لحم الأرنب هو منتج غذائي. ليس من أجل لا شيء ، فمن المستحسن أن تعطيه للأطفال عند إدخال الأطعمة التكميلية. الأرنب غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن. ويمكن للأرنب طهي الكثير من الأطباق اللذيذة.
طبق احتفالي للأرنب
المكونات:
- أرجل الأرنب - 4 قطع.
- التفاح الأحمر - 4 قطع.
- بصل - 2 قطعة.
- الجزر - 2 قطعة.
- الزنجبيل المطحون الطازج - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زنجبيل بيرة - 500 مل؛
- الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الدهون - 6 فرق.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يا تفاح ، نزيل اللب ونقطعها إلى دوائر. يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى مكعبات. يتم قطع الجزر أيضا إلى مكعبات. يتم وضع جميع المكونات في طبقات في الشكل: التفاح والبصل والجزر. كل طبقة تشوه بالزنجبيل. من فوق مكان فخذ الأرنب. يتم خلط بيرة الزنجبيل مع الملح والفلفل والخردل. مع الخليط الناتج ، نسكب الساق بأكملها ونضع عليها خطوطًا من الدهون. إغلاق النموذج مع غطاء ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح جاهزا. في نهاية التحضير ، نقوم بتخفيف النشاء في 50 مل من الماء ونسكبه في القالب لجعل صلصة البيرة سميكة.
الأرنب باللغة الفرنسية - الطبق الأكثر لذة من الأرانب
المكونات:
- أرنب - جثة واحدة ؛
- نبيذ أبيض جاف - 250 مل؛
- زبدة - 80 غ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- بصل - 2 قطعة.
- فطر فطر - 200 غم
- صفار البيض - 2 قطعة.
- الليمون - 1 قطعة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كريم حامض - 125 جم؛
- الخضر - حسب الذوق
- أوراق الغار والملح والفليفلة الحلوة والماء والخل للتتبيلة.
إعداد
من الماء والخل والملح والتوابل ، نجعل من التتبيلة ، التي نسكب فيها جثة الأرنب ونترك الساعة 12. بعد ذلك ، نقطع الجثة إلى أجزاء ، والتي نضعها في القدر ، نضيف البصل المفروم وقطع الجزر. نسكب الزيت النباتي ونقلى حتى يحمر اللحم قليلاً. ثم اسكبي الطحين ، وقلبي اللحم لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم صبّي الخمر والملح والفلفل حسب الذوق. دقائق من خلال 2 تصب في الماء بحيث يتم تغطية اللحوم معها. يخنة حوالي 1 ساعة. قبل 10 دقائق من الاستعداد نضيف الفطر. اخلط صفار البيض مع القشدة الحامضة والصلصة الناتجة في الأرانب. في النهاية ، أضيفي الأعشاب المهروسة وعصير الليمون.
حساء الأرنب بالشعيرية
المكونات:
- أرجل أرنب - 2 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- البصل الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الفاصوليا الخضراء الطازجة المجمدة - 100 غ؛
- الشعيرية الصغيرة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخضر - حسب الذوق
- الملح والتوابل - طعم المسام.
إعداد
يتم غسل أرجل الأرنب ، وصب الماء البارد وعلى نار سريعة تجلب ليغلي ، وإزالة الرغوة شكلت وطهيها على نار صغيرة حتى يصبح اللحم جاهزا. ثم فصلها عن العظام وقطعها إلى قطع. الآن طحن البصل والفلفل والثوم والخضار في الزيت النباتي. يتم إذابة فاصوليا السلسلة. نقوم بتصفية المرق ونغلي المزيج ونضع فيه اللحم والفاصوليا والخضراوات المحضرة فيه. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة حوالي 10 دقائق ، ثم يُضاف الأعشاب الممزَّقة والملح والبهارات وحفنة من الشعيرية. يغلي لمدة 5 دقائق ، وإزالة الحساء من النار.
أرنب سوفليه
المكونات:
- فيليه الأرنب - 200 غ؛
- الحليب - 100 مل.
- القرع - 100 غرام ؛
- بيض السمان - 4 قطع.
- رغيف أبيض - شريحة واحدة؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
قطع شرائح الأرنب إلى قطع صغيرة. شريحة رغيف مع الحليب. في وعاء من الخلاط وضع اللحم ، ورغيف غارقة ، اليقطين والملح. نضيف أيضا صفار البيض من السمان. نحن نحول كل شيء إلى كتلة متجانسة. اخفق بياض البيض مع رغوة واخلط بلطف مع اللحم المفروم. في كوب multivarki صب في الماء ، تثبيت شواء للطهي على البخار. نضع كتلة اللحم على قوالب السيليكون ، ونثبتها على الشبكة وفي وضع "الطبخ بالبخار" ، نستعد 40 دقيقة. ستافليه لذيذة بشكل لا يصدق من الأرنب جاهزة!
جولاش مع أرنب ومرق
المكونات:
- أرنب - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- عصير الطماطم - 1 كوب.
- الثوم - 3 فصوص
- توابل الدجاج - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزبيب - 100 غرام ؛
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- القرنفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
ينقسم الأرنب إلى قطع مقسمة إلى شرائح ويحلل بها توابل للدجاج أو اللحم. نضع القطع في حاوية مقاومة للحرارة. يتم قطع البصل إلى أرباع ، وضعناهم على الأرانب ، صب عصير الطماطم ، ونحن رمي الزبيب والتوابل والثوم المفروم. نرسل النموذج مع الأرنب ، المغطى بغطاء ، في الفرن ونخبز لمدة 3 ساعات عند درجة حرارة 150 درجة مئوية.