باتات ، وصفات التي تكتسب شعبية كل يوم في الطهي لدينا ، لذيذة ومغذية وصحية للجسم. الخضروات ، وتسمى أيضا البطاطا الحلوة ، يمكن أن تكون الأساس للحصول على جميع أنواع الوجبات الخفيفة والحلويات والأطباق الأخرى.
بطاط - أي نوع من الخضار هذا؟
الباتات هو نبات تسلق عشبي ، تنتشر جذوعه على طول الأرض وتصل إلى طول 5 أمتار ، وتستهلك الجذور الجانبية السميكة - الدرنات ، التي يتراوح وزنها من 200 جم إلى 7 كجم.
- هناك العديد من أنواع النباتات التي يمكن تجميعها وفقا لخصائصها وتحديد الرئيسي: الخضروات والحلوى والأعلاف. حسب الذوق ، تكون الدرنات حلوة أو حلوة وتشبه البطاطا المجمدة.
- البطاطس الحلوة البطاطا الحلوة هي محصول محسَّن للحرارة وينمو بشكل جيد في خطوط العرض الجنوبية ، حيث لا ينخفض متوسط درجة الحرارة في الصيف إلى أقل من 20 درجة. كلما كان المناخ أكثر دفئًا ، كلما كانت الجذور أكبر نتيجة للسقي المنتظم للنبات.
- تحتوي الثمار المستطيلة الناضجة على لب جذاب مع بشرة ناعمة تنقى قبل الوجبات.
بطاط - جيد وسيئ
نظراً للقيمة الغذائية العالية لللب الخضروات ، فإن الأطباق المطبوخة بشكل صحيح من اليام ، في غياب موانع الاستعمال ، ستجلب فائدة غير مستساغة للجسم.
- ارتفاع محتوى البيتا كاروتين في الفاكهة يعزز تجديد الجسم ، وله تأثير مفيد على حالة الجلد.
- يسمح مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم من لب المنتج أن تستهلك في مرض السكري ، والمكونات الواردة فيه تزيد من الحساسية للأنسولين.
- استهلاك البطاطا الحلوة سيخفض مستويات الكوليسترول والأوعية الدموية الشفافة ويحسن حالة الجهاز القلبي الوعائي.
- البطاطا الحلوة مفيدة في التهاب المفاصل ، وأمراض الجهاز الهضمي ، والجهاز العصبي ، ومضاد للاكتئاب خفيفة ومصدر للكثير من الفيتامينات.
- لجميع فوائد الخضروات ، ينبغي استخدامه بحذر للأشخاص الذين يعانون من تشكيل أحجار أكسالات في الكلى والمرارة.
كيف لطهي البطاطا الحلوة؟
ترغب في إدخال اليام في النظام الغذائي الخاص بك ، يجب أن يتم اختيار وصفات ، مع الأخذ بعين الاعتبار صحتك والأفضليات الفردية. يمكن أن تكون الدرنات مسلوقة ، مقلية ، مخبوزة ، تستخدم كجزء من أطباق متعددة المكونات.
- والأكثر فائدة للجسم هو البطاطا الحلوة الطازجة أو المغلية. هذه الخضار لا تتطلب معالجة حرارية طويلة وسوف تكون جاهزة للاستخدام بعد 15 دقيقة.
- لمحبي قشرة وأحمر خدود فاتح للشهية فمن الضروري أن مثل البطاطس المقلية أو المطبوخة منه draniki ، الفطائر.
- الخبز الجيد مع البطاطا الحلوة ، وجميع أنواع السلطة والوجبات الخفيفة الأخرى ، والتي ، مع النهج الصحيح ، سوف تظهر لب الخضروات خصائصها في أفضل حالاتها.
Purée هريس
Purée من البطاطا الحلوة ، وصفات التي يمكن أن تكون مقتضبة وبسيطة ، وأكثر تعقيدا ومتعددة المكونات ، ويتحول دائما لذيذة ومغذية ومفيدة. يمكن تعديل نسيج الزينة مع ديكوتيون أو تحسنت لغلي الحليب ، مضيفا النفط حسب الذوق. في هذه الحالة ، يتم استكمال الطبق مع الثوم ، والذي سيضيف نكهة إضافية و piquancy.
المكونات:
- البطاطا الحلوة - 1 كغم؛
- زبدة - 50 جم؛
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- يتم تنظيف الباتات ، تقطع إلى شرائح كبيرة ، وتُسكب بالماء إلى طبقة 2 سم ، مملحة.
