كيفية تخزين الخضر؟

يتم تضمين الخضروات الطازجة في النظام الغذائي لكل شخص. ولكن مع وصول الطقس البارد ، عليك التفكير في كيفية الحفاظ على الخضر . في الموديلات الجديدة من الثلاجات ، توجد الآن كاميرا خاصة "صفرية" ، مناسبة تمامًا لتخزين المساحات الخضراء ، ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذا المقصورة في الثلاجة ، فإننا نقترح عليك استخدام طرق أخرى.

كيف بشكل صحيح لتخزين الخضر؟

هناك عدة طرق لتخزين الخضروات الطازجة. يمكنك استخدام جرة زجاجية لهذا: نقوم بإصدار حزم من المواضيع ، وقطع جذور وتجاهل الأجزاء الفاسدة. ثم صب الماء البارد في وعاء عميق ، وأضف العشب إلى وعاء وشطفه جيدا. على الطاولة ، نأخذ منشفة ورقية ونرطب الخضروات ونتركها لتجف لمدة 15 دقيقة ، ثم نضيفها إلى جرة زجاجية جافة ، نغلقها بغطاء بلاستيكي نظيف ، ضعها في الثلاجة. فقط تذكر أنه بدون تدفق الهواء ، يمكن تخزين الأعشاب الحارة - البقدونس والشبت والكرفس - لمدة 3 أسابيع ، ويتم تخزين النباتات الرقيقة - المارجورم والخس والكزبرة - أقل بكثير.

يمكنك أيضا حفظ الخضر في كيس بلاستيكي تقليدي. للقيام بذلك ، نقوم بزراعة العشب ، وإزالة الأوراق المتعفنة ، ودون غسل ، إضافتها إلى حزمة ضيقة. نربطها بحيث يتم نفخ البالون بالداخل ووضعه في الثلاجة. بهذه الطريقة ، ستستمر الحزم لمدة أسبوع.

أفضل طريقة لتخزين الخضر؟

في الثلاجة ، يمكن أن تظل الخضار طازجة لمدة 5-7 أيام. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى لف الأغصان في منديل رطب قليلاً ووضعها في كيس بولي إيثيلين مغلق. ويمكنك ربط الخضر في كعكة ووضعها في كوب طويل القامة ، نصف مليئة بالماء. قمة مع مجموعة ثانية ونظيفة في الثلاجة. الآن فقط تغيير الماء مرة واحدة كل يومين.

متى يجب أن تخزن الخضر؟

ولكن في الثلاجة يمكنك الاحتفاظ بالخواص المفيدة للمساحات الخضراء حتى قبل الربيع. للقيام بذلك ، يغسل الخضر بالماء الدافئ ، ويهز وجففة على منشفة. يتم تغليف الشبت والنعناع في أجزاء صغيرة في رقائق معدنية ، ويتم قطع المريمية والزعتر والبقدونس ووضعها في حاوية بلاستيكية مغلقة مع غطاء ضيق.

كيفية تخزين الأعشاب المجففة؟

وبطبيعة الحال ، في النهاية ، أود أن أقول بضع كلمات عن الأعشاب المجففة ، التي يتم الاحتفاظ بها لفترة طويلة جدًا ولا تفقد صفات الذوق بمرور الوقت ، ولكنها تكتسبها على العكس. لذلك ، يتم غسل العشب الطازج ، والتخلص من السائل وتجفيفها قليلاً على منشفة. ثم نقوم بتوصيل الخضر في حزم وتعليقها في غرفة جافة وجيدة التهوية ، ولكن ليس في المطبخ فوق الموقد أو المغسلة. يمكنك قطع الخضر إلى أجزاء ، وتنتشر على الشبكة وتجف لمدة 7 أيام. قم بتخزينه في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة.