المكسرات هي منتج ثمين يستخدم على نطاق واسع في الطهي. تضاف أنواع مختلفة من المكسرات إلى الحلويات والسلطات والوجبات الخفيفة المختلفة. الصلصات المغذية جدا لذيذة جدا وحارة حسب الذوق ، والتي يتم تقديمها لأطباق الدواجن واللحوم ، وكذلك سلطة الموسمية وببساطة جعل السندويشات من الرغيف والصلصة وأي مكونات إضافية.
وصفات الصلصات المقدمة من قبلنا مختلفة عن الذوق ، ولكن كل منها يمكن أن تكون بمثابة توابل رائعة للأطباق. كيفية جعل صلصة الجوز لذيذ ، وجود تحت تصرفكم المنتجات الأكثر تقليدية ، سوف تتعلم من هذه المقالة.
كيفية تحضير المنتجات لصلصة الجوز؟إعداد الصلصة ، ونحن نعد أولا أساس - المكسرات. أي المكسرات التي تختارها وفقا للوصفات وتفضيلاتك ، فمن الضروري لطحن فتات صغيرة أو لطحن لدقة الطحين. يتم تخفيف كتلة الجوز الناتجة مع مرق ، كريم أو ماء. تأكد من استخدام الخضروات والبهارات عند إعداد الصلصة ، مما سيجعل الطعم الكامل والمذاق الأصلي.
صلصة من الجوزالمكونات:
- الجوز المقشر - 1 البند؛
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صفار مسلوق - قطعتان؛
- الخردل - ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 فصوص
- الخل الخلوي (3٪) - 200 مل؛
- صلصة الصويا - ½ ملعقة صغيرة.
- القليل من الملح والفلفل.
إعداد
سحق الخلاط بالمكسرات والصفار المسلوق والثوم وصب في الزبدة ، أضيفي فتات الخبز والخردل. كل الوقت ، سوط الكتلة في أجزاء صغيرة تتدفق في الخل ، في حين تحاول التأكد من أن الصلصة لا تفسد بشكل مفرط إلى الذوق. في النهاية ، إضافة صلصة الصويا والفلفل والملح للكتلة. يجب أن يشبه اتساق صلصة الجوز المايونيز.
صلصة البندقالمكونات:
- الجوز المقشر - 1 البند؛
- كريم (لا يقل عن 20 ٪ من محتوى الدهون) - 1 البند ؛
- جبنة كريمة - 100 جم؛
- القفزات سونلي - 2 ملعقة صغيرة.
- الخل (يفضل النبيذ) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 3 فصوص
- القليل من الملح والفلفل.
إعداد
اجعلي الكريم يغلي ثم أخرجه فوراً من النار. إضافة الجبن الكريمي ، مع التحريك ، بحيث يتم الحصول على كتلة متجانسة. اطحن الثوم والمكسرات مع الخلاط. مزيج المكونات الجوز والقشدة ، إضافة الخل ، القفزات ، سونلي والملح والفلفل. الصلصة لها طعم حار حار حار.
صلصة البندقالمكونات:
- المكسرات المقشرة - 0،5 البنود ؛
- الثوم - 3-4 فصوص؛
- خبز أبيض - 2 شرائح ،
- الزيوت النباتية - 0،5 البنود ؛
- لبن - ¼ قرن؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخضر (الشبت والبقدونس ، وما إلى ذلك) ؛
- القليل من الملح والفلفل.
إعداد
انقعي الخبز في الحليب لجعله منتفخًا ، ثم اخرجه وخفقه بمخفقة أو بخلاط. يُطحن نواة المكسرات ويخلطها مع الخبز الأبيض المنقوع. يُضاف الثوم المبشور ، ويُسكب عصير الليمون والزبدة ، ويُسكب الخضر المطحون والملح والفلفل. صلصة الثوم مع الجوز جاهزة!
صلصة البندق والسمسموتسمى هذه الصلصة في الكتب المرجعية وصفات الطهي أيضا "صلصة الجوز الصينية".
المكونات:
- الفول السوداني المقشر - 0،5 البنود ؛
- معجون السمسم (من السمسم الداكن) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص
- سكر - ملعقة صغيرة
- زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا الخفيفة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء - نصف قرن؛
- الخضر.
إعداد
قشر الجوز وقشره. طحن الثوم والخضر. اخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي الخضروات في النهاية.
الصلصة لها نكهة سمسم لذيذة وتوابل جيدة للشيش كباب ، lyulya-kebab والدجاج.
بالطبع ، ليست مشكلة شراء صلصة جاهزة في محلات السوبر ماركت ، ولكن إذا تعرفت على مكونات التوابل المطبوعة على الملصق ، سترى أن التركيبة تتضمن بالضرورة مواد حافظة ومكثفات وإضافات مع الحرف E. إذا كنت لا ترغب في استخدام المكونات الضارة ، إعداد الصلصات بيديك - ما تحتاجه!