يتم تقديم الأطباق الجورجية ليس فقط في المطاعم الأنيقة ، ولكن يتم إعدادها أيضًا في المطابخ القياسية. طبق التتويج لبعض ربات البيوت هو satsivi من الدجاج في الجورجية ، والتي يمكن وضعها على الطاولة في أي عطلة. في جورجيا يتم تقديمه تقليديًا كطبق مستقل ، وذلك بفضل الشبع الذي يمكن أن يطعمه جميع الضيوف.
كيف لطهي satsivi من الدجاج في الجورجية؟
إذا كنت ترغب في تدليل نفسك satsivi لذيذ ، وصفة الجورجية الحقيقية هي الخيار الأفضل لطهي هذا الطبق. إذا كنت تتبع كل شرائع المأكولات القوقازية ، فعليك أن تأخذ ديك رومي ، ولكن يتم الحصول على الطعام الأكثر حساسية ولذيذة عندما يتم طهيها من الدجاج. عملية الطبخ satsivi مع الدجاج في الجورجية تبدو كالتالي:
- يتم طهي الطيور لمدة 40-45 دقيقة. ومن ثم يفضل أن تقلى في المقلاة.
- مرشح مرق. نقطع البصل ونقليه.
- طحن المكسرات. يتم خلط الكتلة مع الزعفران والفلفل الأسود والكزبرة والكزبرة. هذه هي التوابل المعتادة ل satsivi.
- تمييع مرق لجعل عصيدة.
- يضاف البصل والدواجن ويطهى حتى تصبح جاهزة.
كيف لطهي صلصة الصلصة الجورجية بشكل صحيح؟
صلصة الجورجية المطبوخة بشكل صحيح satsivi غير مرضية للغاية وشهية. لكن أولئك الذين يتبعون الرقم ، فإن الشيء الرئيسي هو عدم الإساءة ، لأن الطبق هو السعرات الحرارية العالية جدا. بفضل تنوع تقنيات الطهي ، يتم تبسيط عملية الطبخ إلى حد كبير ، ويمكن صنع الصلصة بجودة عالية جدًا. من أجل طحن جميع المكونات ، تحتاج إلى خلاط. يتكون التحضير مما يلي:
- أجاد المكسرات والتوابل ل satsivi في خلاط.
- إضافة مرق القليل ، خلط كل شيء حتى تماسك القشدة الحامضة السائلة.
ساتسيفى من الدجاج مع الكريمة
دائمًا ما تجد ربات البيوت الماهرات مخرجًا للطهي ، وكيفية طهي أطباق ساتسفي من الدجاج ، وأيضًا طبق آخر عندما لا يكون هناك ما يكفي من الطعام في الثلاجة. بضع أكواب من المرق ، التي طهيها الدجاج ، يمكنك استخدامها للطهي ، والباقي يوضع جانبا للطبق الأول. يتم طعم المذاق مع الكريمة التي تستمر في إطفاء اللحم.
المكونات:
- بصل - قطعتان.
- الدقيق - 1 ملعقة صغيرة.
- دجاج - 1 كجم
- كريم 33 ٪ - 200 مل.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- التوابل ل satsivi.
- ثوم - 4 فصوص
- الجوز - 1 الزجاج.
إعداد
- كوك مرق ، والتي تحتاج 2 كوب.
- اصنع الصلصة ، اخلطي المرق مع الكريمة.
- يضاف البصل المقلي والطيور.
- اترك ليغلي.
ساتسيفي من الدجاج مع القشدة الحامضة والمكسرات
آخر نسخة مبسطة من الوصفة الكلاسيكية هي satsivi في الجورجية مع القشدة والقشدة الحامضة. مع الحد الأدنى من التكاليف والمنتجات ، تبين أن المواد الغذائية الأصلية والغنية. في جورجيا ، يؤكل هذا الطبق كطبق بارد ، ولكن الكثير يفضلون تسخينه. الطبق الوحيد المقبول هو اللافش الساخن ، في حالة الطوارئ يمكنك استبداله بالحمدة.
المكونات:
- بصل - قطعتان.
- دجاج - 1 كجم
- كريم حامض - 200 مل؛
- التوابل،
- ثوم - 4 فصوص
- المكسرات - 1 الزجاج.
إعداد
- طهي المرق.
- تحضير الصلصة ، والتي يتم خلط المكسرات والتوابل في خلاط ، صب القشدة الحامضة. لتحقيق الكثافة ، اتركها في البرد لفترة من الوقت.
