تحضير ساق كاملة في الفرن لتناول العشاء اليومي أو الوجبات الاحتفالية - سيتم قبول كل وجبة من قبل أكلة مع الموافقة والثناء. ستسمح لك القشرة الرقيقة اللذيذة للغاية واللحم اللذيذ من الطيور بالتمتع بمتعة حقيقية من الوجبة.
كيف لطهي الساق كله في الفرن؟
من أجل الساق كلها ، خبز في الفرن ، لإرضاء الخصائص المطلوبة ، ينبغي مراعاة القواعد الموصى بها لإعدادها.
- يجب أن يكون الدجاج متبلّياً مسبقاً ، باستخدام خليط حارٍ يعتمد على المايونيز ، صلصة الصويا ، الخردل ، العسل ، الثوم ، التوابل العطرية والأعشاب المجففة.
- يوضع الطائر المعزول على صينية خبز مزيّنة بالزيت مع الجلد إلى الأعلى ويخبز عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً أو حتى احمر الخدود المرغوب.
- إذا تم إعداد الطبق في البداية في كم أو رقائق ، قبل 15 دقيقة من نهاية المعالجة الحرارية ، يتم قطع الفيلم أو يتم إيقاف حواف الرقاقة ، مما يسمح باللحوم للحصول على أحمر خدود.
دجاج مقلي مع قشرة مقرمشة
سيتم طهي المشذبات اللذيذة في الفرن ، قبل تنقيط طائر في ماء مالح من الخردل والعسل. من التوابل ، من الممكن أخذ تشكيلة جاهزة للدجاج أو صنع خليط بشكل مستقل عن المكونات المناسبة. مثالي يكمل لوحة طعم الثوم ، الكاري ، الأعشاب الإيطالية أو القفزات.
المكونات:
- الساق - 4 قطع.
- الخردل - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- العسل - 1،5 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- التوابل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- في وعاء ، يخلط الخردل مع العسل والزيت النباتي.
- يُضاف الثوم الذي يتم عصره من خلال الصحافة والتوابل والملح والفلفل ، ثم يُخلط المزيج الناتج مع اللحم ويترك لعدة ساعات.
- تُخبز أرجل الدجاج في الفرن لمدة 50 دقيقة ، ثم تُسكب العصير الناتج من صينية التحميص بشكل دوري.
الساق في الفرن مع المايونيز والثوم
يتم تحضير الساق بأكملها مع المايونيز في الفرن. سيظهر الطبق لذيذًا حتى بدون التخليل الأولي. في الوقت نفسه ، يمكنك خبز جميع أنواع الخضار المقطعة ، ونشرها في شكل أو على ورقة الخبز على الجانبين ، بجانب الساقين أو استخدام وسادة لحم الخضروات.
المكونات:
- الساق - 4 قطع.
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- العسل - 1،5 ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 4-5 الأسنان.
- كاري، ريحان، اوريجانو - بواسطة قرصة؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- يتم شطف الساق بأكملها ، وتجفيفها ، وتوابلها بالملح ، والفلفل ، والنكهة مع الكاري ، والزعتر ، والريحان ، ووضعها على الجزء المصطبغ بالزيت.
- تزييت الدجاج مع المايونيز سخية مختلطة مع الثوم ، وأرسلت للخبز على 200 درجة.
- بعد ساعة ، ستكون الساق الكاملة في الفرن مع المايونيز جاهزة للخدمة.
فخذ الدجاج مع البطاطا في الفرن
طريقة رائعة لطهي اللحم مع الزينة في نفس الوقت هو خبز ساق كاملة مع البطاطس في الفرن مع المايونيز. تشبع شرائح البطاطس في هذه الحالة بعصائر الدسم والعصارة اللذيذة ، وتكتسب طعمًا رائعًا وغنيًا. لذيذة بشكل خاص ستكون بطاطا صغيرة ، والتي يمكن خبزها دون تنظيف.
المكونات:
- الساق - 1 كجم
- البطاطا - 1،5 كجم.
- مايونيز - 150 جم؛
- الثوم - 4 أسنان.
- أعشاب إيطالية - ملعقة صغيرة؛
- التوابل للدجاج - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- يتم غسلها مملحة الساقين المغسولة والمجففة ، يتخلله ، متبلة مع التوابل والثوم ، مختلطة مع نصف المايونيز ، غادر لمدة 2 ساعة.
- يتم تنظيف البطاطا ، تقطيعها إلى شرائح أو أكواب ، متبلة بالمايونيز والأعشاب ، وتنتشر في طبقة مستمرة في قالب.
