الذين واجهوا المطبخ الصيني ليس من خلال الإشاعات ، حاول بالتأكيد الكوكيز الشهيرة مع التوقعات أو التفاح اللذيذ الإلهية في الكرمل.
نحن نقدم لإعداد مثل هذه الحلوى الصينية في المنزل في المطبخ وإرضاء ودهشتهم مع أقاربهم أو ضيوفهم.
حلاوة الصينية التقليدية "الكوكيز مع التوقعات" - وصفة
المكونات:
- دقيق القمح - 110 غرام ؛
- زبدة الفلفل دسم - 65 غرام ؛
- السكر البودرة - 155 غ؛
- بياض البيض - 125 غ؛
- قرفة الأرض - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- بين مجموعة واسعة من جميع أنواع الحلويات الصينية ، تشغل مكان خاص من قبل ملفات تعريف الارتباط مع التنبؤات. أولاً وقبل كل شيء ، لإعداد هذه المكونات ، بالإضافة إلى المكونات الضرورية من القائمة ، من الضروري إعداد ملاحظات ضيقة من الورق والتي ستُطبع أو تكتب بها التنبؤات أو الأمنيات أو الأمثال باليد.
- لتحضير العجين ، تذوب الزبدة في قدر صغيرة وتترك لتبرد.
- في هذه الأثناء ، نقوم بنخل السكر المسحوق والدقيق ، وتحديد المكونات في وعاء للعجن.
- يضاف بياض البيض إلى الدقيق الحلو. للحصول على 125 غرام ، تحتاج إلى حوالي ثلاثة بيضات دجاج كبيرة أو أربعة.
- أخيراً ، نسكب الزبدة المذابة المبردة بالفعل ونخلط الكتلة مع ملعقة أو ملعقة.
- بعد الحصول على نسيج متجانس من العجين ، اخلطيها بالقرفة المطحونة. في هذه الحالة ، لا يمكنك قصر نفسك على نوع واحد من التوابل وإضافة الآخرين إلى اختيارك والذوق.
- الآن المضي قدما في تصميم والخبز من الكبد. على ورقة صغيرة من الزيت ، ضع طبقة رقيقة من العجين ، صنع كعكات دائرية بقطر يتراوح من ثمانية إلى عشرة سنتيمترات. لجعل الحواف أكثر سلاسة ، من الأفضل استخدام حلقة ذات قطر متماثل بالشكل.
- يجب أن يتم تسخين الفرن لتحضير المنتجات إلى 180 درجة.
- نتخلص من صينية الخبز مع الفراغات في المستوى الأوسط للجهاز ونخبز المنتجات حتى تصبح حمراء على طول الحواف.
- الآن ، في وسط كل كوب ساخن ، ضع ملاحظة مطوية ، قم بطي المنتج في نصف على شكل هلال. بعد ذلك ، بالإضافة إلى ذلك ، كما كان ، وضع البسكويت على حافة فنجان أو كوب. ستسمح لك هذه الخدعة البسيطة بالحصول على الشكل الضروري من ملفات تعريف الارتباط الصينية. ولكن من الضروري القيام بذلك في حين أن المنتجات ساخنة ، بعد التبريد تصبح هشة.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين المنتجات حسب ذوقك ، مزينة بالفوندان أو الصقيل.
تفاح في الكراميل بالصينية
المكونات:
- التفاح (أنتونوف) - 520 غرام ؛
- النشا - 160 غرام ؛
- السكر البني - 190 غ ؛
- زيت الزيتون - 55 مل.
- زيت عباد الشمس بدون رائحة - 650 مل؛
- بذور السمسم - بضع قرصة.
- الماء بارد
إعداد
- لإعداد هذه الحلوى من المطبخ الصيني ، تحتاج إلى تنظيف التفاح المغسول من القشرة ، وإزالة مربعات البذور وتقطيعها إلى شرائح سميكة أو ، إذا كان التفاح الصغير ، أرباع.
- يتم تخفيف ثلثي النشا الكلي بالماء البارد حتى يتم الحصول على خليط سميك ، ويتم سكب النشا المتبقي في الوعاء.
- في مقلاة ذات جدران سميكة ، أو مرجل أو مقلاة عميقة ، قم بتسخين زيت عباد الشمس بدون روائح للقلي.
- الآن ، يتم خبز كل قطعة تفاح في النشاء الجاف ، ثم تغمس في خليط النشا ووضع المنتجات على الفور في النفط المتوهج.
- بعد الحصول على حساسية من أحمر الخدود الذهبي ، نستخلصها في وعاء ونبدأ في تحضير الكراميل.
- صب زيت الزيتون في مقلاة ، صب السكر البني ومع التقليب المستمر ، سخن الكتلة إلى لون الكراميل.
- يوضع على الفور في تفاح الكراميل ، ويقلب ويهز بذور السمسم.