Podisynoviki عادة ما تصنف على شكل عيش الغراب من أعلى مستويات الجودة. بعد كل شيء ، من خلال صفات ذوقهم ، ليسوا أدنى من عيش الغراب الأبيض وهم آمنون للطعام. اليوم سوف نخبرك عن بعض الطرق لالتقاط الشتوية لفصل الشتاء. هذه الحفظ الأصلي ستكون وجبة خفيفة ممتازة لأي طبق وتنويع طاولتك.
التمليح من الشراعية لفصل الشتاء الساخن
المكونات:
- الشيطانة الطازجة - 1 كغم؛
- الثوم - حسب الذوق
- الملح كبير - حسب الذوق
- أوراق الكشمش - حسب الذوق
- المياه.
إعداد
- لتحضير المخلّل ، اسكب الماء البارد في المقلاة ، ارمي التوابل ، الملح ، الثوم المقشر ، أوراق الكشمش واتركيها لبضع دقائق.
- ثم نضع الفطر المقشر ، نضع الأطباق على نار متوسطة ونغلي لمدة 25 دقيقة. نرفع الرغوة جيدا.
- بعد ذلك ، يتم إخراج محتويات القدر بعناية وتنظيفها في الثلاجة لتبريد سريع.
- كذلك نوزع الفطر في الجرار ونسكب فوقها بملح جيد. ثم صب الماء المالح الساخن ونشمر الأغطية.
- أقرب إلى فصل الشتاء ، والشعاب سوف تلتهم تماما والحصول على طعم ورائحة عطرة.
التقاط الشيطاني بطريقة باردة
المكونات:
- الطازجة الطازجة - 4 كجم.
- أوراق الكرز ، الكشمش - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفجل - 1 ورقة.
- الفلفل وأوراق الغار - 4 قطع.
- الثوم - 3 فصوص
- الملح.
إعداد
- يتم تنظيف الفطر من الأوساخ والأوراق وإغراقها بالماء. غمرناهم لعدة أيام ، ثم صبناهم بماء مغلي شديد الانحدار.
- الآن تأخذ وعاء ، ورمي التوابل في القاع ، والخضراء ووضع بشكل أنيق الفطر. رش على طعم الملح ، وأغلق مرة أخرى مع الأعشاب والتوابل وتعيين لوحة على رأس مع حمولة.
- بعد أسبوع ، نقوم بتحويل الشراشف المملحة إلى الجرار ونصب محلول ملحي إلى الأعلى. الآن نشمر الأغطية ووضع الحفظ في مكان بارد.
وصفة لاختيار غابات الصنوبر لفصل الشتاء في البنوك
المكونات:
- الشيطانة الطازجة - 1 كغم؛
- ملح كبير - 180 غرام.
إعداد
- يتم تجفيف الفطر المعالج وتقطيعه إلى أطباق. نضعها على ورقة خبز ونضعها في الشمس ، لذا فهي ذابلة صغيرة.
- بعد ذلك ، قم بتحويل الشيطانة إلى قدر ، وتغطى بالملح وتخلط كل شيء جيدًا.
- نحن ننشر الكتلة على البنوك ، ندفأ بأيدينا.
- نغلق أغطية القصدير ونضعها في القبو.
وصفة لتهكل السلمون
المكونات:
- الشيطانة الطازجة - 1 كغم؛
- ماء - 1 لتر.
- خل النبيذ الأبيض
- القرنفل - 2 البراعم.
- فلفل البازلا عبق - حسب الذوق.
- السكر - 10 غرام.
- الملح - 10 غرام.
إعداد
- يتم غسل الفطر المنقى وتجفيفه على منشفة وتقطيعه إلى أطباق.
- في الماء المغلي نلقي الملح والسكر وجميع التوابل والفطر. طهي الشراهة لمدة 25-30 دقيقة ، مع إزالة الرغوة دوريا. بعد ذلك ، صب في خل النبيذ واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
- ننتشر الفطر في الجرار النظيفة ، صب في المياه المالحة ، ولفة وبارد ، وتحول رأسا على عقب.
التقاط الشتوية لفصل الشتاء في البنك
المكونات:
- الشيطانة الطازجة - 5 كغم؛
- المياه؛
- الملح - 250 غرام ؛
- أوراق الغار - 10 غ ؛
- الفلفل عبق - 5 ز.
إعداد
- في وعاء ، صب مياه الشرب ، ورمي الملح وجلب الماء المالح ليغلي.
- ضع الفطر المعالج بلطف وقم بغليه لمدة 20 دقيقة ، دون أن ننسى إزالة الرغوة بانتظام مع ضوضاء.
- ثم تجاهلها في مصفاة ، شطف بالماء البارد والسماح الجاف ، ووضع على منشفة.
- نضع الشيطانة في جرة كبيرة ذات عنق عريض ونصب الملح والفلفل وورقة الغار.
- غطِ الحاوية بشاشٍ وضعيها في الأعلى. اتركه لمدة 3 أيام ، ثم حركه إلى مكان بارد.
- سوف يكون الفطر المملح في الشراهة جاهزًا خلال 40 يومًا تقريبًا.