هناك الكثير من الطرق للحفاظ على الفواكه: مربى الطبخ ، المربى ، الحبيبات ، حصاد الفواكه المجففة والمجففة ، كومبوت ، وحتى الفواكه المخللة والتوت - مصدر للفيتامينات لأشهر الشتاء الطويلة. سنخبرك بكيفية طهي الكمثرى في الشراب لفصل الشتاء ، حتى لا تبالغ منتجي الطعام المعلب.
الطعام المعلب البسيط
أسهل طريقة وأكثر أمانا لطهي الكمثرى في أسافين في شراب لفصل الشتاء. هذه الفراغات لا "تنفجر" بالضبط ، لأننا سنزيل جوهرها.
المكونات:
- الكمثرى الحلو مع جوهر لينة - 2-3 كجم.
- السكر الأبيض - 400 غرام ؛
- حمض الستريك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- مسحوق القرفة - ½ ملعقة صغيرة؛
- أعدت (تصفيتها أو المعبأة في زجاجات) المياه - 5 أكواب.
إعداد
- يتم إعداد هذه الكمثرى في شراب لفصل الشتاء دون تعقيم.
- تقطع كل كمان إلى نصفين ، مقشرة ، تقطع الجوهر والأوردة من الوسط إلى السويقة ، ثم نقطع شرائح ونغمس في شراب مغلي ، يغلي من الماء والسكر وحامض الستريك.
- عندما يغلي الكمثرى لمدة 10 دقائق ، أضيفي القرفة.
- الجرار وتعقيم مسبقا. في الجرار البخاري الساخن نوزع شرائح الكمثرى ، املأه بشراب الغليان وأغلقه على الفور.
- يتم تغليف الجرار المقلوب في حجاب ، بعد تبريد نقوم بنقله إلى قبو أو مخزن.
الكمثرى كاملة
إذا كنت ترغب في تحريك الكمثرى كليًا في شراب ، فسيتم تمييز وصفة هذا التحضير لفصل الشتاء بتفاصيل صغيرة. صحيح ، أنت بحاجة إلى جهاز آخر - أنبوب خاص بحافة حادة ، يمكنك من خلاله قص جوهر الكمثرى دون قطع الفاكهة.
المكونات:
- الكمثرى ناضجة ، مع منتصف لينة - 1 كجم.
- الفانيليا - 1 الكيس.
- السكر الأبيض الرمل - 1 الزجاج.
- ماء جاهز (مطهر) - 1 لتر؛
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة؛
- مجموعة من التوابل (الذرة ، القرنفل ، قشر الليمون) - حسب الذوق.
إعداد
- أولا تحتاج إلى إعداد الكمثرى لغسل المحافظة: إزالة النوى ، ذيول ، وضعها في علب معقمة أكثر إحكاما.
- نحن نغلي الماء ونصب الماء المغلي في العلب. نعطي الكمثرى بخير جيد لمدة ربع ساعة.
- صفي الماء وأضيف السكر والحامض إليه. إذا كان هناك رغبة ، وضع التوابل ، ولكن إذا كان العطر عطرا ، لا ينبغي أن تضاف التوابل. عندما يغلي الشراب لمدة 10 دقائق ، أضيفي الفانيليا وصب الكمثرى. نشمر وننتظر أن تهدأ الجرار تحت البطانية.
- كما ترى ، من السهل إغلاق الكمثرى في الشراب لفصل الشتاء. يمكن استخدام الفاكهة العطرية الثرية في وقت لاحق كحلوى مستقلة ، وملء للخبز ، ووسيلة لتزيين الكعك والمعجنات.