- يتم وضع الطائر على القمة وإرساله للخبز على درجة 200.
- بعد ساعة ، ستكون الساق مع البطاطس في الفرن جاهزة.
الساق في احباط في الفرن
أطباق حساسة وناعمة وخاصة من الساقين في الفرن ، إذا قمت بطهيها في رقائق معدنية. القادم هو نسخة طبق مع الفواكه المجففة ، والتي سوف تعطي اللحم طعم لذيذ خاص ، والملاحظات الحلوة الخفيفة ورائحة مذهلة. يجب أولاً غسل وشطف المنتج في حاوية بالماء الساخن.
المكونات:
- الساق - 1 كجم
- الزبيب والمشمش المجفف والخوخ - 40 غرام لكل منها.
- كريم حامض - 50 جم؛
- بصل أخضر - 1 ساق؛
- الزعتر والكاري - حسب الذوق.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- يفرك الساق كله بالملح والفلفل ، وينتشر على الأجزاء الزيتية من الرقاقة.
- يقومون بعمل جروح في اللب من فوق ، ويوضعون فيها ثمارًا مجففة ومقطعة.
- تزييت الدجاج مع القشدة حامضة محنك وختم احباط.
- قم بتحضير أرجل الدجاج في الفرن في الفرن لمدة ساعة واحدة عند 200 درجة.
بطة الفخذ في الأكمام في الفرن
سوف تحصل على طعام لذيذ للغاية في الفخذ في الفرن في الفرن ، خاصة إذا كانت غارقة في الليل في حاوية من الخل المحمض مع ماء حار. إذا رغبت في ذلك ، فبالإضافة إلى الغار الموجود في المخلّل ، يمكنك إضافة براعم القرنفل ، وعصا من القرفة ، وفاصوليا من الفلفل العطري وأغصان من الخضار العطرية.
المكونات:
- بطة الفخذ - 1،5 كجم.
- التفاح - 2 قطعة.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- قرفة - 10 غ؛
- مايونيز - 100 جم؛
- عسل - 35 جم؛
- الغار - 4 قطع.
- الماء - 2.5 لتر.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوابل.
إعداد
- مزيج الماء مع الملح والخل ، مضيفا الغار.
- انقع البطة في محلول ملحي ليلا.
- تناقش الساق بأكملها ، افركيها بمزيج من المايونيز مع العسل والتوابل.
- يمزج التفاح والليمون بحرية ، ويتبل بالملح والقرفة.
- ضع اللحم والفاكهة في كم ، اربطها.
- تحضير الفرن في الفرن لمدة 80 دقيقة في 190 درجة.
لحم خنزير محشي في الفرن - وصفة
إذا كنت تريد مفاجأة أفراد الأسرة والضيوف ، يمكنك طهي لحم الخنزير المحشو في الفرن. تقنية تنفيذ الوصفة ليست معقدة كما قد تبدو في البداية. الشيء الرئيسي هو استخدام سكين حاد أو استخدام مقص المطبخ ، والذي سيكون من السهل قطع اللحم من الجلد والعظام.
المكونات:
- الساق - 4 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجبن - 100 غرام ؛
- مشروم - 200 غم
- كريم حامض - 50 جم؛
- الثوم - سن واحد
- التوابل - حسب الذوق
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- فصل اللحوم من الساقين من العظام ، وقطع العظم فوق المفصل مباشرة.
- يتم قطع اللحم ناعما أو يلف في مفرمة اللحم.
- يتم تقلى الفطر مع البصل ، ويضاف اللحم ، والتوابل ، ويقلى لبضع دقائق أخرى ، ويخلط الكريمة الحامضة والثوم.
- املأ جلد الساقين ، وكسر الحواف مع مسواك ، وضع المنتجات في قالب ، الشحوم مع المايونيز
- يُخبز لحم الخنزير المحشو في الفرن لمدة 30 دقيقة.
الساق في الكفير في الفرن
يمكن إعداد التتبيل للساقين في الفرن على أساس الكفير. ومع تناول منتجات الألبان قليلة الدسم ، سيكون من الممكن تقليل محتوى السعرات الحرارية من الطعام دون فقده في المذاق. لتعظيم النسخة الغذائية من الطعام ، تحتاج إلى إزالة الجلد من الدجاج. طبق الجانب المثالي في هذه الحالة - الخضار الطازجة أو المخبوزة ، سلطة الخضار.
المكونات:
- الساق - 4 قطع.
- الكفير - 0،5 لتر ؛
- الريحان والأوريجانو - 2 يقرص كل منهما.
- الخل البلسمي والسكر والزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. الملاعق.
- الملح والفلفل.
