يعتبر "بيي هريس" وصفة لطبق صحي ، حيث يمكن تذوق الطعم والخصائص الغذائية بسهولة من خلال تطبيق الأفكار المجربة من الطهاة المتمرسين في الممارسة العملية. ونتيجة لذلك ، يمكنك تجديد النظام الغذائي الخاص بك مع مجموعة من التراكيب الطهي القيمة التي ستصبح مصدرا للبروتين والفيتامينات وغيرها من العناصر.
كيف لطهي البازلاء هريس؟
بالنسبة إلى ربات البيوت المبتدئين وغير المحترفين ، سيكون من المثير للاهتمام التعرف على النقاط الرئيسية للطبق وبعض الأسرار التي يمكن أن تسرع وتحسين جودة الطبخ.
- إذا سمح الوقت ، يجب أن تنقع البازلاء في كمية كبيرة من الماء لعدة ساعات قبل الطهي ، وفي الليل بشكل مثالي.
- لطهي البسلة ، يجب تحديد نسب الماء والبازلاء على أساس الكثافة المرغوبة للطبق ونوعية الحبوب المستخدمة. بالنسبة لمنتج جيد النقع ، ستلزم المياه بشكل أقل ، وأكثر للمياه الجافة. في المتوسط ، يستخدم جزء واحد من البازلاء 2 أجزاء من الماء.
- من السهل صب الردف بالماء لطلاء 1.5-2 سم ، وصب السائل في عملية الطهي حسب الحاجة.
- بعد تنعيم وبازلاء هضم جزئيًا للحصول على ملمس كريمي متجانس ، يتم تعجن الأطباق بكتلة من التون أو اخترقت بخلاط.
كيف لطهي البازلاء هريس في قدر؟
غلي البسلة الكلاسيكية في قدر صغيرة الحجم سهلة وبسيطة ، خاصة إذا اخترت وعاء مع قاع سميك وجدران ، مما يقلل من خطر التمسك بالبازلاء وسيعزز هضمه المبكر. تحسين نتيجة التسوس الأولي الطويل للحبوب ، وبعد ذلك يجب شطفها بالكامل.
المكونات:
- البازلاء - 0.5 كجم ؛
- ماء - 1-1،2 لتر ؛
- الملح والنفط.
إعداد
- تُسكب البازلاء بالماء وتُترك لمدة 12 ساعة.
- شطف الردف ، إضافة جزء من المياه النقية وطهي الطعام.
- بعد غليان محتويات السفينة تغطي الحاوية مع غطاء ، وخفض الحرارة وإعداد الطبق لمدة 1 ساعة.
- تحقق من درجة توافر الحبوب ، إذا كان الأمر ضروريًا ، صب الماء وإطالة مدة الطهي أو وضع كتلة البازلاء على المذاق والكسر حتى يصبح الخلاط طريًا.
كيف لطهي البازلاء هريس في multivark؟
Pea puree in the multivark - وصفة تسمح لك بالحصول على الطبق المطلوب مع وقت وجهد أقل. سيخلق الجهاز ظروفًا مثالية لعملية الهضم عالية الجودة للحبوب ، ويزيل الحاجة إلى الخلط المتكرر لكتلة البازلاء ويقلل من خطر حرق الطعام المفيد.
المكونات:
- البازلاء - 0.5 كجم ؛
- ماء - 1-1،5 لتر ؛
- الملح والنفط.
إعداد
- يتم غسل البازلاء ، إن أمكن ، غارقة أو في شكلها الأصلي وضعت في وعاء من الجهاز.
- املأ الخانق بالماء المنقى وحدد وضع "التقلد" ، واضبط مؤقتًا لمدة ساعتين في نفس الوقت.
- تحقق من درجة استعداد البازلاء ، ضع الطبق حسب الذوق ، واضيف الملح والزيت.
- إذا لزم الأمر ، تتبخر الرطوبة الزائدة على "خبز" أو خبأ نفس peled سميكة peled tolkushkoy هريس ، خلاط حتى التجانس.
البازلاء هريس في طنجرة الضغط - وصفة
يعدّ تحضير هريس البازلاء في طنجرة الضغط أسرع مرتين مع أي معالجة حرارية أخرى. بالنسبة للحبوب الغارقة ، يكفي نصف ساعة ، ويستغرق الأمر حوالي 1.5 ساعة. في الأجهزة الكهربائية ، تحتاج إلى تحديد الوضع المطلوب وانتظر إشارة ، وفي جهاز هريس التقليدي يمكنك لحام ، بناء على التوصيات التالية.
المكونات:
- البازلاء - 1 كوب.
- الماء - 2 كوب.
- الملح والنفط.
إعداد
- صب الماء في طنجرة الضغط وانتظر غليها.
- البازلاء المغسولة بعناية والزبدة.
- امنح الكتلة الغليان مرة أخرى ، وخفّض الحرارة ، وأغلق الجهاز وأعدد المحتويات لمدة 1.5 ساعة.
