الحليب هو المنتج الذي لا يرقى إلى مستوى القيمة الغذائية الاستثنائية. بعد كل شيء ، الشخص هو ممثل لطبقة من الثدييات ، أي تلك الكائنات التي في فترة معينة من الحياة من الضروري للغاية للبقاء على قيد الحياة.
بطبيعة الحال ، مع مرور الوقت ، يختفي حليب الأم في النظام الغذائي ، وتنتقل الثدييات إلى نمط تغذية آخر. لقد وجد الناس طريقة لخداع الطبيعة: بدأوا في استخدام حليب الكائنات الحية الأخرى لتناول الطعام.
القيمة الغذائية لحليب البقر
الحليب هو مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة ، والذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية: في هذا المنتج حوالي 3 غرام ، لكل 100 مل. كما أنه يحتوي على الكربوهيدرات (أساسا السكر الحليب) - حوالي 5 ٪. يمكن أن تختلف كمية الدهون في الحليب تبعا للوقت من اليوم ، الأعلاف ، الموسم ، سلالة البقرة. يصل الحد الأقصى للدهون في حليب الأبقار إلى قيمة تتراوح من 7-9٪ ، ويتراوح هذا المؤشر في المتوسط بين 3.5 و 5٪.
يحتوي حليب البقر على الفيتامينات:
- A؛
- B1.
- B2.
- B6.
- B12.
- D.
- S.
وأيضا المعادن:
- الكالسيوم - 120 ملغ لكل 100 مل.
- البوتاسيوم - 145 ملغ لكل 100 مل.
- الفوسفور - 95 ملغ لكل 100 مل.
قيمة الطاقة من حليب البقر حوالي 60 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية لحليب الماعز
تكمن القيمة الغذائية لحليب الماعز في حقيقة أنه هو أقرب شيء إلى الإنسان من المتغيرات الشائعة. ليس من قبيل المصادفة أن العديد من أطباء الأطفال ينصحون به ، وليس البقرة ، كبديل لحليب الثدي بعد الرضاعة الطبيعية. يتم امتصاص البروتينات الموجودة في هذا الحليب بشكل أفضل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من وجود نسبة عالية من الدهون في حليب الماعز ، فإن الدهون الموجودة فيه تكون على هيئة قطرات صغيرة جداً يسهل هضمها في أجسامنا ، والتي توفر قيمة غذائية عالية من حليب الماعز.