Gratin هو طبق يحتوي على قشور فاتحة للشهية ، والتي يتم إعدادها عن طريق الخبز في الفرن.
عادة ما يتم استخدام الجبن المبشور ، الجبن المبشور ، فتات الخبز ، البيض ، الصلصات السميكة أو المخاليط المركبة من المنتجات المماثلة.
يمكن طبخ غراتين من القرنبيط والقرنبيط مع الدجاج أو في نسخة نباتية ، في أي حال ، هذا الطبق متوافق تماما مع مبادئ الأكل الصحي.
وصفة للعنب من القرنبيط مع الدجاج
المكونات:
- فيليه الدجاج - 400 غ؛
- القرنبيط و / أو القرنبيط - 500 غرام ؛
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- الخضر (إكليل الجبل ، البقدونس ، الكزبرة (الكزبرة) ؛
- الزبدة.
للصلصة:
- كريم طبيعي - 150 مل؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- النبيذ الحلوى البيضاء - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخردل جاهزة - 0،5 ملعقة شاي.
- الثوم - 3 فصوص
- الفلفل (البصل الأرض ، أسود ، أبيض)
- جوزة الطيب المبشور.
إعداد
تسخين الكريم في مغرفة (أفضل أن تفعل ذلك في حمام مائي) ، صب في الخمر ، إضافة الخردل والفلفل وجوزة الطيب. نحن ندفء قليلا ليغلي دون التقليب والتحريك. يُضاف الثوم المفروم ويُفلتر خلال 5 دقائق باستخدام مصفاة.
الاحماء الفرن.
ختم لحم الدجاج في كتل صغيرة قطع صغيرة أو شرائح قصيرة. يمكن أن يكون اللحم الخام أو المسلوق بالفعل في مرق. قمنا بتفكيك الملفوف على النورات (بحيث لم يكن كبيرًا) ، وضعناه في وعاء عمل ونسكب الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك - في مصفاة.
قليلا الاحماء شكل حراري وتليين النفط. في شكل وضع قطع من اللحوم بالتناوب مع
في النسخة النباتية نطهو بالضبط نفس الشيء ، فقط من دون الدجاج. أو يمكنك فورا - يبيض في ماء القرنبيط المغلي مع الصلصة ويرش بالجبن. يمكن تقليل وقت الخبز إلى نصف ساعة.
لهذا الطبق من الجيد تقديم شرائح من الباجيت الأبيض وجزء من النبيذ الأبيض.