بعد طهي البرانش لفصل الشتاء ، سيكون من الممكن تقصير وقت الطبخ بشكل كبير وضمان طعمه الغني. سوف تقدر كل مضيفة التطبيق العملي لمثل هذا الإعداد ، يمكن اختيار تكوينه بشكل فردي.
كيف لطهي borscht لفصل الشتاء؟
حصاد البرشت في الشتاء يمكن أن يكون متعدد المكونات ويمثل طبق جاهز عمليًا أو مقتضبًا في التركيب ، بما في ذلك قاعدة الطماطم فقط مع الحد الأدنى من الخضار. كل متغير له خصائصه الفردية ، وكذلك لحظات التحضير العامة.
- يتم إعداد الخضروات بشكل صحيح وتمزيقه مع القش أو مكعبات. حجم وشكل موضوع مماثل لتلك التي تستخدمها مضيفة في الطبخ الكلاسيكي الساخن.
- كقاعدة الطماطم ، غالباً ما تستخدم الطماطم ، ولكن في حالة عدم وجودها يمكنك استبدالها بما يتناسب مع معجون الطماطم المخفف في الماء.
- يتم طهي كتلة الخضار المحضرة مع الطماطم حتى تصبح الشرائح ناعمة ، ويتم غلقها في أوعية معقمة.
- للتخزين تحت ظروف الغرفة ، يتم تسخين الحاويات بشكل إضافي لمدة يوم في عرض مقلوب مقلوب.
خلع الملابس عن البرش مع الملفوف لفصل الشتاء
وجود في المخزن المطبوخ للمستقبل borscht لفصل الشتاء مع الملفوف ، يبقى فقط لغلي البطاطا في مرق وإضافة طبق مع جرة من البليت غير المغطاة. بعد الغليان ، سوف يكون السخان العطري الجاهز جاهزًا تمامًا للاستخدام. إذا تم تنفيذ الوصفة بشكل صحيح ، يتم تخزين المخزون بشكل مثالي في الشقة حتى بدون إضافة الخل.
المكونات:
- البنجر والطماطم والفلفل البلغاري - 1 كجم لكل؛
- الجزر والبصل - 700 غرام.
- الملفوف - 1،5 كجم.
- الزيت النباتي والملح والسكر - حسب الذوق.
إعداد
- يتم الطماطم مع مطحنة اللحم أو الخلاط.
- مرر الزيت على البصل والجزر والبنجر والفلفل بالتناوب ، وضعه في الطماطم المغلية.
- إضافة الملفوف تمزيقه ، موسم الكتلة إلى الذوق ، blanch إلى النعومة المطلوبة للمكونات.
- ختم البرش مع الملفوف لشتاء في علب معقمة ، والتفاف.
حصاد البورش لفصل الشتاء من البنجر
يحافظ البنجر المقطوع للبورش لفصل الشتاء في العلب على طازج ، مشبع بالحرارة الصيفية والمذاق الغني ، الذي يخسر الخضار الجذرية جزئيا في الوقت المناسب مع التخزين لفترات طويلة. هذا الإصدار من التعبئة لعشاق الحامض الساخن ، والتي يتم تحديدها ليس فقط من خلال وجود الخل ، ولكن أيضا من كمية الطماطم.
المكونات:
- البنجر والطماطم (البندورة) - 2 كجم لكل ؛
- فلفل وبصل بلغاري - 900 جم؛
- زيت - 1 كوب.
- سكر - 140 غم
- الملح - 50 غرام ؛
- الخل - 80 مل.
إعداد
- يقطع البصل ويقلى في الزيت حتى يتضح.
- مرري حتى البنجر الطري وشرائح أو المطحونة.
- يُمزج الخضار في طنجرة ، ويُضاف الطماطم الملتوية والفلفل المقطّع.
- قم بتعبئة الكتلة بمكونات من القائمة ، قم بغليها لمدة 20-30 دقيقة.
- ختم الشمندر من البنجر لفصل الشتاء في حاويات معقمة ، عزل حتى التبريد.
خلع الملابس ل borscht لفصل الشتاء من الطماطم
لا تقارن الطماطم المقطعة مع البروستات لفصل الشتاء من الطماطم الناضجة اللذيذة بعبدة الطماطم المشتراة ، والتي غالباً ما تكون ذات جودة مشكوك فيها. يمكن استخدام التزود بالوقود الناتج ليس فقط للطبخ الساخن. وسوف يحسن طعم أي الحساء النباتي ، مشوي أو الحساء.