- البازلاء هريس - وصفة لملح طبق ما تحتاجه في نهاية الطهي ، قبل تقطيع قاعدة مسلوقة.
البازلاء هريس في الفرن
البازلاء هريس ، وصفة التي سيتم تقديمها في وقت لاحق ، هي العطرية بشكل مدهش ومشبعة حسب الذوق. إن سر النجاح في المعالجة الحرارية للرياح ، والذي يتمتع بميزة أخرى لا جدال فيها على الطهي الكلاسيكي هو عدم الحاجة إلى تحريك الطبق أثناء الطهي.
المكونات:
- البازلاء - 1 كوب.
- الماء - 2 كوب.
- الملح والتوابل والزيت.
إعداد
- تغسل البازلاء ، تنقع لمدة 10-12 ساعة ، ثم غسلها مرة أخرى.
- نقل الردف إلى وعاء للطهي في الفرن.
- إضافة الماء والزيت والملح ، إذا رغبت في ذلك ، والتوابل.
- قم بتغطية الوعاء بغطاء أو شدها مع إحباط وإرساله إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة لمدة ساعتين.
كيف بسرعة لطهي البازلاء هريس دون النقع؟
لطهي معجون لطيف من البازلاء يمكن أن يكون بدون نقع مسبق طويل. لتلويخ طبخ الحبوب في هذه الحالة سيكون صودا الخبز ، والتي يجب إضافتها إلى المقلاة في المرحلة الأولى من الطهي. لا تقلق بشأن طعم الطبق المحضر - فهو سيبقى على حاله ولن تشعر به المادة المضافة.
المكونات:
- البازلاء - 2 كوب.
- ماء - 4 أكواب.
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- الملح والنفط.
إعداد
- تُسكب البازلاء المغسولة بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يتم غسلها مرة أخرى.
- صب المنتج مع جزء جديد من الماء المغلي ، إضافة الصودا.
- طهي محتويات الحاوية تحت الغطاء لمدة 30-40 دقيقة.
- أضف الزيت والملح ، إذا لزم الأمر ، الماء واستمر في الطبخ لمدة 30 دقيقة أخرى.
- كتلة الخلاط إلى نسيج متجانس.
هريس من طحين البازلاء
إعداد طحين البازلا من الطحين هو أسرع إصدار للحصول على الطبق المطلوب. من المهم في نفس الوقت مراقبة نسب المكون الأساسي والماء ، وتذكر أنه بعد الطهي والتبريد يتكاثف الطبق بشكل كبير. يتم طهي الطعام الجاهز بالنفط والخضراوات والتوابل وتقديمه بمفرده أو كزينة.
المكونات:
- طحين البازلاء - 1 كوب؛
- الماء - 2 كوب.
- الملح والفلفل والزبدة والخضر.
إعداد
- يُمزج دقيق البازلا مع الماء المنقى البارد في قدر أو قدر ويُوضَع القاعدة الناتجة على طبق.
- سخن الكتلة مع التحريك المستمر حتى الغليان ، وتذوق إلى موسم الذوق حتى سميكة.
- أضيفي الزبدة وقدمي البطاطس المهروسة مع الخضار.
بازلاء هريس مع اللحم المدخن
يتم إعداد البازلاء المهروسة ، التي سيتم تقديم وصفة أخرى لها ، مع إضافة الأضلاع المدخنة . إذا كنت ترغب في طهي الطبق ، يمكنك أيضًا أن تكون في سعة عامة ، بإضافة كلا من المدخن والحبيبات إلى المقلاة في نفس الوقت ، ولكن بعد ذلك يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أن كتلة البازلاء لن تكون متجانسة في نسيجها بعد معالجتها بخلاط.
المكونات:
- البازلاء - 750 غرام ؛
- أضلاع مدخنة - 0،5 كجم؛
- الماء - 1.5 لتر.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- النفط - 50 مل.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تمتلئ الأضلاع بالماء ويغلى حتى تصبح طرية.
- استخرج اللحم في وعاء ، ثم ضع البازلاء في المرق.
- خناق المشروب لمدة 1.5 ساعة ، إذا لزم الأمر صب الماء.
- اخترق كتلة البازلاء مع الخلاط ، أضيفي المسلوق قبل الضلوع ، اقليه في الزبدة من البصل والجزر ، وضعي الطعام حسب الذوق.
- إحماء معجون البازلاء مع الأضلاع المدخنة مع التحريك لمدة 15 دقيقة أخرى.
بازلاء هريس مع كريم
يمكن تقديم معجون البازلاء ، الذي يتم إعداد وصفة بسيطة منه مع إضافة الكريمة مع نسبة منخفضة من الدهون ، كمقبلات طازجة للدجاج المخبوز أو المقلي أو البطاطس المقلية أو الحساء. بشكل منفصل ، يمكنك تحضير صلصة piquant على أساس الطماطم الطازجة أو أي من اختيارك.
