إن المربى من المنعطف بالعظام هو وصفة تتطلب الصبر والمهارة ، ولكن لهذا ستكافأ بمذاق لذيذ ومفيد. دعونا النظر في طرق لجعل المربى الدرس.
مربى من الدور مع عظام لفصل الشتاء
قبل إعداد المربى المصنوع من الشوك بالعظام ، تأكد من أن الثمار ناضجة ومناسبة للاستهلاك. التوت النوعي للنعومة له جلد أزرق داكن ولحم وردي قليلاً داخل. بعد اختيار الفواكه الناضجة فقط ، يمكنك البدء في الطهي.
المكونات:
- التوت شوكة - 890 غرام ؛
- السكر - 890 غرام ؛
- ماء - 490 مل.
إعداد
شطف التوت واترك لتجف. بما أن ثمار الدور لها اتساق كثيف ، فمن الأفضل وخز الجلد عليها أولاً.
بالنسبة للشراب ، صب السكر وصب الماء في أطباق مطلية بالمينا ، ضع كل شيء على نار متوسطة. بعد الانتظار حتى يغلي ، اطهي الشراب لمدة 5 دقائق. خفضت التوت أعد من شوكة في شراب ونعطي أن أصر يوم. في يوم واحد نأخذ التوت ، ويتم طهي الشراب بضع دقائق. نحن مرة أخرى خفض بدوره في شراب وطهي لمدة 15 دقيقة ، تقلع الرغوة. نسكب المربى في أوعية جافة ، معقمة ، ساخنة ، نلفها للتخزين.
مربى من الدور مع العظام - وصفة كلاسيكية
المكونات:
- التوت الشوكة - 1.2 كجم.
- السكر - 1،4 كجم.
- ماء 650 مل.
إعداد
التوت الناضج من شوكة ، لها لون البشرة الزرقاء الداكنة ، تمر ، شطف وجافة.
في الماء ، صب السكر تدريجيا ، واثارة ذلك لإزالة الكتل. يغلي شراب كوك بضع دقائق ، ثم يغفو في التوت شراب ، والاستمرار في اثارة. طهي التوت لمدة ساعة ، مع إزالة الحافه والتقليب.
بعد ساعة ، نضع التوت "للراحة" طوال الليل. بعد أن نضع المربى المبرد لمدة 15 دقيقة. نزيل المربى ونتركه يبرد لمدة 5 ساعات. كرر الإجراء بأكمله مرة أخرى.
يتم توزيع المربى النهائي في حاوية معقمة ، مغلقة بغطاء كبرون بعد التبريد الكامل للتوت. هذه الطريقة من المربى ستسمح بالحفاظ على المنتج في مكان بارد لفترة طويلة.
مربى من الدور مع العظام - وصفة "Pyatiminutka"
في إطار هذه التكنولوجيا ، يتم إعداد المربى بسرعة وببساطة ، مما يسمح بالحفاظ على التوت في جميع الفيتامينات والأحماض الأمينية المفيدة. ومع ذلك ، يجب أن تلتزم ربات البيوت بصرامة بالتوصيات الخاصة بدرجات الحرارة ووقت الطهي.
المكونات:
- التوت من شوكة - 2 كجم.
- السكر - 2.4 كجم.
- ماء 480 مل.
إعداد
إعداد التوت: إزالة العصير المجمد ، وشطف جيدا في الماء البارد ، والمجففة. في مقلاة واسعة وعميقة ، نوزع التوت المجفف في طبقة موحدة ونسكب السكر. طبقة بعد طبقة كرر الإجراء ، مع إيلاء الاهتمام للتأكد من أن كل التوت هو على اتصال مع السكر. في طبقات من التوت أعدت إضافة الماء ووضع المقلاة على درجة حرارة منخفضة. بعد الغليان من الأطباق الشهية ، طهيها لمدة 5 دقائق فقط ، لأن هذا الوقت أكثر من كافية لضمان أن يتم طهي التوت دون فقدان خصائص فيتامين وليس المغلي. ضع المربى المحضر في حاوية معقمة ولفه. قم بتخزين الطعام المبرد للتخزين في البرد. في القبو ، يمكن أن يستمر هذا المربى لمدة تصل إلى 5 سنوات.
ويمكن أيضا أن تكون جام من الدور مع العظام في multivark . يترك التوت المسكر لمدة 7-10 ساعات ، ثم يتم طهي المربى في وضع "التبريد" لمدة 20-25 دقيقة.