الشوربات الحلوة والحامضة شائعة في المطابخ المختلفة والتنوع الروسي هو خليط من الألوان. يمكن إعداد طبق لذيذ على أساس السمك أو الفطر أو اللحم. في الوصفات ، سننظر في النسخة الأخيرة من الحساء ونطهو خليط اللحم مع وفرة من المنتجات المدخنة.
حساء "اللحوم solyanka" - وصفة
إذا لم تطبخ أو جربت حساء اللحم الكلاسيكي - solyanka ، نوصيك بتدوين الوصفة التالية. هذه نسخة مركبة من الطبق ، والتي ، كقاعدة عامة ، يتم تحضيرها بعد أي عيد احتفالي من بقايا اللحوم المتوفرة.
المكونات:
- لحوم البقر على العظام - 530 غرام ؛
- أي لحوم مدخنة - 75 غرام ؛
- سلامي - 135 غرام ؛
- لحم الخنزير - 135 غرام ؛
- بصل - 145 جم؛
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- معجون الطماطم - 15 غ؛
- خيار مخلل - 130 غ؛
- قبعات - 1/3؛
- زيتون - 1 1/2 سلع ؛
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 5 غ؛
- الليمون والقشدة الحامضة لخدمة.
إعداد
للمرق ، اغلي لحم البقر بأوراق الغار لمدة نصف ساعة تقريباً ، من وقت لآخر لعمل ضوضاء. جاهزة اللحوم باردة وتفكيكها إلى قطع. قطع جميع مكونات اللحوم الأخرى بشكل تعسفي. تحضير صلصة حساء من البصل المملح ، الثوم ، مكعبات من الخيار المخلل ، الكبر ، معجون الطماطم والزيتون. نفضي قليلا مرق لصنع عجينة من الطماطم ، وبعد 5 دقائق من الموسم مع السكر وتخلط مع المرق. أضف منتجات اللحم المفروم وطهي جميع المكونات لمدة 10 دقائق على الأقل على نار خفيفة. بعد تناول الحساء من النار ، رشي شوربة اللحم المجمّعة بالأعشاب الطازجة واتركيها للغطاء لمدة 15 دقيقة على الأقل.
كيف لطهي الحساء "حساء اللحم" مع الفطر؟
لماذا لا تجمع بين وصفتين من saltwort لإنشاء الدورة الأولى المثالية: الساخنة ، والقلبية والغنية في الذوق.
المكونات:
- منتجات مدخنة - 170 غم
- فطر champignons - 380 جم؛
- الجزر - 135 غرام ؛
- بصل - 135 جم؛
- طماطم بوريه - 195 جم؛
- الزيتون - ثلث قرن؛
- خيار مخلل - 115 غ؛
- القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة والليمون - لخدمة.
إعداد
إعداد حساء "سجق لحم سابق" يبدأ بتوابل البصل والفطر والجزر إلى الظل الرديء. عندما يكون الشواية جاهزة ، اخلطها مع اللحم المدخن واتركها بنية اللون. يُسكب الطماطم مع صلصة الطماطم ثم يُضاف شرائح الزيتون والخيار ، وبعد 7 دقائق ، يُسكب نصف لتر من الماء ويُترك الحساء على نار خفيفة لمدة 45-55 دقيقة. ينضج الطبق النهائي مع حفنة من الخضر ويترك لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.