المكونات:
- البازلاء - 0.5 كجم ؛
- كريم - 1 كوب؛
- ماء - 1-1،2 لتر ؛
- زبدة - 40 جم؛
- الملح والتوابل.
إعداد
- تسكب البازلاء المغمورة بالماء وتُغلى حتى تصبح طرية.
- يُضاف الملح والزيت والبهارات حسب الذوق ويُسكب الكريما ويُطهى الهريس لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك المستمر.
- إذا لزم الأمر ، تعامل مع هريس البازلاء اللذيذ مع الخلاط حتى يتم الحصول على القوام الأقصى للجلد.
بازلاء هريس مع الحساء
إذا كنت ترغب في الحصول على أكثر الأطباق المغذية والمغذية دون الكثير من المخاض ، يمكنك استكمال العلاج قبل تقديم لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج . يعصر البازلاء المطبوخة بسرعة من البازلاء المفرومة ، ولكن الطبق سيكون أكثر فائدة إذا كنت تستخدم منتجًا مع البازلاء الكاملة.
المكونات:
- البازلاء - 0.5 كجم ؛
- الحساء - 1 وعاء.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 1-1،2 لتر ؛
- البقدونس والشبت والريحان - 1/3 من الشعاع ؛
- زبدة - 20 جم؛
- الملح والفلفل والغار.
إعداد
- ينقع البازلاء ، وغسلها.
- يُسكب ماء البازيلاء ، ويُغلى المزيج ويُطهى حتى ينضج.
- يتم مزج الكتلة مع خلاط.
- على النفط ، يتم قذف البصل والجزر.
- يوضع المزيج ، يسخن ، يقلب ، يضاف الخضر ، يخلط.
- يُمزج محتوى مقلاة البطاطا المهروسة مع التحريك للخبز.
بازلاء هريس مع الدجاج
الخيار المثالي لتناول وجبة دسمة ومغذية سيتم طهي البازلاء على مرق الدجاج مع إضافة الدواجن. تأخذ فيليه الدجاج أو قطع الدجاج الأخرى لتحقيق الوصفة. ستكمل تركيبة حشوة الخضار بشكل متناغم الفلفل البلغاري المتوسط الحجم.
المكونات:
- البازلاء - 0.5 كجم ؛
- الدجاج - 400 غرام
- الطماطم والجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - سن واحد
- ماء - 5-6 أكواب.
- الاعشاب الايطالية الجافة - 2 قرصة.
- زيت - 80 مل.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- اسلق لحم الدجاج واخلعيه من المرق وختمه وأقليه في الزيت حتى يحمر.
- في المرق يكمن البازلاء المنقوع.
- ضع الحاوية على الموقد واطهيها بعد الغليان تحت الغطاء حتى تغلى البسلة.
- يقلى البصل بشكل منفصل مع الجزر ، يوضع اللحم الرقيق ، الثوم ، الخضر ، التوابل ، المزيج.
- اخلطي معجون البازلاء مع اللحم والخضار ، وخدم في المائدة.
البازلاء الخضراء هريس
فطعم البازلا اللذيذ ، وصفة من البازلاء الخضراء ، يتحول إلى طعم طازج ، مع ملاحظة حلوة لطيفة. يمكنك تقديم هذا النوع من الزينة مع أطباق السمك واللحوم المخبوزة أو المقلية. كمادة أساسية مناسبة للاستخدام كمنتج طازج ومجمد.
المكونات:
- البازلاء الخضراء - 600 غ ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - سن واحد
- كريم والزبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
إعداد
- البصل مقلي والبصل والثوم.
- أضف البازلاء الخضراء ، واحمدي قليلا ، واثارة.
- يصب في الكريمة ، يضاف الملح والفلفل الحار مع التقليب المستمر حتى يغلي السائل.
- قم بضرب الكتلة بخلاط ، إذا لزم الأمر ، مع إضافة كريم للحصول على الكثافة المناسبة.
البطاطس - البازلاء
إن صنف البازلاء ، وهو الوصفة المتاحة التي تفترض إضافة البطاطس ، يبدو أكثر حساسية ، وفي نفس الوقت ذوق شديد ، وسوف يفاجئ بخصائصه حتى أولئك الذين رفضوا في السابق تناول أطباق من البازلاء. يمكنك تقديم مثل هذه الوجبة مع أي مكمل لحم أو مع دهون مقلية.
المكونات:
- البازلاء - 0.5 كجم ؛
- بطاطا - 700 جم؛
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 3 أسنان
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البابريكا - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- نقع البازلاء مسبقا ، وغسلها.
- املأ الردف بالماء واغلي لمدة ساعة تقريبا
- أضف البطاطس ، إذا كان الأمر ضروريًا صب الماء.
- المكونات المشروب قبل نعومة البازلاء ، لكمة خلاط.
- لتحضير أفضل أنواع البازيلاء ، أضيفي إليها البصل والثوم والفلفل الحلو والملح والفلفل والقليل من الزيت.