القرع هو ثمرة مفيدة رائعة تفوق العديد من المواد المفيدة الأخرى. هناك الكثير من الوصفات للأطباق من القرع والقرع ، والتي يتم تمثيلها بشكل كامل. ومع ذلك ، اتضح أنه من الممكن صنع مربى لذيذ ومفيد من اليقطين ... المربى (الذي يفاجأ؟).
سنجهز المربى من اليقطين لفصل الشتاء. يمكن طهيها ، فقط من اليقطين ، ومع إضافة الفواكه الأخرى ، والتي سوف تعطي هذه الحلوى اللذيذة نكهة إضافية ونغمات عطرية.
وصفة للاسكواش من اليقطين مع الليمون
المكونات:
- اليقطين (أصناف أصناف musast) -1 جهاز كمبيوتر شخصى. يزن حوالي 2 كجم.
- السكر من الإنتاج المحلي - حوالي 0.5 كيلوغرام.
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر. (أو 1/4 جزء من ملعقة صغيرة من حامض الستريك) ؛
- الفودكا مع طعم محايد - 100 غرام ؛
- الزبدة طبيعية.
إعداد
تحضير المنتجات
نصنع قرعًا لشرائح ، ونقشرها من قشرتها ونقطعها في قطع صغيرة مستطيلة الشكل ، ونضعها في وعاء أو مقلاة ، نملئها بالسكر ونتركها لمدة 4 ساعات لعصير اليقطين. حرك المزيج بين الحين والآخر باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة. إذا لم يكن العصير كافياً ، أضف القليل من الماء (لا يزيد عن 100 مل) واخلط ، محاولاً تذويب السكر قدر الإمكان. ضعي المقلاة على النار الصغيرة وأحرّكها لمنع حرقها ، بانتظار الغليان. بعد ذلك ، طهي الطعام ، واستمر في التحريك المستمر لمدة 5 دقائق ، ثم أخرج الحاوية من النار وأبردها إلى درجة حرارة الغرفة.
كرر الدورات (طهي بارد) عدة مرات حتى يصبح المربى كتلة لزجة متجانسة ولزجة. في الغليان الأخير نضيف الفودكا وعصير الليمون 1 أو الذائبة في حمض الليمون الفودكا. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق ويوضع في أوعية زجاجية معقمة تحت الحنجرة ، مع ملعقة صغيرة. لتجنب صب ، صب الزبدة المذابة. يمكنك تدوير العلب مع أغطية الصفيح المعقم أو وضعها على البلاستيك. نحن نخزن في غرفة باردة في درجة حرارة مضافة.
بنفس الطريقة يمكنك طهي المربى من اليقطين مع البرتقال. بالمناسبة ، من المنطقي أن نضيف إلى هذا المربى الرائع القليل من التوابل الجافة ، وهي: القرفة ، الهيل ، القرنفل ، الزنجبيل ، جوزة الطيب المبشور.
القرع والتفاح المربى
المكونات:
- القرع - 1 جهاز كمبيوتر. يزن حوالي 2 كجم.
- التفاح الحامض الحلو أو الحلو - حوالي 2 كجم.
- السكر من الإنتاج المحلي - حوالي 1 كجم.
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر. (أو 1/4 جزء من ملعقة صغيرة من حامض الستريك) ؛
- الفودكا مع طعم محايد - 100 غرام ؛
- يمكن أن تكون التوابل الأرض (انظر الوصفة الأولى) ؛
- الزبدة طبيعية.
إعداد
يمكنك الطهي وفقًا للطريقة الموضحة في الوصفة الأولى (انظر أعلاه) ، قبل احتساء السكر مع لب اللب ، نضع على الفور شرائح التفاح.
هناك طريقة أكثر حداثة وتكنولوجية ، والتي هي الأفضل - تقرر لنفسك ، فإن النتائج ، بطريقة ما ، تختلف.
لذلك ، نحن بحاجة إلى الحصول على هريس التفاح القرع.
تقطيع اليقطين إلى شرائح وقطع الجلد ، ثم يقتطع إلى شرائح مستطيلة صغيرة.
نقوم بتقطيع التفاح إلى أرباع ، وإزالة مربعات البذور بالبذور ، وخطوط العرض والذيول (لا تحتاج إلى قطع الجلد ، هناك العديد من المواد المفيدة ، البكتين ، على سبيل المثال ، حمض السكسينيك ، إلخ). سنقوم بتقطيع أرباع التفاح بقطع أصغر وننثر على الفور عصير الليمون ، حتى لا يظلم.
يتم وضع شرائح التفاح وقطع اليقطين في وعاء أو وعاء ، صب كمية قليلة من الماء ، وتغلي على نار خفيفة. فاريم ، الذي يغطي الغطاء ، وهذا هو ، السماح لمدة حوالي 20 دقيقة ، ويحرك باستمرار. يسكب مرق في وعاء نظيف منفصل. يتم كشط قطع مطبوخة من اليقطين والتفاح باستخدام خلاط أو معالج طعام أو مفرمة اللحم. إذا كانت البطاطس المهروسة سميكة جدًا ، يمكنك إضافة مرق القليل.
أعد البطاطس المهروسة إلى قدرٍ نظيفٍ من المينا ، ثم غطيها بالسكر ، وأضف التوابل ، والفودكا. يقلب جيدا ويغلي لمدة 20 دقيقة.
نضع المربى في أوعية زجاجية معقمة ، على مستوى مع ملعقة ، أعلى مع الزبدة المذابة. شطف بأغطية الصفيح أو وضعه على البلاستيك.
يمكنك استخدام التفاح والكمثرى وحتى البرقوق بدلا من التفاح أو معهم.
فقط في حالة ، نذكر: أي أطباق التي يوجد فيها اليقطين ، هي مفيدة للغاية ، وخاصة بالنسبة للأطفال والرجال.