اليشا هو غزير بشكل استثنائي. يمكن لشجرة واحدة فقط حصاد ما يصل إلى 100 كيلوغرام من الفواكه الحلوة والحامضة ، والتي تؤخذ بعد ذلك على أنها طازجة أو تحصد لفصل الشتاء. مزيد من وصفات قررنا أن نكرس لجميع الطرق الممكنة للحفاظ على ثمار الكرز البرقوق لضمان أنه بحلول وقت النضج كان لديك بالفعل أفكار وصفات.
كومبوت من الخوخ الكرز مع عظام لفصل الشتاء
هذه الوصفة الكومبوتية في المخرج تعطي مشروبًا سميكًا ، حلوًا وغنيًا للغاية ، يجب تخفيفه بالماء حسب الذوق قبل الاستهلاك. يمكن طهي كومبوت من كل من شجرة البرقوق ، ومن البرقوق مع البرقوق بأي نسب.
المكونات:
- البرقوق - 450 غ؛
- السكر المحبب - 300 غرام.
إعداد
يتم إعداد هذا كومبوت بسرعة وبسهولة نسبيا ، لأنه لا يتطلب تعقيم الأطباق.
بعد لمسها وشطفها وتجفيفها بشكل مبدئي ، جفف البرقوق من الكرز ، ثم املئ الثمار مع جرة اللتر المختارة إلى الأعلى. في جرة صب الماء المغلي وتغطيته بغطاء. اترك الفاكهة في ماء مغلي لمدة 15-20 دقيقة ، ثم صب الماء في قدر ورش السكر عليه. أحضر الشراب ليغلي ، مع التأكد من أن كل بلورات السكر تذوب تمامًا. املأ محتويات العلب بالمشروب الساخن وسرعان ما تدلفها بأغطية مبطنة.
إذا كنت ترغب في جعل الشراب أكثر لذيذًا وحارًا ، أضيفي حبة الفانيلا أو عصا القرفة إلى الشراب قبل وضعها على النار.
صلصة أليشاس للشتاء
واحدة من المستحضرات الأكثر شعبية من الخوخ الكرز لفصل الشتاء هي الصلصة الجورجية من tkemali ، وبالتالي ، إذا تراكمت الثمار كثيرا ، بدلا من المربي المعتاد والكومبوت ، تغلق الجرة أو صلصة التوابل الأخرى ، والتي تناسب تماما بعد ذلك كشركة لأطباق اللحوم والأسماك.
المكونات:
- الكرز البرقوق - 2،8 كجم ؛
- الخل - 25 مل.
- أسنان الثوم - 11 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الكزبرة الخضراء - 4 حفنات.
- السكر المحبب - 45 غرام ؛
- الملح - 15 غ؛
- القفزات ، suneli - 20 ز.
إعداد
بعد تطهير البرقوق ، ضع اللحم في قدر وتتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتحول التوت إلى بطاطس مهروسة. يمكن محو البطاطا المهروسة الناتجة عن ذلك ، ولكن من السهل التغلب عليها باستخدام الخلاط حتى تكون الصلصة متجانسة ولا يوجد قشور فيها. لؤلؤة اليشا ، صب في السكر والملح والقفزات ، suneli. بعد التقليب الدقيق للصلصة ، اتركها لمضغه على الحرارة الدنيا لمدة نصف ساعة أخرى. بعد الوقت المحدد ، نقوم بتكميل tkemali مع الكزبرة والثوم المفروم ، ثم نغطي مرة أخرى بغطاء ونطهو لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد إضافة الخل ، يجب أن تسمح الصلصة بالسكب لمدة 5 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يمكنك صبها على الجرار العقيمة ثم لفها.
الكرز البرق لفصل الشتاء
إذا كنت لا تزال لا تعرف ما يمكنك طهي من البرقوق الكرز لفصل الشتاء ، ثم الخيار الأكثر وضوحا هو المربى. بسبب الحموضة الخفيفة وقوام الحموضة ، فإن حلاوة الخوخ الكرز لن يكون لها نظائر مماثلة على رفوف المخزن الخاص بك. في المستقبل ، يمكن تناول الكرز وحده ، ويمكنك استخدامه للخبز.
المكونات:
- الكرز البرقوق - 1،9 كجم.
- السكر المحبب - 1،9 كجم.
- ماء 240 مل.
إعداد
بساتين اللحم البقري في طبق المينا. بشكل منفصل ، امزج السكر المحبب مع قليل من الماء واتركه يغلي حتى يغلي جميع بلورات السكر. املأ نصفين الفاكهة بالشراب المحضر واتركيها طوال الليل. في الصباح ، يتبلور جزء من السكر ، ولكن من السهل استعادة النظام القديم للأشياء ، مرة أخرى ، وضع المقلاة بالنار. بعد إذابة أعلى السكر ، يتم طهي المربى من البرقوق لمدة 3-5-4 ساعات أخرى في أقل درجة حرارة ، مع إزالة الضوضاء من السطح بانتظام. علاوة على ذلك ، يمكن سكب الحلوى على حاويات معقمة ولفها.