- تخلص من الحاوية الموجودة على الموقد ، وادخل المحتويات حتى تغلي ، واطهيها حتى تصل نعومة الخضار لمدة 15 دقيقة ، ثم تصفى المرق.
- يُقلى الثوم في الزبدة ، ثم يُضاف المزيج العطر إلى الكتلة النباتية ، ويُطحنه بقشرة حتى يصبح ناعماً.
- جلب الطبق الجانبي إلى الملمس المطلوب ، إضافة ديكوتيون ، خدم الساخنة.
فرن خبز مخبوز
يدير لذيذ بشكل لا يصدق على خبز البطاطا الحلوة في الفرن. للحصول على نسخة غذائية أكثر من الطبق ، يمكن وضع شرائح الخضروات في ظرف رقائق من الزيت ، أو غلاف للخبز أو شكل على شكل غطاء. ومع ذلك ، فقط على صينية الخبز مع فصيص الورق من البطاطا الحلوة تحصل على أحمر خدود شهية بشكل خاص.
المكونات:
- البطاطا الحلوة - 1 كغم؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- أعشاب بروفنسية أو إيطالية - 1-2 ش. الملاعق.
- الفلفل الحلو - 1،5 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
- يتم تنظيف الباتات وتقطيعها إلى فرش متوسطة الحجم.
- يرش الشرائح مع زيت الزيتون ، ويضاف الملح والفلفل حسب الذوق ، ونكهة مع الأعشاب والفلفل الحلو ، وتخلط.
- انشر القاطعة في صفيحة الخبز مع الرق وإرسالها إلى الفرن المسخن إلى 220 درجة.
- بعد 30 دقيقة ، ستكون البطاطا الحلوة جاهزة للعمل.
غراتين من البطاطا الحلوة
مساعدة في إعداد وصفات البطاطا الحلوة اللذيذة للأوعية المقاومة للحرارة بسيطة أو أكثر تعقيدا. يمكن استكمال النسخة القادمة من الطبق مع الجبن بمكونات أخرى: الخضار واللحم المفروم والنقانق وغيرها من المنتجات ذات الصلة للاختيار من بينها. وستكون النتيجة طبقًا ذاتيًا لذيذًا ومُرضيًا للتقديم للعشاء أو لتناول الغداء.
المكونات:
- البطاطا الحلوة - 1،5-1،8 كجم ؛
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- كريم دهني - 500 غم؛
- جبنة البارميزان - 100 جم؛
- فلفل حريف - ¼ ملعقة صغيرة؛
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- تنقية وتقطيع مع شرائح رقيقة من البطاطا الحلوة.
- انتشر ثلث الخضروات مقطعة في شكل يتأهل ، رشي بالجبن.
- كرر طبقات الخضار والجبن 2 مرات أكثر.
- اخلط الكريمة بالملح ، نوعين من الفلفل ، صب مزيج البطاطس الحلوة.
- انشر شرائح الزيت العلوية.
- يتم تحضير بودنغ من البطاطا الحلوة على درجة 200 درجة 20 دقيقة تحت غطاء أو غطاء ، ولا يزال بدونها.
كعكة مع البطاطا الحلوة
يمكن أن يكون الخبز من البطاطا الحلوة إما مطعمًا للوجبات الخفيفة أو حلوى حلوة. باستخدام الوصفة التالية المتاحة لأداء المنزل ، سيكون من الممكن خبز فطيرة لذيذة تكمل أي مشروب للشاي بشكل كاف ، مثل الذواقة السريعة والمتطلبة في أي عمر.
المكونات:
- الدقيق - 4.5 أكواب.
- جليد الماء - 200 مل؛
- زبدة - 350 غم
- بطاطا حلوة - 700 جم؛
- برتقالي - 1 قطعة.
- كريم - 250 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- السكر البني - 200 غرام ؛
- فلفل مطحون عطرة والقرفة - 0.5 ملعقة شاي لكل؛
- جوزة الطيب - ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- الجمع بين الزبدة المطحونة والدقيق ، إضافة الملح ، وطحن لفتات الخبز.
- صب في الماء ، وعجن العجين ، وتوزع في شكل مع مصدات.
- يُسلق البطاطا الحلوة ويُطحنها في المهروس ثم يُمزج المزيج بمزيج من البيض المخفوق مع السكر وعصير البرتقال والقشدة والتوابل.
- أرسل العجين لمدة 10 دقائق في فرن ساخن إلى 180 درجة ، ثم انشر الكتلة مع البطاطس الحلوة وأخبز آخر 30 دقيقة.
