يمكن اختلاف الأطباق من الدجاج ليس فقط بسبب الطرق المختلفة لطهي اللحوم ، ولكن أيضًا تغيير تركيبة التوابل المضافة إليها. عادة ما تكون قائمة التوابل التي تستخدمها ربات البيوت ضيقة للغاية - فهي مألوفة للجميع: الملح والفلفل وأوراق الغار والثوم وما إلى ذلك. تذكر أن دجاجًا واحدًا ، مطبوخًا مع إضافة توابل متنوعة ، سيكون مختلفًا تمامًا من حيث الطعم والنكهة.
ما هي التوابل المناسبة للدجاج؟
لذا ، فإن حدة لحم الدجاج ، مما لا شك فيه ، يعطي الفلفل. بالطبع ، من الأفضل استخدام الأسود أو الفلفل الحار ، وسوف يركز بمهارة على الذوق وإعطاء البهارات اللازمة للطبق المطبوخ. عادة ما تضاف الفلفل في نهاية الطهي ، لأنه خلال المعالجة الحرارية يمكن أن تعطي مرارة غير سارة. تشيلي هو تسليط الضوء على المطبخ المكسيكي. يضاف عند طهي الدجاج وغولاش أجنحة حار.
بالإضافة إلى فلفل الدجاج ، البردقوش ، المريمية ، روزماري ، الريحان ، الزعتر والنعناع. يمكن استخدام هذه التوابل بشكل منفصل عن بعضها البعض أو خلطها. قبل الطهي ، ينبغي أن يفرك الدجاج مع هذه الأعشاب ويترك لفترة من الوقت لتنقع. أصبحت مثل هذه التوابل مثل الكاري والزنجبيل تحظى بشعبية كبيرة. كلا هذين التوابل يتطابقان تمامًا ويكملان طعم الدجاج. الزنجبيل يعطي الطبق طعم حرق منتي ، بالإضافة إلى أنه مفيد جدا للصحة. من المستحسن استخدامه في شكل مجفف أو طازج. لكن توابل الكاري هي مزيج من التوابل العالمية وهي مناسبة حتى للتوابل للدجاج المشوي. يتكون من الكمون والخردل الأبيض وجوزة الطيب والكزبرة وجميع أنواع الفلفل الحار.
ولكن لحم الدجاج على شكل لحم مفروم سوف يتم دمجه بشكل مثالي مع التوابل مثل التوابل ، والتي بدونها لا يمكن تصورها لتحقيق طعم ورائحة لذيذة.
آخر التوابل ، وهو أمر عظيم بالنسبة للدجاج (خاصة الدجاج المشوي) هو الكركم.
يمكن استخدام التوابل للدجاج المشوي كما هو الحال بالنسبة لتبريد الدجاج ، ولكن طعم الطبق المطبوخ ، بالطبع ، سيكون مختلفًا.
وأخيرًا ، بإضافة العديد من التوابل والبهارات للدجاج ، تذكر أنه على الرغم من مذاقها وفائدتها ، تحتاج إلى استخدام كل شيء بكميات صغيرة معقولة حتى لا تقطع الذوق الطبيعي ورائحة الطبق.