سيكون بديل رائع للحلويات من التوت والفاكهة مربى اليقطين الأصلي. إنها كتلة كثيفة من الألوان غير العادية ، مع طعم لا يوصف يمكن أن يصبح علاجًا مفضلاً لكل من البالغين والأطفال الصغار.
كيف لطهي مربى اليقطين؟
لربات البيوت الذين يرغبون في جعل مربى اليقطين - وصفات سريعة التحضير واللذيذ ، وتقدم في مجموعة واسعة. ولكن في كل منها يتم معالجة المكون الرئيسي بواسطة تقنية مشابهة ، وهي كما يلي:
- من الضروري الغلي قبل اللب ، وإطفاءه على حرارة منخفضة في طبق مع جدران سميكة أو خبز في الفرن.
- ثم يجب أن يتم طحن اللب بواسطة منخل أو مطحون بخلاط حتى يتم تحريكه.
- لا تحتوي الخضراوات نفسها على نكهة وطعم واضحين ، لذا من الأفضل الجمع بين اللب مع الفواكه المختلفة ، مثل التفاح أو الحمضيات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة التوابل والبهارات إلى الكتلة البرتقالية.
جوهرة من اليقطين من خلال مفرمة اللحم
لعشاق الفراغات اللذيذة مثالية لمربى اليقطين لفصل الشتاء ، والتي يمكن إعدادها مع وصفة بسيطة للغاية. الحفاظ على الرقة جيدًا لفترة طويلة ، لذا يمكن استهلاكها طوال فصل الشتاء. من الضروري فقط تعقيم الجرار بشكل صحيح وختمها بإحكام بأغطية معدنية.
المكونات:
- القرع - 1 كجم.
- السكر - 400 غرام ؛
- فصوص أرضية - 0،5 ملعقة صغيرة؛
- قرفة - 0.5 ملعقة شاي؛
- الزنجبيل المطحون - 0،25 ملعقة شاي.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- قطعة من اليقطين على ورقة الخبز وتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة في 150 درجة.
- تبرد ، مرر عبر مفرمة اللحم ، واخلطها في وعاء مع جدران سميكة.
- يُطهى مع السكر على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ويُضاف التوابل وعصير الليمون.
- يغلي آخر 45 دقيقة. على استعداد لسرع المربى من اليقطين في وعاء.
جوهرة القرع مع البرتقال لفصل الشتاء
على الرغم من أن القرع هو خضروات صحية ، إلا أنه لا يحبها الجميع ، وخاصة الأطفال الصغار. ولكن حتى أنهم لا يستطيعون مقاومة هذا الطبق كمربى القرع مع البرتقال . حساسية لطعم مثل الكمثرى أو مربى المشمش. يمكن استخدامه كطبق مستقل مع الشاي ، ويمكن استخدامه لخبز الفطائر.
المكونات:
- القرع - 1 كجم.
- السكر - 1 كوب.
- برتقالي - 1 قطعة.
- حمض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- قطع اللحم من اليقطين إلى مكعبات. قطع البرتقال إلى قطع مع الجلد.
- وضعت في وعاء ، إضافة الحمض.
- للنوم مع السكر ، اترك حتى يظهر عصير. ثم أحضر ليغلي.
- جوهرة من اليقطين لطهي الطعام لمدة نصف ساعة.
- الانتهاء من انتشار الحساسية على البنوك وإغلاق الأغطية.
التفاح ومربى اليقطين لفصل الشتاء
الحلوى اللذيذة ، التي يحبها جميع أفراد العائلة ، هي مربى القرع مع التفاح. بالإضافة إلى ذلك ، إنه أيضًا طبق مفيد ، لأنه يحافظ على جميع الفيتامينات. يتحول المربّى إلى اللون الأصفر الزاهي ، والذي لا يسعه إلا أن يرفع المزاج في الطقس الشتوي القاسي. تعزيز الذوق الأصلي مع الحمضيات.
المكونات:
- القرع - 1 كجم.
- التفاح - 1،5 كجم.
- السكر - 5 أكواب.
- قشر البرتقال أو قشر الليمون - 0،5 ملعقة شاي.
