في قائمة كل مضيفة هناك دائما شرحات - طبق من اللحم المفروم مع إضافة البصل والتوابل والخبز. وحاول طبخ مقلي جيدا ، وخدم مع الخضروات الطازجة وشريحة لحم - من لحم العجل المفروم من لحم العجل الصغير ، وإضافة التوابل فقط. نحن على يقين من أن هذا الطبق سوف يروق للكثيرين. يمكنك تقديمه مع أي سلطة وأطباق جانبية ، وخاصة شريحة اللحم مع البطاطس المحمصة.
كيف لطهي شريحة لحم البقر؟
تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل إعداد لحم البقر من حشوة شرائح اللحم البقري. ثم سيظهر الطبق معظم العصير ولذيذة. أضف الملح والتوابل فقط: الفلفل الأسود أو الأحمر أو الكزبرة أو أي شيء آخر. لا تضع البصل أو الرغيف المبلل ، في هذه الحالة سوف تشبه بالفعل شريحة لحم ستيك شريحة لحم ، ونحن نريد الحصول على طبق مختلف تماما. الشيء الوحيد الذي يمكنك إضافته هو ملعقتين من الماء ، ثم الطبق سيكون أكثر عصارة. وتأكد من التغلب على الحشو بعناية ، وتحقيق المرونة ، ثم لا تضيف أي بيض ، لا شريحة لحم أثناء القلي لن تتسلل. اتركه من 30 سم على اللوح لمدة 5-7 دقائق على الأقل ، وسوف ترى بنفسك أن اللحم المفروم يصبح مرنا ، ويكتسب اللزوجة.
يمكن أن يختلف وقت القلي من 3-4 دقائق على كل جانب إلى 5-6. كل هذا يتوقف على سمك الكعكة ودرجة التحميص التي تفضلها. إذا كنت تحب شريحة لحم بالدم ، فيجب تقصير وقت الطهي وفقًا لذلك. إذا كنت تريد شريحة لحم مشوي جيدًا ، فقم بزيادة وقت الطهي إلى 5-6 دقائق على كل جانب.
شريحة لحم ستيك وصفة
في النسخة الكلاسيكية ، لإعداد شرائح اللحم من اللحم المفروم ، وفقا للوصفة فمن الضروري استخدام لحم البقر فقط أو لحم العجل ، ولكن يمكنك محاولة خلط لحم البقر مع لحم الخنزير بنسب متساوية. جرّب التجربة واختبر وصفة لحمك المفضلة من اللحم المفروم. اللحوم تمر بالضرورة من خلال مفرمة اللحم عدة مرات ، مهمتك هي الحصول على نوعية ممتازة مفرومة ، فمن عليه أن نجاح طبقنا يعتمد.
المكونات:
- قوة - 500 غم؛
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
ملح لحم مفروم ، يضاف الفلفل ويخرج اللحم المفروم على اللوح أو في وعاء. أسقطها قليلاً لترى كيف ستتواصل. ثم نقوم بتشكيل الكعك ، نعطيهم الشكل اللازم ونحمرهم في مقلاة جيدة التسخين في الزيت النباتي. يجب أن تكون الزريعة حوالي 5 دقائق على كل جانب.
لا يمكنك أن تقلى ، ولكن خبز شريحة اللحم من اللحم المفروم في الفرن ، ثم سيحصل الطبق على المزيد من الغذاء ، فإن اللحوم لن تأخذ الكثير من الدهون. تحضير في الفرن على درجة 190 لمدة 15 دقيقة.
شريحة لحم ستيك مع البيض
وصفة لحم ستيك اللذيذة والأصلية مع البيض ، والتي نقدمها لك ، يمكنك التحضير لتناول العشاء أو الغداء ، وعلى الفطور.
المكونات:
- لحم بقر مفروم - 500 جم؛
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
- البيض - 5 قطع.
- الزيوت النباتية.
إعداد
اللحوم (اللحم البقري أو أي نوع آخر ، إذا كنت تفضل نوعًا آخر من اللحم) اللحم المفروم ، ثم الملح والفلفل ، ونشكل الكعك المقلية في الزيت النباتي المحمر. يعتمد وقت الطهي على درجة تحميص شريحة اللحم. إذا كنت ترغب في المتوسط ، ثم تطهي حوالي 3-4 دقائق على كل جانب. يمكنك قلي كل شريحة من 2 إلى 3 دقائق ، ثم خبزها في الفرن ، مما يجعلها جاهزة ، ثم يتحول الطبق إلى دهون. بالمناسبة ، يمكنك إضافة حشو البصل الأخضر المفروم ناعما ، والذي سيضيف القليل من الذوق.
تقلى البيض في مقلاة منفصلة. عند التقديم على المائدة ، لكل شريحة لحم من لحم البقر المفروم نضع طبقة البيج ، ونقدم مع الخضار أو الزينة.