المكونات:
- الطماطم - 2 كجم.
- الثوم - 1 رئيس.
- مزيج الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
- يتم الطماطم الطماطم في طاحونة اللحم ، بعد تطهير الفاكهة ، إذا رغبت في ذلك ، مسبقا من الجلود.
- تغلي الطماطم الناتجة لمدة 30 دقيقة.
- ملح الكتلة لتذوق ، إضافة الثوم إذا رغبت في ذلك ، دافئ لمدة 5 دقائق أخرى.
- يتم إغلاق البرانش لفصل الشتاء في الجرار المسلوقة ، ويتم تسخينها لمدة يوم.
بورش مع الفاصوليا لفصل الشتاء
اكتشاف حقيقي في البرد هو تهيئه متعددة المكونات المعدة لبروستشت لفصل الشتاء مع الفاصوليا. سيكون الشراب الشهي الساخن مع هذه الإضافات في دقائق ، مما يوفر قيمته الغذائية حتى بدون إضافة اللحم. لتحضير البليت ، تحتاج إلى مقلاة كبيرة بسعة لا تقل عن 9 لترات.
المكونات:
- الملفوف - 2.5 كجم.
- الطماطم - 2 كجم.
- البنجر - 1،5 كجم.
- الجزر والبصل - 1 كجم لكل؛
- الفلفل الحلو والفاصوليا - 0.5 كجم لكل؛
- ماء - 1 كوب
- زيت نباتي - 1 كوب؛
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل 70 ٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- في الزيت الساخن تقلى البصل المفروم.
- أضف الجزر ، اقليه لبضع دقائق أخرى.
- وضعوا الطماطم الملتوية ، والبنجر ، وإضافة الملح ، وتغلي لمدة 15 دقيقة.
- يغطى الملفوف الممزوج بالغلي لمدة 5 دقائق ويضاف الماء.
- المقبل من الفلفل: قطع الثمار مقشر مع القش وإرسالها إلى مقلاة.
- بعد 10 دقائق ، أضيفي الفاصولياء ، الخل ، اعطمي قدرًا من الغليان ، الفلين في العلب ، اللفة.
Borsch "طالب" لفصل الشتاء - وصفة
ملء الخضروات المعدة لبورششت لفصل الشتاء ، أعدت وفقا للوصفة التالية ، وتغطي بالكامل الحاجة إلى المكونات الأساسية اللازمة لالساخن. يبقى فقط أن أضيف إلى مكعبات البطاطا مرق ، جرة من البليت الشتاء عبق والطالب المطلوب borscht مع ذوق كبير يشبه المنزل بالفعل على طاولتك.
المكونات:
- الملفوف - 2.2 كجم ؛
- البنجر - 800 غرام ؛
- الطماطم والفلفل والجزر والبصل - 1 كجم لكل؛
- البازلاء من الفلفل الأسود - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الغار - 3-5 قطع.
- السكر - 50 غرام ؛
- زيت نباتي - 200 مل؛
- ملح - 70 جم؛
- الخل 70 ٪ - ملعقة حلوى.
إعداد
- تمر البصل والجزر في الزيت.
- أضف البنجر والفلفل والطماطم المقلية والحساء لمدة 15 دقيقة.
- وضع الملفوف ، تورتة المحتويات لمدة 20 دقيقة ، التوابل في عملية لتذوق والملح والسكر والبهارات.
- ضجة في كتلة الخل ، ادفأ لمدة دقيقة ، لفة "طالب" borscht لفصل الشتاء في الجرار المعقم ، والعزل حتى التبريد.
الطماطم مع الفلفل ل borscht لفصل الشتاء
حتى لو لم تكن مؤيدا لتحضير الخضار للطهي الساخن ، من قاعدة الطماطم للطهي المنزلي ، والتي سيكون فيها أي طبق ألذ ، فإنك لن ترفض. إعداد هذا التوابل ل borscht لفصل الشتاء هو سهل وسريع ودون أي مشاكل ، وعمليتها وشموليتها واضحة.
المكونات:
- الطماطم - 2 كجم.
- فلفل بلغاري - 700 جم؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- يتم طوى الطماطم المقشرة والفلفل المقلي من خلال مفرمة اللحم ويغلى مع غليان هادئ لمدة 30 دقيقة ، بعد التمليح حسب الذوق.
- يتم إغلاق الصلصة اللذيذة للبورش لشتاء في الجرار العقيمة ويتم لف الحرارة حتى يبرد تماما.
