بعد أن جربت الفلفل الحار في تنفيذ المنزل ، لم تعد ترغب في العودة إلى نظائرها المشتراة ، وهي نقع لا غنى عنها بمجموعة متنوعة من الأذواق.
فلفل حار متبل في الخل
يشتمل التتبيلة الأساسية على الخل والسكر والملح والماء. هذه التركيبة البسيطة تكشف تمامًا عن طعم الفلفل الأخضر الحار وتركز على حدتها.
المكونات:
- فلفل حار - 115 جم؛
- خل الأرز - 230 مل؛
- الملح - 5 غرام ؛
- سكر - 5 غم
- ماء 230 مل.
إعداد
لتوفير قدر أكبر من البراعة ، يمكنك ترك البذور في الفلفل ، لكننا ننصح بإزالتها ، لأن البليت سيكون حادًا جدًا.
الفلفل تقطع في حلقات وتصب الماء المغلي. ضع التتبيلة على النار واطهيها لمدة 10 ثوانٍ. اعط الفلفل للكذب في الماء المغلي لفترة زمنية مماثلة. اخرج الفلفل واسكبها في خليط من الخل بالملح والسكر. توزيع قطع الفلفل الحار في التتبيلة فوق الجرار وإغلاق الجرار مع الأغطية المبسترة.
الفلفل الحار المتبل - وصفة
إذا كنت ترغب في التركيز ليس فقط على حدة الفلفل ، ولكن أيضا على طعم التتبيلة ، ثم أكملها مع زوج من التوابل البسيط. هذا البليت تبين أن تكون حادة بشكل خاص ، حيث يتم استخدام الفلفل كله في تكوينها.
المكونات:
- ماء 240 مل.
- خل - 240 مل؛
- السكر - 10 غرام.
- الفلفل الحار - 480 غ؛
- الملح - 15 غ؛
- بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة؛
- البازلاء الفلفل - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
قبل تخليل الفلفل الحار كله ، عاب كل من الفلفل مع المسواك 4-5 مرات. هذه الخطوة البسيطة ستسهل اختراق النقع في القرون. مزج الماء مع الخل والسكر والملح والتوابل. مع الغليان المغلي صب الفلفل في علب نظيفة ومسمار كل ذلك مع غطاء مبطن. بعد أسبوع ، يمكنك تصوير العينة الأولى.
مخلل الفلفل الحار صغير
وكقاعدة عامة ، كلما كان حجم الفلفل الحار أصغر حجماً ، كلما كانت حوافه أقوى ، لأنه إذا قررت استخدام فلفل صغير حاد جداً ، فمن الأفضل شطفها جيداً بالماء الدافئ أو حتى بلانش القطع.
المكونات:
- الفلفل الأحمر الصغير.
- ماء 155 مل؛
- خل الأرز - 110 مل؛
- الملح - 25 غرامًا ؛
- السكر - 35 غ.
إعداد
في حين أن الجرار والأغطية على التعقيم ، وقطع رقيقة الفلفل الحار وشطفها بالماء الساخن ، وإزالة البذور. تحضير ماء مالح أساسي من خليط من المكونات من القائمة. بعد الإنتهاء من غلي الخليط ، قم بتوزيع الفلفل على الجرار المعقمة وصب الماء المغلي ، ثم لفه.
فلفل حار متبل بالعسل
المكونات:
- فلفل حار - 490 جم؛
- بصل - 85 جم؛
- زيت الزيتون - 15 مل.
- الثوم - 2 الأسنان.
- رشة من الريحان والزعتر والأوريجانو.
- الخل - 470 مل.
- ماء 450 مل.
- عسل - 45 مل؛
- الملح - 75 غرام.
إعداد
ينقسم البصل إلى حلقات متوسطة السماكة. سحق الحصى لإثراء النقع مع ذوقها. يمكن تغطية الفلفل نفسه تماما ، القرون قبل مسمر 4-5 مرات. إعداد نقع بسيط ، والجمع بين الخل بالماء والملح والعسل. إضافة زيت الزيتون والأعشاب إلى ماء مالح.
انتشر الفلفل والثوم والبصل في الجرار نظيفة ، صب كل شيء مع ماء مالح الغليان ، وتغطي مع أغطية وإرسالها للتعقيم. يتم تحديد وقت التعقيم من خلال حجم العلب والتكنولوجيا المختارة.
كيف نخلط الفلفل الحار؟
المكونات:
- الفلفل الحار - 280 غ؛
- فلفل حلو - 190 جم؛
- خل التفاح - 235 مل؛
- ماء 235 مل؛
- السكر - 35 غم.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح - 10 غرام.
إعداد
من الفلفل قطع البذور وقطع القرون مع الحلقات. نفرم الفلفل الحلو ونضعه في أوعية نظيفة مع الفلفل الحار والثوم. استخدم باقي المكونات لإعداد المرقة. صب العلب مع ماء مالح يغلي وإغلاق.