يشتهر الدجاج وشرائح السمك على وجه الخصوص بنظامه الغذائي. بسبب محتوى الدهن المنخفض ، يمكن أن يجف لحم صدر الدجاج ، وبالتالي يتم طبخه باستخدام الصلصات أو الحشوات الدهنية. نحن نتبع نفس القواعد لجعل الدجاج يستخدم وصفة واحدة من الأطباق الساخنة التي أصبحت تقليدية على طاولاتنا - لفائف الدجاج .
وصفة لفائف الدجاج محشوة لحم الخنزير
المكونات:
- فيليه الدجاج (كبير) - 4 قطع.
- لحم الخنزير - 45 غ ؛
- الجبن الصلبة (شرائح) - 2-4 قطع.
- كسرة خبز طازجة - 1 بند؛
- البيض - 3 قطع.
إعداد
بعد تقطيع الدجاج من الافلام والعروق ، قمنا بضربه بسمك 0.5-0.6 سم ، في هذه المرحلة ، يمكنك وضع شرائح الدجاج مع مزيج من التوابل للدواجن ، الأعشاب الكلاسيكية أو الأعشاب الايطالية ، أو يمكنك ببساطة المالح على كلا الجانبين والمضي قدما في وضع التعبئة. كالآخر ، اخترنا تحالفًا شاملاً من لحم الخنزير والجبن: وضع طبقة لحم الخنزير مباشرة على الدجاج ، والجبن عليها ، ولف اللفة. يمكنك تثبيت لفائف محشوة من صدور الدجاج مع الخيط أو المسواك ، والشيء الرئيسي هو أنها تحافظ على الشكل. بعد ذلك ، تغلب على بضع بيضات وأغمسها في لفات ، وانهار كل شيء في فتات الخبز ووضعها في مقلاة بالزيت الساخن. في هذه المرحلة ، مهمتنا هي فقط أن نحمر اللحم ، وليس لطهي الطعام من خلال ، وبالتالي تشمل حريق قوي. بعد التحمير ، نحول اللفائف إلى طبق للخبز ونضعها في فرن ساخن حتى 160 درجة لنحو نصف ساعة.
يمكن تقديم لفائف الدجاج اللذيذة مع حشوة لحم الخنزير من تلقاء نفسها ، ولكن من الأفضل أن نكملها مع صلصة البيض المفضلة لديك على الجبن أو قاعدة دسم ، وتقدم مع النبيذ الأبيض الجاف.
لفائف الدجاج محشوة بالبيض والجبن والخضر
المكونات:
- فيليه الدجاج - 2 قطعة.
- جبن كريمة - 115 جم؛
- جبنة صلبة - 45 جم؛
- الثوم الثوم؛
- البيض - 3 قطع.
- فتات الخبز
- الطحين.
- الخضر البقدونس.
- قشر الليمون والجير.
إعداد
ﻗﻢ ﺑﺘﻘﺴﻴﻢ اﻟﺸﺮاﺋﺢ إﻟﻰ أرﺑﻊ ﻃﺒﻘﺎت وﻛﻞ ﺑﺖ ﺑﺨﻔﺔ ﻃﻔﻴﻔﺔ. نقوم بإعداد خليط من الجبن مع بيض مسلوق ، وهناك أيضا نرسل قشور الحمضيات والخضروات المقطعة المفضلة. سيوفر اللطيف اللطيف وحادة اللمبة الخفيفة فص الثوم وقرصة من الفلفل الأسود أو الفلفل الحار. يُسكب مزيج البيض والجبن على شرائح الدجاج ويُطوى ، ثم اربطه. أرش أولاً سطح اللحم بالطحين ، ثم غمسه في بيض مطهو ورشي عليه فتات الخبز. الآن يمكن قلي اللحم لمدة 6-8 دقائق ، قبل وضعه في الفرن ، ويمكنك ترتيب لفائف الدجاج مع الجبن والخضر على الفور في فرن ساخن إلى 200 درجة. سيكون وقت الطهي من اللحم حوالي 25 دقيقة.
لفات من صدور الدجاج مع الفطر والجبن
المكونات:
- فيليه الدجاج - 4 قطع.
- زيت الزيتون - 55 مل.
- فصوص من الثوم - 2 قطعة.
- السبانخ الطازجة - 290 غرام ؛
- بصلة صغيرة
- الفطر - 90 غ؛
- البصل الأخضر.
- دقيق - 20 غ؛
- جبنة فيتا - 65 جم؛
- زبدة - 30 جم؛
- الزبيب أو المشمش المجفف - 30 غ ؛
- جبن ريكوتا - 55 جم؛
- نبيذ أبيض - 100 مل؛
- مرق الدجاج - 240 مل.
إعداد
بعد شرائح الدجاج ، ضعها على كلا الجانبين مع مزيج من الملح والفلفل. الممر على حلقات البصل لمدة 3 دقائق ، وبعد ذلك نضيف الفطر إليها وننتظر فترة مماثلة من الزمن. إلى الفطر ، إضافة جزء كبير من السبانخ الطازج والثوم المفروم ، وعندما يتم تبخر كل الرطوبة من الخضر ، قم بإزالة الحشوة من النار وتخلط مع كلا النوعين من الجبن وشرائح المشمش المجفف. نلف الحشوة بقطع الدجاج وربط القوائم. تقلى قطع الدجاج مع المشمش المجفف لمدة 4 دقائق على كل جانب ، ثم توضع في خليط من الدقيق المقلي والنبيذ والمرق لمدة 15 دقيقة أخرى.