رقائق البطاطس

رقائق البطاطس هي عبارة عن وجبة خفيفة على شكل شرائح رقيقة ، عادة ما تكون مصنوعة من البطاطا (على الرغم من أن المتغيرات ممكنة).

الفكرة الكلاسيكية لصنع رقائق هي: تقلى شرائح رقيقة من البطاطس في القلي العميق. الرقائق الجاهزة متوفرة على نطاق واسع للبيع ، وهذا المنتج بالتأكيد ليس مفيدا ليس فقط بسبب طريقة التحضير ، ولكن أيضا بسبب أي إضافات غير مفيدة. لكن في بعض الأحيان أنا حقا أريد ذلك. ومن المعروف طرق بديلة أكثر صحية لصنع رقائق لهذه الحالة.

يمكنك تعلم كيفية طبخ رقائق البطاطس في المنزل ، وإخبارك بكيفية القيام بذلك. على الأقل سيكونون بدون إضافات غير ضرورية.

رقائق البطاطس في الفرن - وصفة

من أجل قطع البطاطس في شرائح رقيقة ، فإنه من السهل جدا استخدام لوح تمزيق مع إمكانية تعديل سمك الشريحة (وهي عادة ما تستخدم في تمزيق الملفوف). إذا لم يكن لدى المزرعة جهاز تمزيق ، يمكنك استخدام سكين حاد مع شفرة رقيقة.

المكونات:

• البطاطا لا مستطيلة قابلة للتفتيت للغاية - 4-6 جهاز كمبيوتر شخصى. متوسط ​​الحجم
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الملح كبير

للصلصة:

• معجون الطماطم
• الثوم.
• الفلفل الأحمر الساخن.
• الكزبرة المطحونة

إعداد

يتم تقطيع البطاطس المقشرة أو تقطيعها إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 2.5 مم. ضع الشرائح برفق في وعاء من الماء البارد لمدة 10 دقائق ، واترك النشا الزائد. ثم نغسل الشرائح ونضعها على منديل نظيف ونلتصق قليلاً. بعد 5 دقائق ، قم بإدارة ، ثم قم بالإضافة والانتظار لمدة 5 دقائق أخرى.

نضع ورقة الخبز مع إحباط ، وفرش السطح بزيت الزيتون ، أعلى شرائح البطاطا ، تشويهها ووضعها على القمة. نضع صينية الخبز في الفرن استعدت مسبقا. خبز إلى المطلوب درجة من اللون البني. قبل إزالة الرقائق من صينية التحميص ، انتظر لمدة 10 دقائق ، ثم ضعها برفق في وعاء التقديم.

في حين تهدأ الرقائق ، نقوم بإعداد صلصة ، على سبيل المثال ، طماطم ساخنة.

مخففة قليلاً مع معجون الطماطم المائي ، محنك بالثوم المفروم والكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر الحار. يمكن تصفية الصلصة ، والتي ليست ضرورية. نحن نخدم رقائق البطاطس الجاهزة مع chelade (الشراب المكسيكي - البيرة الخفيفة باردة مع شريحة من الليمون أو الجير في كوب). نضع الرقائق في الصلصة ، ونحضر وجبة خفيفة بسرور ، ونغسلها مع الجِلْد.