إعداد
- يفرك الساق كله بالملح والفلفل ، ويسكب مع الكفير ويترك لمدة 1.5 ساعة.
- نقل الدجاج إلى شكل يتأهل ، مع رش الأعشاب ، وخبز في 200 درجة 50 دقيقة.
- يُمزج الخل والسكر في طنجرة مع تحريك الرطوبة ، ثم تُسكب الصلصة فوق الساق بعد تقديمها.
بطة الفخذ مع البرتقال في الفرن
فطيرة البط المطبوخة في الفرن مع البرتقال تنسجم مع أي وليمة ومفاجأة مع طعم غير معتاد. بالإضافة إلى مرافقة الخضار المعروضة ، يمكنك استخدام الطماطم الكرز ، والفلفل البلغاري ، والباذنجان أو الكوسة ، مع الحصول على مقبلات لذيذة وصحية.
المكونات:
- بطة الفخذين - 4 قطع.
- البرتقال - 3 قطع.
- الجزر - 3 قطع.
- بصل - قطعتان.
- نبيذ أبيض - 75 مل؛
- التوت العرعر - 5 قطع.
- الملح ، خليط من الفلفل ، الغار.
إعداد
- فرك الساق كلها بالملح ومزيج من الفلفل ، تقلى على نار عالية من كلا الجانبين ، وضعها في الشكل.
- أضف نصف شرائح البرتقال والجزر والبصل والغار والبهارات.
- من البرتقال الباقي العصير ، مع مزيج النبيذ ، الموسم ، تصب في القالب.
- تشديد الحاوية مع احباط ، خبز لمدة 1.5 ساعة في 200 درجة و 15 دقيقة دون احباط.
الساق في صلصة الصويا في الفرن
سيسمح لك إعداد لحم الخنزير في الفرن حسب الوصفة التالية بتذوق لحم الدجاج اللذيذ والعصير بشكل غير عادي والتمتع بقشرة ريفية فاتحة للشهية على السطح. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تستكمل تركيبة التتبيلة مع قليل من الأعشاب البروفنسالية أو الزعتر الفردي أو الزعتر أو الريحان.
المكونات:
- الساق - 4 قطع.
- صلصة الصويا - 60 مل.
- كاتشب - 50 غم
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- فرك الساق كلها بالملح والفلفل ، وضعت في شكل يتأهل.
- اخلطي صلصة الصويا والعسل والكاتشب ثم أضيفي الثوم.
- صب صلصة الدجاج الناتجة وخبز 50 دقيقة في 200 درجة.
دجاجة مشوية في الفرن
إذا كان الفرن مجهزًا بصبغة أو ، على الأقل ، الشواية العلوية ، فمن الضروري ممارسة الوصفة التالية في الممارسة ، وتقييم صفات المذاق المذهلة للطبق. سوف يتحول الطعام إلى فاتح للشهية حتى بدون الخلطات المعقدة ، وبإضافة الإضافات اللذيذة من اللحوم ستتحول إلى تحفة طهوية.
المكونات:
- الساق - 4 قطع.
- الخردل والمايونيز - 2 ملعقة صغيرة لكل منها.
- كاتشب - 50 غم
- الثوم - 4 أسنان.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- يضاف الدجاج مع الملح والفلفل ويخلط مع خليط من الخردل والمايونيز والتوابل ويترك لعدة ساعات في الثلاجة.
- إعداد ساق المشوية في فرن على شواية أو ، مدمن على سيخ ، في وضع شواء 40-50 دقيقة.
الساق في اختبار الفرن
سيتم إضافة لحم الخنزير المطبوخ بشكل مثالي إلى قائمة الأعياد أو وجبة غير رسمية في المعجنات النفخة في الفرن. يفضل فصل الجلد في هذه الحالة عن اللب وعدم استخدامه. إذا لزم الأمر ، يتم استكمال تركيبة حشوة الجبن مع البقدونس المفروم أو الريحان أو الكزبرة.
المكونات:
- الساق - 4 قطع.
- المعجنات قشاري - 600 غرام ؛
- جبن - 120 جم؛
- الثوم - 1 رئيس.
- صفار - 1 قطعة.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- تخلص الساق من الجلد ، وتتبل بالملح والفلفل والبهارات.
- اصنع لبًا قليلًا في اللب ، وهو مليء بمزيج من الجبن المطحون ونصف الثوم.
- افردي العجينة ، مقطّعة إلى شرائح ، لفّ لحم الخنزير.
- تشحيم قطع العمل مع صفار ، ورشي مع الجبن المتبقية وخبز في 200 درجة لمدة ساعة تقريبا.