إعداد
- قطع اليقطين في حاوية ذات جوانب عالية.
- يخنة حتى يلين الكتلة. ثم تبرد وتفرك على منخل نادر.
- قطع التفاح إلى مكعبات ، وتليين بنفس الطريقة مثل اليقطين. تبرد ، يهرس مع خلاط أو غربال.
- في البطاطا المهروسة إضافة نصف السكر. تخلط جيدا ويطهى على نار خفيفة.
- عندما تختفي حبوب السكر تمامًا ، أضف الباقي.
- ضجة وترك المربى ليغلي.
- قبل 10 دقائق من الاستعداد لإضافة نكهة سحقت.
جوهرة من اليقطين مع المشمش المجفف - وصفة
مذهلة في اللون والطعم هو مربى من اليقطين والمشمش المجفف. هذه الوصفة تسمى "العنبر" ، وسوف ترضي الأسنان الحلوة. المشمش المجفف سيضيف ملاحظة حارة إلى الطبق. لتحضير اليقطين ، يجب شطفه بالماء الدافئ ، وتقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور من جزء ليفي كبير ، وقطع اللحم إلى شرائح ، وانزع بشرتك بعناية.
المكونات:
- القرع - 1،5 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- عصير الليمون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- المشمش المجفف - 600 غرام.
إعداد
- قطع يقطين اليقطين مع السكر ، ويترك لبضع ساعات لجعل عصير. ثم يضاف عصير الليمون ، ويطهى على نار صغيرة.
- تجفيف المشمش المجفف بالماء الساخن ، تحرق بالماء المغلي وجافة. شريحة في شرائح.
- إضافة قطع من الفواكه المجففة إلى اليقطين ، عندما يذوب السكر تماما. طهيها معا لمدة 25 دقيقة.
- دع المربى يبرد لمدة 4 ساعات ، ثم يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 20 دقيقة.
- تبرد مرة أخرى ، انتظر 6 ساعات وأغلي كمية كبيرة من الماء ، واغلي المزيج لمدة 5 دقائق وقم بتوزيع المربى من التفاح والقرع على العلب.
مربى القرع مع الليمون
لذيذ جدا ومفيد هو مربى اليقطين مع الليمون. غالباً ما يتم طبخ الطبق بدون إضافة الماء - يتم خلط اللب المسحوق مع السكر والمكونات الأخرى ، لذلك فالطعم سميك جداً. إذا كان هذا الاتساق لا يذوق ، فيمكنك إضافة القليل من الماء في وقت يغلي فيه.
المكونات:
- القرع - 1 كجم.
- السكر - 1 كوب.
- الليمون - 1 قطعة.
- حمض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- ﻗﻢ ﺑﻘﻄﻊ ﻟﺐ اﻟﻘﺮع ، ﻗﻄﻊ اﻟﻠﻴﻤﻮن ﻣﻊ اﻟﻘﺸﺮة ، وﺿﻌﻬﺎ ﻓﻲ وﻋﺎء واﺿﻒ اﻟﺤﻤﺾ.
- املأ السكر ، واتركه حتى يفصل العصير ، ثم يُغلى المزيج.
- جوهرة من الليمون واليقطين لطهي نصف ساعة ، ثم لفة في الجرار.
جوهرة من اليقطين مع البحر النبق لفصل الشتاء
أقصى فائدة للجسم سوف تجلب مربى اليقطين لفصل الشتاء مع إضافة البحر النبق. يحتوي هذان المكونان على كمية كبيرة من الفيتامينات. عندما يتم حصاد الطعام الشهي لفصل الشتاء ، يتم سكبها حصريًا على الجرار العقيمة ويتم لفها بأغطية مسلوقة. في الأطباق غير المستعدة ، يمكنك تخزين المربى لمدة لا تزيد عن أسبوعين.
المكونات:
- القرع - 1،5 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- عصير الليمون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- البحر النبق - 600 غ.
إعداد
- لب اليقطين مع السكر لتحمل بضع ساعات لعزل العصير. ثم يضاف عصير الليمون ، يغلي لمدة 5 دقائق.