بورشت للشتاء مع الطماطم الخضراء
سوف يحسن البروستات المحصودة لفصل الشتاء في العلب على الوصفة التالية طهي الطعام الساخن أو تصبح وجبة خفيفة ممتازة للخدمة الذاتية. يتم استكمال تركيبة الخضروات في هذه الحالة مع الطماطم الخضراء ، والتي سوف تسهم في الطعم ، وتعطي المرارة المطلوبة ورائحة غير مزعجة.
المكونات:
- الملفوف - 1،2 كجم ؛
- بنجر - 2 كغم ؛
- الطماطم الخضراء - 1 كجم.
- بصل - 0،5 كجم ؛
- الثوم - 3 أسنان
- الماء - 1/20 كوب.
- السكر والخل - 100 غرام.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- ملح - 70 جم؛
- الفلفل - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- شريحة البنجر والبصل والطماطم الخضراء.
- الملفوف الممزوج ، يمزج مع الخضار في وعاء واحد ، يضاف الزيت والماء والملح والسكر.
- يقلب كتلة الخضار ، من وقت لآخر اثارة ، 50 دقيقة.
- يُضاف مزيج من الفلفل والفلفل والثوم ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- ضجة في البرانش لفصل الشتاء في علب معقمة ، معزولة في شكل مقلوب قبل التبريد.
خلع الملابس ل borscht لفصل الشتاء دون الخل
وصفة أخرى لبروستشت لفصل الشتاء ، لا تحتوي على الخل ، سيتم تقديمها بشكل إضافي. حموضة الطماطم (البندورة) كافية لإعطاء الحموضة الأساسية. يضمن الحفاظ على قطعة الشغل استخدام حاويات معقمة وتعقيم ذاتي مطول للحاويات ، والتي يجب أن تتحول بعد التفافها على الأغطية وملفوفة في الحرارة لمدة يوم أو يومين.
المكونات:
- البنجر - 1،5 كجم.
- الطماطم والبصل والجزر والفلفل الحلو - 1 كجم لكل؛
- السكر والخل - 100 غرام.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- ملح - 40 جم؛
- السكر - 50 غ.
إعداد
- اطحني الطماطم واغليها بالملح والسكر لمدة 20 دقيقة.
- يضاف البصل والجزر المقلية في الزيت.
- وضعوا الشمندر والفلفل ، مقطعة إلى شرائح واطفاء الخضار حتى تصبح طرية.
- ختم خلع الملابس في وعاء معقمة ، معزول.
خلع الملابس ل borscht لفصل الشتاء في multivark
من السهل بشكل خاص إعداد البرش لأجل الشتاء في مولتيفارك. تحافظ الخضراوات على رائحة طازجة وشكل دقيق من تقطيع الخضروات وتكتسب في الوقت نفسه النعومة اللازمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال التكوين مع الملفوف ، ويجب أولا أن تقشر الطماطم ، مغمورة بدوره لبضع دقائق في الماء المغلي وفي الماء المثلج.
المكونات:
- البنجر والطماطم والبصل والجزر والفلفل الحلو - 0.5 كجم لكل؛
- السكر والخل - 100 غرام.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الخل - 80 مل؛
- الملح - 30 غرام ؛
- السكر - 70 جم.
- الفلفل الأسود والفطر - ل 0،25 ملعقة شاي.
إعداد
- النرد والبصل والجزر والشمندر والفلفل إلى مكعبات.
- سحق الطماطم مفرمة اللحم ، إضافة شرائح الخضار والملح والسكر والفلفل.
- تضمين برنامج "Varka" أو "Multipovar" لمدة ساعة.
- بعد صب الإشارة في الخل ، سخن الكتلة لمدة 10 دقائق أخرى ، نشمر في الجرار العقيمة.
خلع الملابس المجمدة ل borscht لفصل الشتاء
في ظل وجود مساحة حرة في الفريزر ، فإن أفضل طريقة للحصاد هي تجميد الخضار من أجل البرشتش في الشتاء. من الملائم أن تحزم كتلة الخضار في أكياس بسحابات أو قطع في أجزاء لطبخ ساخن واحد. يمكن استكمال التكوين مع المقلية في زيت البصل المفروم ناعما.
المكونات:
- البنجر - 300 غرام ؛
- الطماطم - 800 غرام ؛
- الجزر - 200 غرام ؛
- الفلفل - 200 غرام.
إعداد
- سحق الطماطم.
- فرك أو قطع الجزر والبنجر والفلفل.
- امزج كتلة الخضار ، وضع على الحزم أو الصواني ، أرسل إلى الفريزر.