ربما ، لا يوجد مثل هؤلاء الناس الذين لا يحبون البطيخ. المذاق الحلو والعطري للبطيخ يجعلها حلوى رائعة وبأسعار معقولة. ينضج البطيخ في النصف الثاني من الصيف وهو في هذا الوقت ، تفضل العديد من ربات البيوت لطهي مربى البطيخ. جام من البطيخ يسمح ليس فقط للاستمتاع بطعم هذه الفواكه في فصل الشتاء ، ولكن أيضا يملأ جسم الإنسان مع العديد من المواد المفيدة.
وصفة لمربى البطيخ
من أجل إعداد مربى البطيخ اللذيذ ، هناك حاجة إلى المكونات التالية: 1 كيلوغرام من لب البطيخ ، 1 كيلوغرام من السكر ، 1.5 كوب من الماء ، 5 غرامات من الفانيلين ، 4 غرامات من حمض الليمون.
للمربى ، يجب عليك اختيار القليل من البطيخ غير الناضج ، دون أن يصبح لونه أسودًا. يجب أن يكون لحم الثمرة كثيفًا ومعطرًا. يجب قطع الجلد الخارجي للبطيخ ، يجب تنظيف اللب مع العظام وتقسيم اللحم إلى قطع صغيرة. وينبغي خفض قطع البطيخ في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم تغلي بالماء البارد.
يجب أن يخلط السكر والماء في قدر صغيرة من المينا ويُغلى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. يجب صب الشراب الساخن الناتج في قطع البطيخ المبردة ويترك لمدة 6-7 ساعات. بعد ذلك ، يجب وضع البطيخ في الشراب على النار ، وتغلي لمدة 3 دقائق وتبرد لمدة 6 ساعات. بعد 6 ساعات ، يجب تكرار هذا الإجراء مرة أخرى. بعد أن يبرد البطيخ الثالث لمدة 10 ساعات ، يُغلى المزيج للمرة الأخيرة ويضاف الفانيلين وحامض الستريك. يمكن سكب المربى الساخن على أوعية زجاجية معدّة مسبقاً وملفوفة. إذا تم تبريد المربى بالفعل ، فيجب تعقيم الجرار في حمام مائي لمدة 10 دقائق قبل الالتواء.
يجب أن تعرف كل ربة بيت ما يلي:
- من أجل إعطاء الكرز البطيخ مظهر غير عادي ، يجب أن يتم قطع البطيخ بسكين بارز خاص.
- البطيخ يجمع تماما مع الموز. مربى من البطيخ والموز له طعم ورائحة ممتازة. لإعداد مثل هذا المربى مقابل كيلوغرام واحد من البطيخ ، تحتاج إلى كيلوجرام واحد من الموز و 2 كيلوجرام من السكر.
- يعد مربى البطيخ مثاليًا لتزيين الكعك والفطائر.
كثير من الناس مهتمون في السؤال "البطيخ هو التوت أو الفاكهة؟". مثل البطيخ ، البطيخ هو التوت المرتبط بالبطيخ والقرع.
لماذا البطيخ مفيد؟
البطيخ يشير إلى تلك الفواكه التي ليست لذيذة فحسب ، بل هي مستودع حقيقي من الفيتامينات. الخصائص المفيدة للبطيخ لا غنى عنها ، وخاصة في موسم نضجه.
يحتوي البطيخ على: النشا والسكر الذي يسهل هضمه ، والأملاح المعدنية والفيتامينات والألياف.
يوصي الأطباء بشدة البطيخ للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. هذا يرجع إلى ارتفاع محتوى أملاح الحديد والبوتاسيوم في البطيخ. أيضا ، يجلب البطيخ فوائد لا يمكن تعويضها في أمراض الكلى والكبد.
من التوت والفاكهة الأخرى ، يختلف البطيخ في محتواه العالي من السيليكون. السليكون ضروري لجسم الإنسان ، لأنه يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ويؤثر على حالة العظام والشعر والجلد لشخص.
ما هي الفيتامينات الموجودة في البطيخ؟
البطيخ غني جدا بالفيتامينات: C، PP، حمض الفوليك، B1، B6 و carotene. بفضل هذه المواد يحتوي البطيخ على خصائص تقوية و مدرات عامة. غالبا ما ينصح البطيخ للنساء الحوامل.
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البطيخ؟
محتوى السعرات الحرارية من البطيخ هو 50 سعرة حرارية في 100 غرام من اللب. معظم اختصاصي التغذية يعتبرون البطيخ صعب الهضم. في الواقع ، من الضار أن يأكل البطيخ بعد العشاء أو العشاء الكثيف ، وأيضا شربه بالماء. هذا التوت لا يتناسب مع الأطعمة الأخرى. في بعض الحالات ، يمكن أن يؤدي البطيخ إلى اضطراب في المعدة.