كوسة - خضروات لذيذة وصحية غير مكلفة ، والتي من خلالها يمكنك تقديم الطعام المعلب الرائع - الكافيار الاسكواش. يتم حصاد هذا الطعام الشعبي غير المألوف صناعيا وفي المنزل. هناك فرصة للجميع لطهي وجبة خفيفة الخضار المفضلة لديهم وفقا لتفضيلاتهم ، لتنفيذ أفضل وصفة ، وهذا هو ، للتعامل مع هذه المسألة بدقة ، وأحيانا خلاقة.
في روسيا وفي جميع أنحاء الفضاء ما بعد السوفياتي عموما مغرمون جدا من المايونيز (يقولون ، بسبب الظروف المناخية) ... لذلك ، يمكنك طهي الكافيار اللذيذ في المنزل مع المايونيز لفصل الشتاء. ليس بمعنى الخلط مع المايونيز قبل الأكل مباشرة ، وإضافة مباشرة قبل أن يتم دحرج البيض في الجرار. هل انت متفاجئ؟
الفكرة الداخلية العامة لهذه الوصفة هي أيضًا تفسير معقول: يمكن للمايونيز ، بطريقة ما ، أداء وظيفة حافظة.
إذا كنت تخطط للقيام بمثل هذه الاستعدادات ، ننصحك باستخدام المايونيز الجاهز فقط (حاول أن تختار المايونيز الذي تفضله بأقل قدر من المضافات المشكوك فيها).
وصفة لكافيار الاسكواش مع الجزر والمايونيز
- كوسة - 3 كجم ؛
- الجزر - 300 غرام ؛
- بصل - 300 جم؛
- مايونيز - 250 مل؛
- جودة معجون الطماطم - 250 مل؛
- الثوم - 8-12 الأسنان.
- السكر المحبب - 50 غ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الجدول الخل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فلفل أحمر حار.
إعداد
حسنا ، إذا كان المزارع لديه elektromyasorubka قوية ، ومعالج الطعام أو غيرها من الأجهزة الحديثة العاملة في وضع المروحية.
من الأفضل أن تختار الكوسة ، ثم يبرز الكافيار. يجب غسلها وتجفيفها باستخدام منديل ، ويمكن تقشيرها ، ولكنها ليست ضرورية.
قم بقلب النصائح وطحن القرع. بشكل منفصل طحن البصل والجزر.
كيف لطهي الكافيار مع المايونيز؟
الطبخ في قدر كبيرة. دعونا تمرير البصل في النفط. ثم نضع الجزر. protushim قليلا (دقائق 10) وإضافة الكوسة. الطبخ (في الواقع طهي) في درجة حرارة منخفضة جدا تحت الغطاء. دوريا مزج الملعقة.
عندما يكون الكافيار جاهزًا تقريبًا لإضافة خليط يتكون من الكفير المخفف إلى تناسق معجون الطماطم والسكر والملح والفلفل الأحمر الحار. عندما يغلي مرة أخرى ، قم بإطفاء النار على الفور ، ثم اسكب الخل الممزوج بالمايونيز والثوم المفروم. نمزج الكافيار بعناية ونضعه في أوعية معقمة ، ثم نلفهما ونديرهما. تغطية مع بطانية قديمة ليوم واحد.
لا يزال الكافيار مع المايونيز طبقًا عالي السعرات الحرارية والمغذية ، لذا من الأفضل عدم تناوله كثيرًا.
وصفة لكافيار مشوي حار ولذيذ مع اليقطين والمايونيز
المكونات:
- كوسة - 1،5 كغم؛
- لب القرع - 1.5 كجم.
- الثوم - 1 رئيس.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- مايونيز - 300 مل؛
- النبيذ الأبيض القوي (vermouth ، جوزة الطيب ، ماديرا) - 60 مل.
- التوابل غير المضروبة (ورق الغار ، القرنفل ، الفلفل) ؛
- التوابل المطحونة (الفلفل الحار و الفلفل الحار ، جوزة الطيب المبشور ، الزعفران ، الكزبرة ، الزنجبيل ، إلخ).
إعداد
يقطع القرع والقرع إلى قطع صغيرة متوسطة الحجم وبريبوسايم ، يغلي مع التوابل غير المضروبة في كمية صغيرة من الماء لمدة 20 دقيقة. إزالة القطع المطبوخة من مرق مع الكعك ووضعه في مصفاة أو مصفاة. طحن الخضار (مطحنة اللحم أو الحصادات). يضاف الثوم المفروم والملح والمايونيز والبهارات. نحن نصب في النبيذ. عندما تبرد قليلاً ، يمكنك إضافة 3-5 ملاعق طعام أخرى من العسل. ومزيج بعناية مرة أخرى. الكافيار ، المطبوخ حسب هذه الوصفة جيد بشكل خاص مع الأرز. إذا كنت تخطط لتخزين الكافيار على الرف من الثلاجة ، تحتاج إلى صب في 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل 9 ٪. يمكن تخزينها في عبوات زجاجية صغيرة.