البطاطا محشوة
تحضير وصفات البطاطا الحلوة اللذيذة للحصول على وجبة خفيفة محشوة ، حيث يتم استكمال الفاكهة المخبوزة بالكامل بالملء قبل التقديم أو الطهي في الفرن مع مكونات الحشوة. يمكن استبدال المزيج المقترح أدناه بمجموعة أخرى من المكونات ، يتم اختيارها وفقًا لذوقك وتفضيلاتك.
المكونات:
- البطاطا الحلوة - 4 قطع.
- الفلفل الحلو والحار - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - قطعة واحدة.
- الفول المعلب - 0.5 كوب.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- القشدة الحامضة والجبن - 100 غرام ؛
- بابريكا - ملعقة شاي واحدة
- الملح والفلفل والكمون والزبدة والخضر.
إعداد
- يتم غسل الدرنات جيداً ، ويتم ثقبها بشوكة أو مسواك.
- تُخبز البطاطا الحلوة في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- البصل مقلي بالزيت.
- يضاف الفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق.
- وضعوا الطماطم والفاصوليا والكتلة الموسمية والحساء لمدة 15-20 دقيقة.
- يتم قطع اليام الساخن من جانب ، ويعجن اللب في الداخل.
- ملء الدرنات مع ملء الخضروات ، مع رش الجبن والخبز لمدة 5-10 دقائق.
- يقدم الطبق مع القشدة الحامضة.
حساء بوريه مع البطاطا المهروسة
يساعد على طهي البطاطا الحلوة في الوصفات الأولى من الحساء الشهية والحساء المهروس مع الخضراوات الجذرية الحلوة ، والتي تتناقض تماما مع الخضروات الأخرى مثل الجزر والقرع والبطاطا والبصل والطماطم وغيرها من المنتجات. يتم استكمال الساخنة مع الخدمة في الإرادة مع كريم ، والخضر ، خبز محمص أو المفرقعات.
المكونات:
- البطاطا الحلوة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر والكراث - 1 قطعة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الزنجبيل - 0،5 ملعقة شاي.
- الملح والفلفل والتوابل والزيت والخضر والقشدة الحامضة.
إعداد
- مرر الزيت على الكراث.
- إضافة أكواب من الجزر وتقلى البطاطا الحلوة.
- صب المكونات قبل طلاء بالماء ، الحساء حتى تصبح طرية.
- يضاف الزنجبيل والثوم والتوابل والبهارات ويخترق الكتلة مع الخلاط.
- يقدم الحساء مع البطاطس الحلوة الساخنة.
سلطة البطاطا الحلوة
إذا كانت هناك رغبة في صنع سلطة من البطاطا الحلوة ، فيجب تحديد وصفات الوجبات الخفيفة ، مع التركيز على مذاقها ومدى توافر المنتجات. لذيذة سوف تكون تركيبات الطهي من المحاصيل الجذرية المخبوزة ، والتي يمكن أن تكون محنك قبل المعالجة الحرارية في الإرادة مع الثوم والأعشاب الجافة العطرية.
المكونات:
- البطاطا الحلوة - 2-3 قطع.
- الكرز - 10-12 قطعة.
- روكولا - حفنين ؛
- الصنوبر - 50 غ ؛
- الأفوكادو - 2 قطعة.
- النعناع والريحان - 0.5 خصله؛
- عسل - ملعقة صغيرة
- زيت السمسم وعصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل والأعشاب وزيت الزيتون.
إعداد
- يتم تنظيف الباتة ، تقطيعها ، رشها بالزيت ، مخبوزة ، مخبوزة في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة.
- يوضع الطبق مع الروكولا وشرائح الأفوكادو.
- البطاطا الحلوة المخبوزة أعلى ونصف الكرز ، يرش كل الخضر والمكسرات.
- اخلطي زيت السمسم وعصير الليمون والعسل ، واضف الملح والفلفل.
- صب صلاد خلع الملابس.
تفحم البطاطا الحلوة
سوف تصبح البطاطا الحلوة اللذيذة ، المقلية في مقلاة ، وجبة خفيفة شهية لذيذة أو مقبلات لأطباق اللحوم ، طائر. إن التباين بين اللب اللذيذ والتوابل اللذيذة ونكهة الثوم سيجعل انطباعاً لا يُمحى على أي من محبي الطعام والمأكولات غير التقليدية.
المكونات:
- البطاطا الحلوة - 3 قطع.
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- زيت الزيتون - 100 مل.
- الملح والفلفل.
إعداد
- يتم تنظيف الباتات أو تقطيعها إلى شرائح أو أكواب ، ووضعها في مقلاة بالزيت الساخن.