- يقطع البصل والدجاج ويقلى ويخلط مع المرق والصلصة.
- جلب ليغلي و satsivi من الدجاج في جورجيا جاهزة.
ساتسيف مع الفول السوداني
لإعداد طبق ، ليس من الضروري استخدام الطريقة الكلاسيكية للطهي ، وهناك الكثير من الاختلافات. لذلك ، سوف تكون لذيذة جدا من الدجاج ، وصفة لها تنطوي على استخدام الفول السوداني. مثل هذه المجموعة ستحسن فقط المذاق وتجلب التنوع ، لذلك تفضل بعض ربات البيوت هذه النسخة من الطبق التقليدي ، مأخوذ من المطبخ الجورجي.
المكونات:
- الدجاج - 0،5 كجم.
- صفار - قطعتان.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الفول السوداني المهروس - 100 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 2 فصوص
- التوابل.
إعداد
- طهي المرق.
- يخلط البصل مع الدقيق ويقلى ويضاف الثوم والبهارات.
- خلط كل شيء واخماد.
- يضاف الفول السوداني ، المهروس مع صفار البيض.
ساتسيفي من صدر الدجاج
إذا لم يكن هناك طائر كامل ، فيمكنك طهي طبق جورجي من دجاج ساتسيفي ، باستخدام الثدي. مراحل الطبخ لا تختلف عن الوصفة الكلاسيكية ، مثل طعم الطعام. ولكن هذه نسخة مبسطة إلى حد ما ، حيث لا يتعين عليك قطع طائر الطيور ، والتعامل مع عملية معالجة الثدي سيكون أسهل بكثير ، مما يسمح للمالك بتوفير الوقت والجهد.
المكونات:
- الثدي - 0.5 كجم ؛
- المكسرات - 0،5 النظارات.
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 2 فصوص
- التوابل.
إعداد
- مرقة جاهزة من الثدي ممزوجة بصلصة الجوز والثوم .
- إضافة الثدي والبصل والحساء ، وبعد ذلك يتم إزالة الدجاج satsivi من النار في الجورجي.
ساتسيف من الدجاج - وصفة بسيطة
عندما لا يكون هناك ما يكفي من الوقت ، فإنه يستحق إعداد satyivi كسول من الدجاج. وصفة بسيطة من المؤكد أن إرضاء ربات البيوت ، والجمع بين العمل والمهام المنزلية. سوف يستغرق الحد الأدنى من الوقت والجهد ، ونتيجة لذلك ، سيكون هناك طبق يمكن أن يكون لذيذًا ومرضًا لإطعام جميع أفراد العائلة. يساعد بسرعة لتبسيط عملية الطبخ.
المكونات:
- دجاج - 1 كجم
- المكسرات المقشرة - 100 غرام ؛
- البصل -2 رأس.
- الثوم - 5 أسنان
- التوابل.
إعداد
- طهي اللحم واستنزف المرق منه.
- في الخلاط ، يفرم البصل والثوم والمكسرات ويضاف التوابل.
- يسكب الملعقة في المرق حتى يتم الحصول على كتلة متوسطة السميكة.
- صلصة مليئة بالدجاج satsivi ، المطبوخ في الجورجية ، وخدم على الطاولة.
وصفة ساتسيف مع الدجاج في متعدد المتغيرات
لتوفير المزيد من الوقت ، يجب أن تتعلم وصفة satsivi من الدجاج في multivark. وفي الوقت نفسه ، لن يفقد الطبق أي نكهة أو طعم وسوف يكون بنفس الشهيّة الجورجية التقليدية. سيوفر الجهاز المنزلي الذي يحتوي على الأنظمة الضرورية فرصة لتقديم المزيد من الدجاج المطبوخ في الجورجية ، ولإرضاء أفراد العائلة ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع.
المكونات:
- الدجاج - 1،5 كجم.
- بصل - 6 قطع.
- الثوم - 7 الأسنان.
- المكسرات - 1 الزجاج ؛
- التوابل.
إعداد
- يقطع البصل ، يقطع الثوم ، يقطع الدجاج ، يوضع في الوعاء مع الزيت. اضبط الوضع "Frying".
- خلال هذا الوقت ، إعداد الصلصة بالطريقة المعتادة.
- طائر يصب أعلى صلصة وحساء sazivi من الدجاج في ساعة 1 الجورجي.