لم تعد أطباق المطبخ الياباني تعتبر غير عادية ورائعة في بلدنا ، لذلك فإن عدد معجبيهم ينمو كل عام. أصبح السوشي ، ولفائف والسلطات اليابانية الأطباق المفضلة للكثيرين. المذاق غير العادي والتغذية والمحتوى منخفض السعرات الحرارية من هذه الأطباق تكتسب المزيد والمزيد من المشجعين. بمرور الوقت ، العديد من النساء لديهن رغبة في إتقان تقنية إعداد السوشي المنزلي لإرضاء أحبائهن. حتى الآن ، يمكنك العثور على العديد من وصفات السوشي واللفائف ، والتي يمكن طهيها في المنزل. يمكنك أن تتعلم بوضوح طرق صنع السوشي في العديد من الفصول الرئيسية التي تجري تحت شعار "دعونا نطبخ السوشي في المنزل". في هذه المقالة ، نقترح عليك التعرف على أساسيات تقنية صنع السوشي في المنزل.
إعداد السوشي في المنزل أسهل بكثير مما يبدو من الخارج. لإعداد السوشي المحلي ، هناك حاجة إلى مجموعة المنتجات التالية:
- الأعشاب البحرية نوري.
- مخلل الزنجبيل
- الوسابي الياباني (كما هو موضح في الصورة) ؛
- صلصة الصويا؛
- الأرز للسوشي.
- خل الأرز.
يمكنك شراء منتجات السوشي في المتاجر المتخصصة وفي العديد من محلات السوبر ماركت.
عند إعداد السوشي في المنزل ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص للأرز. إن تحضير الأرز للسوشي هو عملية مسؤولة ، حيث يجب أن يكون الأرز بالضرورة متفتتاً. طبخ الأرز الياباني بدون زيت وملح تحت غطاء مغلق بإحكام. يتم أخذ الأرز بالماء بنسبة 1: 1.25. في الأرز الساخن النهائي ، أضيفي 5-6 ملاعق طعام من خل الأرز. أي خل آخر يعتبر غير مناسب للسوشي. قبل إعداد الأرز ، يجب غسله عدة مرات لتجعل الماء واضحًا.
نحن نقدم لك هذه الوصفات لطهي السوشي المحلي:
وصفة الطبخ نيغيري السوشي
يعتبر نيجيري سوشي طبق كلاسيكي من المطبخ الياباني. لإعداد السوشي ، هناك حاجة إلى المكونات التالية: 200 غرام من الأرز ، 200 غرام من شرائح سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط ، 5 جمبري كبير ، مخلل الزنجبيل ، الوسابي ، صلصة الصويا ، خل الأرز والملح. فمن الضروري إعداد الأرز المتفتت ، إضافة إلى ذلك 5 ملاعق كبيرة من خل الأرز والملح ،
يمكن طهي السوشي نيغيري مع سمك السلمون والسلمون المرقط وسمك التونة والمحار وثعبان البحر. لجعل السوشي نيغيري ، تحتاج فقط اتخاذ الأسماك الطازجة. يجب تقديم السوشي مع صلصة الصويا ، ويمكنك تزيين الطبق مع الزنجبيل المملح.
وصفة عجة محلية الصنع
السوشي أومليت (تاماغو اليابانية) عبارة عن شرائح رقيقة صغيرة من البيض. مكونات السوشي: 4 بيضات ، ملعقة كبيرة من السكر ، الملح حسب الرغبة.
في وعاء ، تغلب البيض وإضافة السكر والملح لهم. يجب تصفية الخليط الناتج من خلال الشاش وصب في الأواني الزجاجية. في مقلاة ، يُسخن الزيت ويُسكب 1/2 ملعقة طعام من الخليط حتى ينتشر طبقة رقيقة في الطول. عندما يكون الشريط نخبًا ، يجب قلبه وتقليبه على الجانب الآخر. بعد ذلك ، ضع شريط البيض على منديل وجففه. وبالتالي ، يجب تحميص الخليط بالكامل لعمل عدد كبير من شرائح البيض.
وصفة السوشي للطبخ المنزلي
لهذا النوع من السوشي سوف تحتاج إلى هذه المكونات: 1 كوب من الأرز ، 200 غرام من سمك السلمون المدخن ، الوسابي ، صلصة الصويا ، خل الأرز والملح.
يجب غسل الأرز وطهيه. (لا تنسى في نهاية الطهي أن تضيف إليها 5 ملاعق كبيرة من الخل والملح!). من الأرز ، عليك عمل كرات ، ووضعها على طبق وتغطيتها بمنديل رطب.
يجب أن يقتطع السلمون المدخن إلى قطع صغيرة ووضع كل شريحة على كرة من الأرز. يجب تزييت الأرز أولاً بالوسابي. يجب الضغط على الأسماك قليلاً إلى الأرز.
جعل السوشي في المنزل تحت قوة كل مضيفة. تُعد المأكولات اليابانية المفيدة مثالية لقضاء أمسية احتفالية ، ولعشاء عائلي.