السباغيتي هو نوع من المعكرونة العالمية المشهورة. ظهور السباغيتي ، نحن مدينون للإيطاليين. لحقيقة أن هذا النوع من المعكرونة يشبه حبال التقليم ، في نابولي ، حيث تم صنع أول سباغيتي ، كانت تسمى سباغو (خيوط).
وفقا للمعايير العالمية ، والمعكرونة - المعكرونة بطول لا يقل عن 15 سم وقطرها 0.2 سم.
ترتبط جميع أنواع الأطباق مع السباغيتي أو البيستو مع الصلصات والإضافات المختلفة. في المجموع هناك أكثر من 10 آلاف وصفات من الأطباق على أساس السباغيتي. جزء كبير من أصلهم إيطالي. كل منطقة في إيطاليا لديها طبق "خاص" خاص بها مع هذا المنتج الرائع ، يعتمد تفرد المذاق على الإضافات: المأكولات البحرية تقدم إلى السباغيتي على جزر صقلية وسردينيا واللحم المفروم - في سيينا ، في روما - صلصة الطماطم ، سمك الأنشوجة ، الزيتون ونبات الكبر ، وفي جنوة - من الثوم وجبن الغنم والمكسرات.
أصبح السباغيتي طبق مألوف في مطبخنا. ولعل العنصر الأكثر شيوعا الذي يعمل بمثابة مادة مضافة هو الجبن. كيف لطهي المعكرونة مع الجبن لذلك هو لذيذ حقا؟
نحن نقدم وصفة لسباغيتي مع الجبن ، والتي يمكن أن تكون بمثابة مقبلات اللحوم أو الدواجن ، ويمكن تقديمها كطبق مستقل تماما.
اسباجيتي باللغة الإيطالية مع الجبن
المكونات:
- الفلفل - 1 قطعة.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- الطماطم - 5 قطع.
- اسباجيتى - 400 جم؛
- الجبن من أصناف صلبة - 100 غرام ؛
- زيت الزيتون
- الريحان - بضع أغصان.
إعداد معكرونة مع الجبن
عند طهي سباغيتي ، يجب أن تأخذ في الاعتبار أن وزن الماء يجب أن يكون ضعف وزن المنتج نفسه ، لذلك تحتاج 400 غرام من منتجات المعكرونة إلى 800 مل من الماء. ضعي قدرًا من الماء على النار. بعد الغليان ، التحضير لطهي المعكرونة. عادة لا تحتوي الحاوية التي لديك لطهيها على معكرونة جافة تماما. لذلك ، من أجل عدم كسر هذه المنتجات الرائعة ، نضع السباغيتي مع نهاية واحدة في الماء المغلي. عندما تنضج ، تشوه قليلا ، تتحرك أكثر ، ويتم تنفيذ هذه العملية حتى الوقت عندما لا يتم غمرها تماما مع السباغيتي في الماء المغلي.
المملون الخفيف مملح قليلا ويحرك طوال الوقت ، مما يمنعهم من الالتصاق معا. اسباجيتي تماما جاهزة في حوالي 10 إلى 12 دقيقة. رميها في مصفاة وشطف. يُضاف زيت الزيتون في السباغيتي ، ويهزّها جيدًا.
تحضير الصلصة
نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ، نقلي مع إضافة زيت الزيتون. إضافة الباذنجان ، مكعبات. وينبغي أن خليط من الخضار نتيجة لتحميص الحصول على لون ذهبي.
نقطع الطماطم ونضعها في الخضروات الأخرى ونبقيها مشتعلة حتى تنضج. في نهاية الطهي ، ارمي أغصان الريحان وأخرج المقلاة من النار.
انتشر السباغيتي على الطبق ، صب الجبن المبشور.
إذا قمت بإضافة لحم خنزير ناعما مع الجبن - سيكون طعم الطبق مختلفًا تمامًا. أطباق من السباغيتي مثيرة للاهتمام لأن إضافة عنصر واحد فقط يعطي الطبق نكهة خاصة ، لذلك مع هذا المنتج يمكنك الارتجال ، إظهار الخيال والخيال!
محتوى السعرات الحرارية من السباغيتي مع الجبن
للتغذية الغذائية ، لا يعتبر السباغيتي منتجًا مناسبًا جدًا. يتم إنتاج أعلى محتوى من السعرات الحرارية بواسطة المعكرونة ، وهو مصنوع من أصناف القمح الطري (وهي قابلة للمقارنة مع الخبز). ومع ذلك ، هناك أنواع للبيع التي يمكن استهلاكها دون الخوف من الحصول على الكيلوغرامات - هذه هي السباغيتي المصنوعة من القمح القاسي.
في 100 غرام من المعكرونة المسلوقة ، مصنوعة من القمح tverdosortovoy ، حوالي 330 سعرة حرارية. سيتم إضافة 140 غراما أخرى بسبب الزبدة والجبن الصلب. لذلك ، حتى مع بعض مشاكل الوزن ، يمكنك في بعض الأحيان تحمل جزء صغير من السباغيتي ، خاصة أنها تسبب الشعور بالشبع لفترة طويلة.
نوصي بالاضطلاع بالمسؤولية الكاملة عن شراء المعكرونة ،
علامات على معكرونة جيدة:
- الحصول على شفافية خفيفة ومسحة صفراء.
- المنتجات على نحو سلس ، لامعة بعض الشيء ، لا توجد شوائب.
- لا يوجد معكرون مكسور.
- حسنا ينحني ، لكنهم يكسرون بصعوبة.
- في عملية الطبخ السباغيتي ، يحتفظ الماء بالشفافية.
- الزيادة في الحجم أثناء الطهي خفيفة للغاية ولا تتطلب الغسيل.