سمك السلور - سمكة من عائلة percids مع اللحم اللذيذ والعطاء ، التي لا يوجد فيها عمليا أي عظام. هناك العديد من الوصفات حول كيفية صنع سمك السلور ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يمكن أن ينتشر بسرعة كبيرة عند المقلية ، لذلك يجب خبز شرائح اللحم من هذا السمك في الفرن. عندها فقط ستحتفظ الشرائح بالشكل ، وسيبدو الطبق فاتح للشهية على الطاولة.
سمك السلور في الفرن
في معظم الأحيان يتم بيع wolffish بالفعل في الشكل (والمجمدة) ، لذلك مهمتك هي فقط لتجميد الأسماك دون اللجوء إلى التنظيف.
المكونات:
- ستيك ولوفش - 700 جم؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- مايونيز - 150 غ.
إعداد
كيف لطهي شريحة لحم سمك السلور؟ أولا ، تذويب الأسماك ، وغسلها وتجفيفها. ثم نقوم بإعداد الصلصة من الجبن المبشور والبصل المفروم والمايونيز. دعونا نترك سمك السلور في حوالي 20 دقيقة ، خلال هذا الوقت سوف تسخين الفرن إلى 190 درجة. اللحم من هذه الأسماك لينة بما فيه الكفاية ، لذلك ، فمن الضروري لطهي سمك السلور في الفرن لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة. مباشرة بعد الطهي ، يمكنك تقديم الطبق على الطاولة.
أطباق من شرائح سمك السلور
هناك العديد من الطرق المختلفة لإعداد هذه الأسماك اللذيذة والعطاء. يمكن أن تكون مقلية في الخليط ، مصنوعة من شرحات شرحات أو لفات ، وتغلي الأذن. يمكنك خبز شريحة لحم سمك السلور في الفرن مع الأرز أو مع الخضار لتقديم طبق كامل على الطاولة. لنفترض أنك اخترت الخيار الأخير لأسماك الطهي ، دعنا نتعرف على كيفية طهي شريحة لحم من سمك السلور مع الخضار.
المكونات:
- ستيك ولوفش - 500 جم؛
- بطاطا - 200 جم؛
- الجزر - 4 قطع.
- زبدة - 60 جم؛
- كريم حامض - 400 جم؛
- فتات الخبز - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
قطعة من السمك يفرك بالملح والفلفل ، نضعها في أوعية للخبز ، في الأعلى ننشر البطاطا ، مقطّعة إلى دوائر صغيرة ، والجزر ، وننثر عليها فتات الخبز ونسكبها بالزبدة الذائبة والقشدة الحامضة. نعد سمك السلور حوالي 30 دقيقة في 200 درجة.