بدأ لأول مرة طهي هذه الحلوى في البرتغال من فاكهة السفرجل ، وفي الوقت الحاضر ، يُطلق على هلام الفاكهة أو مربى التوت ، هلام الفواكه ، وهو كثيف جدًا بحيث يمكن قطعه بسكين بحرية. الأكثر مناسبة لإعداد مربى البرتقال هي الفواكه التي تحتوي على البكتين ، وهذا هو ، قابض. البكتين هو عديد السكاريد ويشجع القضاء على الخبث الزائدة والضارة من الجسم. لذلك ، فإن المربى الطبيعي في المنزل هو منتج صحي للغاية.
الآن يتم إجراء مربى البرتقال على حد سواء على أساس البكتين ، واستخدام الجيلاتين. يمكن صنع مربى البرتقال في المطبخ المنزلي من أي فاكهة أو توت أو حتى خضروات متوفرة.
المارمالاد هي حلوى ممتازة ، وهي لذيذة وخفيفة وصحية للجسم. بسبب ألوانه الساطعة وإمكانيات التحويل الواسعة ، فهو يستخدم لزخرفة الكعك والمعجنات والكعك والسلفة والمعجنات الأخرى ، وكذلك المخبوزات في الكعك والكعك.
غالباً ما يتم طهي مربى البرتقال لاستخدامه في المستقبل ، حتى الحصاد المقبل من الفواكه الطازجة. لهذا الغرض ، يتم حصاد الثمار والثمار الناضجة. يمكن أن تتعلم من وصفاتنا ، كيف يمكنك صنع فاكهة الفواكه في فصل الشتاء بشكل صحيح من التفاح. الحفاظ على الحساسية الجاهزة بشكل مفضل في مكان بارد.
مربى التفاح لفصل الشتاء
المكونات:
- التفاح - 2 كجم.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
خبز التفاح في الفرن. بارد وطحنه من خلال منخل. يتم خلط البطاطس المهروسة مع التفاح والسكر المطبوخ على نار خفيفة ، حتى يتكاثف الكتلة ، ولا ينسى أن يحرك لمنع الالتصاق.
لمعرفة درجة الاستعداد لمربى البرتقال ، نقوم بتنفيذ شريط باستخدام ملعقة خشبية على طول القاع تستخدم لطهي المقلاة. إذا لم يسبح الأخدود ، فإن عملية طهي المربى قد وصلت بالفعل إلى نهايتها.
يتم وضع المربى الساخن الجاهز على الجرار المعقم ، مع السكر. عندما تبرد المحتويات ، قم بتغطية البنوك بأوراق من الورق المرقس واربطها بسلسلة. نحن نخزن في مكان بارد حيث لا يوجد الرطوبة.
وصفة لمربى الكرز والتفاح للشتاء
المكونات:
- الكرز - 1 كجم.
- التفاح - 1 كجم.
- السكر - 800 غرام.
إعداد
يتم رش شرائح التفاح دون الأساسية وقشر تحت غطاء مع قليل من الماء ، ثم نبرد ونطحن. يتم تنظيف الكرز من الحجر المغطى بالسكر. بعد أن يترك التوت العصير ، نربطهم ببرقوق التفاح.
مزج الخليط على حرارة منخفضة حتى الكثافة المرغوبة. في القيام بذلك ، لا تنس أن تحرك باستمرار ، بحيث لا تحترق الكتلة. يتم تعبأة البرتقال الساخن في عبوات مسخنة معقمة. نحن نشمر عنه. نحن نخزن في قبو بارد وجاف أو مخزن.
جلاتين الفاكهة من التفاح والعسل
المكونات:
- التفاح - 1 كجم.
- العسل - 400 غرام ؛
- السكر - 100 غرام.
إعداد
ماي التفاح ننظف من القشر والأطباق والبذور. قطعنا شرائح. تغلي التفاح في الماء حتى تليين. نحن نبرد التفاح ونمسك من خلال منخل ناعم. في البطاطس المهروسة ، نسكب الكمية اللازمة من السكر ونطهو ببطء إلى الكثافة المطلوبة. في نهاية الطهي ، ضع العسل ، اخلطي جيدا.
تُصب كتلة المرمر الجاهزة في صواني مطلية وتُبرد. قبل التقديم ، يقتطع إلى أجزاء.
مربى التفاح الفراولة
المكونات:
- التفاح - 1 كجم.
- فراولة - 1 كجم
- السكر - 800 غرام ؛
- عصير تفاح - 1 كوب.
إعداد
يغلي التفاح و الفراولة المقشرتان بعناية و يغليان بالتدريج في مقلاة مغلقة بالماء لمدة 5 دقائق. نمر عبر منخل أو خفاقة مع خلاط.
يتم الجمع بين هريس التفاح التوت الناتج مع السكر ويطهى لفترة طويلة ، مع التحريك. عندما تصبح الكتلة سميكة ، تضاف عصير التفاح وتستمر في الغليان حتى تتشكل مربى البرتقال.
لا تزال معبأة في مربى البرتقال الساخنة في الأطباق المطبوخة مسبقا وإغلاق مغلقة. نختبئ قبل الشتاء في غرفة جافة وباردة. وفي أمسيات الشتاء ، نتناول المربى اللذيذة ونستمتع بها.