سنخبرك بكيفية صنع صدور دجاج مجففة. بعد إعداد هذا الطبق ، سوف يفاجئ الضيوف بالتأكيد بطعام أصيل وتنوع طاولتك.
وصفة الدجاج المجفف
المكونات:
إعداد
اخلط الملح الناعم مع التوابل وطحن كل شيء في الهاون. بعد ذلك ، نقوم بتف الدجاج باللحم في خليط عطري ، ونضعه في وعاء ونصب عليه الكونياك. نزيل الفراغ لمدة يوم في الثلاجة ، ثم نأخذ القطع ونشطفها جيداً. نناقش الثديين على المنشفة ، ونقطع كل منها إلى نصفين ، ثم نلفها مرة أخرى في التوابل ونضعها على الشواية. نحن vyalim حوالي 3 أيام ، وتحويل القطع بشكل دوري. بعد ذلك ، قطع الثدي في شرائح رقيقة وخدم كوجبة خفيفة باردة الأصلية.
صدر دجاج مجففة في المنزل
المكونات:
- صدور الدجاج - 2 قطعة.
- الفلفل الأسود المطحون - 3 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو الحلو الأرض - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح على ما يرام - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 3 فصوص.
إعداد
في وعاء منفصل ، اخلط الملح والفلفل الأحمر المطحون. يتم غسل صدور الدجاج المثلج وتجفيفها وفركها بمزيج من التوابل. نحول اللحم إلى وعاء ، ونشدد غشاء الطعام ونتركه في الثلاجة لمدة يوم تقريبًا. ثم شطفها مرة أخرى تحت الماء الجاري ونقع مع منديل. يتم تنظيف الثوم وتقلص من خلال الصحافة ويفرك مع صدور الدجاج. نلفهم بقطعة قماش رقيقة ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة أخرى. بعد ذلك ، نعلق لحم الدجاج على حبل ونسج على الشرفة لمدة 12 ساعة أخرى.
صدر دجاج مجفف في الفرن
المكونات:
- فيليه دجاج - 500 غم
- التوابل،
- الخل - حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل الشرائح ، ورشها بالخل ورشها بالملح والفلفل المطحون. نضع اللحم في وعاء أو وعاء بلاستيكي ، نغلق الغطاء ونضعه بعيداً لمدة 3 ساعات في الثلاجة. نزيل الفرن من الفرن ونضع قطعة واحدة من الأغصان. نثقبها بشوكة خشبية ونضعها في مكان مغلق ، واللحم في طي النسيان. افعل الشيء نفسه مع القطعة الثانية وقم بوضع الشبك على القمة ، وأسفلنا وضعنا المقلاة. تصفية شرائح في درجة حرارة 50 درجة لمدة 5 ساعات. يجب أن يكون باب الفرن قليلاً قليلاً حتى لا يجف اللحم. بعد ذلك ، قطع شرائح الثدي وخدمة.