- إضافة البحر النبق سحقت ، كوك معا 25 دقيقة. يُبرد المزيج لمدة 4 ساعات ويُغلى ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
- تبرد مرة أخرى ، والسماح للوقوف لمدة 6 ساعات ، وتغلي لمدة 5 دقائق وتوزيع مربى سميكة من اليقطين للبنوك.
جوهرة من اليقطين مع القرفة
لذيذ خصوصا هو مربى من اليقطين حار مع القرفة. يمكن استخدام هذا المكون في شكل قضبان ومسحوق. تأكد من أنها جاهزة بطريقة قديمة مجربة ومختبرة: صب كتلة ساخنة بملعقة وإسقاط كمية صغيرة على طبق مبرد. إذا كنت لا تسبح في طرف الصحن ، فيمكن إزالة المقلاة من النار.
المكونات:
- القرع - 700 غ؛
- السكر - 0.5 كيلوغرام.
- قرفة - 3 أعواد
- الليمون - 1 قطعة.
- حمض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- طحن لب اليقطين والليمون مع قشور ، إضافة الحمض مع السكر.
- اتركي لمدة 10 دقائق لصنع العصير ، ثم غلي.
- تغلي مربى القرع لمدة نصف ساعة ، لفة في الجرار.
جوهرة من اليقطين بدون سكر
يمكن للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول السكر لأسباب صحية ، أيضا ، تذوق مربى اليقطين لذيذة. بدلا من المكون الحلو ، يمكنك استخدام بديل السكر. ميزة هذا الطبق هو أنه يعتبر أكثر طبيعية. يتم الجمع بين الطعم الرائع والآيس كريم والشاي.
المكونات:
- اليقطين - 0،5 كجم ؛
- الليمون - 3 قطع.
- قرفة - 0.5 ملعقة شاي؛
- التحلية - حسب الذوق.
إعداد
- قطع اليقطين إلى مكعبات ، والليمون مع صر الجلد.
- الجمع بين جميع المكونات وإرسالها في البرد لمدة 7 ساعات.
- ثم تغلي على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة. للفة في البنوك.
جوهرة من اليقطين على الطراز الأرمني
يحظى مربى اليقطين بالفانيليا ، المطبوخ حسب الوصفة الأرمنية ، بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. يتميز بطعمه الأصلي الذي لا يوصف الغريب لأطباق هذا البلد. المكون السري هو ماء الليمون الخاص ، والذي من الضروري تحمل اليقطين.
المكونات:
- القرع - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- الماء - 5.5 لتر.
- quicklime - 500 غم
- فانيليا.
إعداد
- يصنع ماء الجير من 5 لترات من الماء والليمون. صفيها من خلال الشاش.
- اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات ، نقع في ماء الجير لمدة نصف ساعة ، شطف ووضع في الماء المغلي.
- يغلي لمدة 5 دقائق والسماح لتبرد.
- اصنع شرابًا بحجم 0.5 ليتر من الماء والسكر ، وصب عليه قرعًا واقفًا لمدة 6 ساعات.
- يغلي لمدة نصف ساعة ، ثم تبرد لمدة ساعتين. كرر الإجراء مرتين.
- بضع دقائق قبل الاستعداد لإضافة الفانيلين.
جوهرة من اليقطين في متعدد المتغيرات
قضاء القليل من الوقت والجهد على الطهي ، إذا قمت بإجراء مربى القرع في multivark . كل ما هو مطلوب هو إعداد المنتجات ، ووضع الوضع اللازم في الوقت المحدد وانتظر النتيجة. في الإخراج سوف تحصل على طبق ليس أقل شأنا من المطبوخ بالطريقة المعتادة ومناسب تماما للحفظ.
المكونات:
- القرع - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- المشمش المجفف -300 غرام ؛
- ماء - 1 كوب
- عصير الليمون - 1 كوب.
إعداد
- جعل شراب من الماء والسكر وعصير الليمون ، يغلي الخليط.
- قطع اليقطين والمشمش المجفف.
- يتم إرسال كل من المكونات إلى وعاء متعدد الوعاء ، صب الشراب ، واختيار وضع "Quenching" ، طهي لمدة ساعتين.
- على استعداد لتوزيع الحلوى على البنوك ونشمر.