في فصل الشتاء ، نقدم لكم إعداد الأطباق الموسمية: الشهية والمغذية والملونة. في هذا المقال ، نقترح أن تجرب وصفة كعكة مع اسم شتاء حقيقي "عاصفة ثلجية". تغطي وصفة "عاصفة ثلجية" طبقين مختلفين تمامًا ، من جهة ، عبارة عن كعكة بسكويت بالفواكه والتوت ، ومن جهة أخرى - كعكة خفيفة مع الخضار.
الفاكهة "عاصفة ثلجية" على بسكويت
المكونات:
- صفار البيض - 4 قطع.
- السكر - 2/3 من هذا البند ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- حليب مبخر - 200 جم؛
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مزيج من التوت المجمد.
- اليوسفي - 2 قطعة.
- المكسرات - حسب الذوق
- عصير الليمون - ملعقة صغيرة؛
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
اخفقي بياض البيض مع السكر والزبدة حتى تصبح بيضاء. لا تتوقف عن خفق الزيت الهوائي ، أضف الدقيق المنخول إلى الوعاء. آخر في العجين يذهب الصودا ، يجب أن تنطفئ مع عصير الليمون.
تسكب العجينة النهائية في زبدة مدهونة وتُرسل إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة. يتم تبريد الكعكة المخبوزة وتقطع إلى النصف.
نصنع الكريمة الحامضة : نضع 4 ملاعق كبيرة من الكريما الحامضة الدهنية مع الحليب المكثف مع الخلاط. أي مكسرات حسب الذوق ملفوفة في منشفة مطبخ وطحن مع مقلاة أو دبوس. مزيج المكسرات مع كريم من القشدة الحامضة والحليب المكثف.
يتم إذابة التوت. تزييت الكعكة الاسفنجية نصف كريم الكريمة وتوزع التوت على كامل سطحها. نحن نغطي الكعكة بالقشرة الثانية ، ونسكب بقايا كريم وتزين "عاصفة ثلجية" مع اليوسفي المقشر. يجب أن يتم غرس "عاصفة ثلجية" مع كريم البروتين لمدة 2-3 ساعات على الأقل ، من الناحية المثالية - ليلة واحدة ، وبعد ذلك يمكن تقديم الكعكة إلى الطاولة.
كيك سناك "ميتليتسا"
المكونات:
- قطعة دجاج مدخنة - 500 جم؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بطاطا - 400 جم؛
- الخوخ - 150 غ ؛
- الجوز - 100 غرام ؛
- البيض - 5 قطع.
- فطر فطر - 200 غم
- الجبن الصلب - 250 غ؛
- مايونيز - حسب الذوق
- أوراق رقيقة lavash؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
للزينة:
- خيار طازج - 1 قطعة؛
- جوز - 50 غرام ؛
- البقدونس.
إعداد
البيض المسلوق المغلي ، اتركه يبرد ويطحن بسكين ، أو يزعجك على مبشرة كبيرة. الجزر والبطاطا ، نظيفة وغليان في الماء المملح حتى تصبح طرية ، وإعطاء أرن وفرك أيضا على المبشرة.
إذا قررت تناول مخلوط طازج لهذه الوصفة ، فيجب تنظيفها وتقطيعها وتقليها حتى تصبح ذهبية. الفطر المعلب هو أيضا مناسب "لعاصفة ثلجية" ، يتم قطعها ببساطة إلى أطباق.
يتم طهي البرقس على البخار لمدة 5-7 دقائق في الماء الساخن ، ثم يتم قطعه. يتم تكسير المكسرات بسكين. نقوم بفرك الجبن على مبشرة صغيرة ، ونقوم بفك الدجاج إلى ألياف. تمزق لافاش إلى قطع كبيرة.
عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، يمكنك البدء في التجميع. نضع على الطبق حلقة خدمة ذات قطر كبير ، أو جدران من شكل قابل للفصل للخبز والبدء في وضع المكونات.
الطبقة الأولى هي الجزر المبشور ، ثم المايونيز ، واللافاش ، ونصف الجبن والبيض المسحوق ، والبطاطا ، ومرة أخرى طبقة المايونيز ،
لتزيين السلطة ، وطحن الجوز مع خلاط أو طاحونة القهوة في الدقيق ويرشها مع طبقة الجبن. قطع الخيار إلى شرائح رقيقة ورصها مع أي نمط تريد. اللمسة النهائية هي غصن من البقدونس وتوت مشرق من الويبرنوم ، أو التوت البري. الآن ، يحتاج "Metelitse" ، سلطة الخضار ، إلى الراحة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2-4 ساعات ، ومن ثم يمكن تقديمها إلى الطاولة.