- قطع فراي لاحمرار خارج والنعومة في الداخل.
- البطاطا الحلوة المملحة ، إضافة الثوم واليرقات معا لبضع دقائق أخرى ، مع التحريك.
Draniki من البطاطا الحلوة
بعد التعرف على كيفية تقطيع البطاطا الحلوة ، فقد حان الوقت لبدء طرق أكثر أصالة لاستخدام عجينة الخضروات القيمة. لذيذ ولذيذ هي الفطائر البطاطس . يمكن تحضير أساس منتجات القلي ليس فقط بإضافة البصل ، بل أيضًا استبدال الثوم الحار بالخضار.
المكونات:
- البطاطا الحلوة - 3 قطع.
- البصل والبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الدقيق - 150-200 غرام ؛
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
إعداد
- تقشر البطاطا الحلوة على المبشرة المتوسطة ، وتضغط قليلاً.
- يضاف البصل والبيض والملح والفلفل والدقيق ويعجن.
- ملعقة جزء من الكتلة في الزيت الساخن ، محمر على كلا الجانبين.
الفطائر المصنوعة من البطاطا الحلوة
أولئك الذين يحبون البطاطا الحلوة المحمصة ، فإن وصفة تحضير الفطائر ستكون إلى حد كبير. المنتجات هي لطيفة وناعمة وردي. يمكن استبدال الكريم في الوصفة بالقشدة الحامضة أو اللبن الطبيعي بدون إضافات ، بالإضافة إلى نكهة القاعدة بالفانيلا أو القرفة. تقدم مع الكريمة الحامضة ، العسل ، المربى.
المكونات:
- بطاطا حلوة - 700 جم؛
- كريم - 350 غم؛
- الدقيق - 150 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- مسحوق الخبز - 15 غ؛
- السكر أو السكر البودرة - حسب الذوق
- الزيوت النباتية.
إعداد
- تغلب على البيض مع السكر.
- إضافة اليام المبشور على مبشرة بخير ، كريم ، خفقت مرة أخرى.
- يُضاف الدقيق مع مسحوق الخَبْز ويُقلّى الفطائر ، التي تحرّف بشكل تقليدي من الجانبين.
Batate في متعدد المتغيرات
سيهتم ملاك multivarka بمعلومات عن كيفية طهي البطاطس الحلوة أو الخضار بمساعدة من مساعد المطبخ. لا تملك فاركا أي خصائص فردية: تُسكب الدرنات المقشرة بالماء أو تُوضع على شواية البواخر وتُغلى في وضع "الحساء" أو "البخار" لمدة 20-30 دقيقة. يمكنك طهي شرائح باتباع الوصفة.
المكونات:
- البطاطا الحلوة - 500 غم
- قوة - 450 غرام ؛
- الطماطم - 200 غرام ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- البصل والفلفل - 1 pc.
- الملح والفلفل والتوابل والزيت.
إعداد
- يبدأ تحضير البطاطا الحلوة بتنظيف وتشريح الخضروات الجذرية.
- يوضع قطع مع البصل في الزيت المسخن ويقلى على "الخبز" لمدة 15 دقيقة.
- أضف الفلفل ، واللحم المفروم ، والثوم ، والطماطم ، واطبخ في نفس الوضع لمدة 10 دقائق أخرى.
- موسم الكتلة لتذوق ، قم بتبديل الجهاز إلى "التبريد" وترك لمدة 20 دقيقة.
البطاريات في فرن الميكروويف
إذا كنت ترغب في طهي البطاطا بسرعة ، فإن الوصفات في الميكروويف مناسبة لتنفيذ الفكرة في أفضل حالاتها. في بضع دقائق فقط سيكون من الممكن صنع رقائق البطاطس ، وشرائح الخضروات للخبز الذاتي مع صلصة أو إضافة إلى السلطة. البطاطا الحلوة تتحد بشكل مثالي مع الطماطم وغيرها من المكونات.
المكونات:
- بطاطا حلوة - 400 جم؛
- الطماطم - 3 قطع.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- أعشاب بروفنسال ، فلفل حلو ومتبل حار ومدخن - 0.5 ملعقة شاي لكل؛
- الملح والفلفل وأوراق الخس.
إعداد
- ضع الطماطم وشرائح البطاطا الحلوة في فرن الميكروويف.
- يرش كل شيء بالزيت ، ويتبل بالبهارات والأعشاب والملح.
- غطي الحاوية بغطاء وأرسلها إلى الميكروويف لمدة 6-10 دقائق.
- قدم الطبق ، وضع الكتلة على أوراق السلطة.