Manty هو طبق تقليدي غير تافه للغاية في العديد من تقاليد الطهي لشعوب آسيا. بالمعنى الدقيق للكلمة ، أشعة مانتا مع اللحوم المفرومة - انها كرة اللحم المفروم في اختبار مدرفلة رقيقة. عادة يتم طهي مانتاس في البخار في manties steamer الخاصة. بطبيعة الحال ، في الوقت الحاضر ، في المستوطنات الكبيرة ، من الممكن شراء منتجات manti-semi-finished ، والتي يمكن طهيها فقط. لكن الأطباق المطبوخة منزليًا لذيذة بشكل طبيعي.
ما هي المانتا التي أعدت من؟
كيف لطهي لذيذ مانتي؟ إنها ليست سهلة للغاية ، ولكنها ليست صعبة للغاية. الذواقة تضيف لب اليقطين المفروم وأعشابًا طازجة إلى الحشو ، وتستخدم التوابل المختلفة ، وتقدم الصلصات المختلفة. للطهي ، تحتاج إلى اللحم والبصل ودقيق القمح. يمكنك عمل لحم مفروم من حيوانات مختلفة (لحم البقر ، لحم الغنم ، لحم الخيل وحتى لحم الخنزير) ، يمكنك إضافة لحم الدجاج أو الديك الرومي ، يمكنك حتى طهي المانتي بالسمك والمأكولات البحرية. يمكن أن يكون الحشو دهنيًا أو لا. الحساب التقريبي هو كما يلي: 1 كيلوغرام من اللحم - 4 البصل متوسطة الحجم وحوالي 1 كيلوغرام من الطحين الجيد. كيف لطهي العصير مانتي؟ أولاً ، لا ينبغي أن يكون اللحم هزيلاً للغاية. ثانيا ، في عملية صنع اللحم المفروم ، تحتاج إلى إضافة القليل من الماء ، بحيث عندما يتم تشكيل الطهي على البخار داخل العصير.
كيف تصنع اللحم المفروم؟
مقشر البصل واللحم في مفرمة اللحم مع فوهة كبيرة أو متوسطة (يمكنك ، بالطبع ، استخدام الجمع أو المروحية). في لحم مفروم أضيفي لتذوق البهارات الجافة (الفلفل الأسود المطحون والأسود ، يمكنك وغيرها) والمملحة قليلاً. نحن نمزج كل شيء بدقة. نحن نغطي الخزان بحشو الحشو ، بحيث لا تتعطل الحشو وتترك الحاوية في مكان بارد (بالطبع ، لفترة قصيرة).
كيفية تحضير العجينة لمانتي؟
لكيلوغرام من الدقيق - حوالي 2 كوب من الماء + قليل من الملح. اعجن العجين العادي غير المشوي ، يجب أن لا يكون حادًا جدًا ، ولكن يجب أن يكون مرناً. من العجينة نكوّن سجقًا يبلغ قطره سنتيمترًا تقريبًا. الآن قسّم النقانق بسكين إلى قطع صغيرة (يمكنك استخدامه بطريقة أخرى - مهمتنا هي الحصول على دوائر ملفوفة بسمك 2 مم).
نحن نجمع مانتي
لكل كعكة مطوية ، ننتشر حول ملعقة (أو حلوى) من اللحم المفروم - يعتمد ذلك على قطر عجينة العجين الملفوفة وحجم الأغلفة التي من المفترض الحصول عليها بعد الطهي. نحمي العجين المتقاطع ، الذي يصل في منتصف 4 نهايات متقابلة. الآن أجمع المفاصل ، وصِّل النصائح القريبة بعضها ببعض - ويمكنك إرسال الأغطية إلى الباخرة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ينبغي تشحيم شبكات مع الشحوم.
الصلصة مهمة
في الوقت الذي يتم فيه غلي الوشاح ، يمكنك عمل تحضير التوابل ، والذي عادة ما يستخدم كمجموعة متنوعة من الصلصات ، على سبيل المثال ، الثوم أو الكريما الحامضة للثوم ، أو أي شيء آخر - إنها مسألة ذوق. يمكن أن يكون التوابل حادًا بما فيه الكفاية ، وعلى العكس ، نيوستيروي.
مانتي طبخ مع الملفوف واللحم
حساب المنتجات هو تقريبا ما يلي: 1 كجم من لحم البقر المفروم - 0.5 كجم من الملفوف و2-4 البصل والملح والتوابل حسب الذوق. العجين من فوق