الكيك "Ryzhik" هي حلوى حلوة ، والتي هي محبوب من قبل جميع الحلويات الحلوة ، والتي هي كعك العسل مشربة مع كريم الحامض الأكثر حساسية. اليوم سوف نخبرك عن كيفية صنع كعكة "Ryzhik" في المنزل.
الوصفة الكلاسيكية للكيك "Ryzhik" مع القشدة الحامضة
المكونات:
- دقيق من الدرجة العليا - 455 غرام ؛
- الصودا - 10 غ؛
- كريم المارغارين - 105 جم؛
- البيض - 105 غرام ؛
- سائل العسل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 155 غرام ؛
- الجوز ، ورقائق الشوكولاته أو مسحوق السكر الناعم - إذا رغبت في ذلك.
للكريم:
- السكر - 125 غرام ؛
- كريم الدهنية الحامضة - 555 مل.
إعداد
لذلك ، لإعداد كعكة كلاسيكية "Ryzhik" نحن يعجن أولا العجين للكعك. لهذا ، نرمي البيوض بدون وعاء في وعاء ، نضيف السكر ونخفق حتى تتشكل الرغوة الصلبة البيضاء. ثم يضاف الماريغرين الدسم الذائب والعسل السائل. نقوم بخلط الكتلة جيدًا ، ونثبيتها على حمام مائي ونحتفظ بها لمدة 10 دقائق حتى يتم إذابة المكونات تمامًا. بعد ذلك ، نرمي صودا الخبز ونطهو حتى تظهر الرغوة على السطح.
نحن نخلط الدقيق عدة مرات من خلال منخل. نقوم بإزالة الأطباق من الطبق ، ونبردها ، ونسكب الدقيق الذي تم إعداده تدريجياً ، ونعجن العجين البلاستيك الناعم. ثم دحرجه إلى كرة ، قسّمه إلى أجزاء متساوية ولف كل قطعة على الطاولة إلى الحد الأدنى للسمك. باستخدام صفيحة مسطحة ، نعطي الشكل والشكل اللازمين للعجينة ، ثم نحولها بعناية إلى صينية التحميص المخفّضة بالزيت ، ثم نثقب السطح في عدة أماكن بشوكة ونخبز الكعك بالتناوب في فرن مسخن مسبقًا حتى يصبح ذهبيًا.
ثم نبرّدها ، ونخبز في الفرن بقايا العجين ، ثم نبرّد ونترك جانباً في الخارج.
بعد ذلك ، نقوم بإعداد الكريما: في الخلاط ، نضع القشطة مع السكر ، ثم نزيل الكتلة في الثلاجة ونتركها هناك