هذا الاسم غير المعتاد والمفرش بالنسبة لنا ليس أكثر من الفطائر البسيطة ، مع فارق واحد - يتم إعدادها في الحليب ، والتي يتم الحصول عليها عن طريق الجو أو ليس من الدهون. الفطائر الأمريكية أو الفطائر هي وجبة إفطار مفضلة في الغرب. انهم مرضية تماما ، لكنها لا تخلق التوتر في المعدة. لكل شيء آخر ، يتم قليهم في مقلاة جافة ، لذلك لا يحترقون وينقلبون بسرعة.
الفطائر على الحليب
أبسط هي كرات الأمريكية فاسق. تقلى بسرعة ولا تحتاج إلى إعداد خاص. من أجل جعل punkakes عطرة لتناول الإفطار ، سوف تحتاج إلى منتجات عادية على الاطلاق.
المكونات:
- الحليب - 350 مل.
- البيض - 1 قطعة.
- زبدة - 100 غرام ؛
- دقيق - 300 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح.
إعداد
قطع الزبدة مع شوكة وخفقت مع البيض. أضف السكر والملح ، وتدفقت تدريجيا في الحليب ، وتخلط جيدا. يخلط الطحين مع مسحوق الخبيز ويصب في العجين ، مع التحريك حتى تتحول كتلة متجانسة تشبه الكريمة الحامضة. تسخين مقلاة (ل punkakes الحقيقية تحتاج إلى مقلاة مع طلاء غير لاصقة) و ملعقة الفطائر على ذلك. قلي الفطائر على نار صغيرة لمدة دقيقتين على كل جانب. الفطائر يجب أن البني وستكون لديهم ثقوب. قدم البانككيك الكلاسيكي مع مربى الفواكه أو بعض الشراب.
الشوكولاته الشوكولا
المكونات:
- دقيق - 250 غرام ؛
- الكاكاو - 1/4؛
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 50 جم؛
- لبن - 200 مل؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الخبز - 1،5 ملعقة صغيرة.
- الشوكولاته - 100 غرام ؛
- الفانيليا.
- الملح.
إعداد
صب 3/4 كوب من الحليب في وعاء عميق وإضافة الكاكاو والبيض والدقيق والسكر والملح والفانيليا ومسحوق الخبز. مع الخلاط ، اخفق العجين جيدا حتى تصبح ناعمة. يتم تسخين ما تبقى من الحليب وإذابة الزيت فيه. يجب أن لا يكون الحليب ساخناً ولكنه دافئ. صب الحليب والزبدة في العجين ، مع التحريك باستمرار. تسخين مقلاة مع قليل من الزيت وتقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى جاهزة. الفطائر جاهزة بالفعل كومة مع كومة ، يرش كل punkake الثالث مع الشوكولاته.
فطائر الموز
المكونات:
- دقيق - 300 غرام ؛
- لبن - 300 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- الموز - 2 قطعة.
- السكر - 50 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 50 غ؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- الملح.
إعداد
اصنعي هريس من الموز ، وامسحيه من خلال منخل. يخلط الطحين مع مسحوق الخبز والملح والصودا ويترك جانباً. يخفق البيض مع الحليب لبضع دقائق ، ثم يضاف الزيت النباتي ومهر الموز. امزجيها إلى كتلة متجانسة ، ثم اسكبيها في مزيج دقيق من الدقيق وأقل سرعة للخلاط ، اخفق العجين لمدة دقيقة. يُحمّى المقلاة جيداً ، إذا لزم الأمر ، زيت قليل الزبدة. الفطائر فراي بمعدل 2 ملعقة طعام لكل فطيرة. بمجرد ظهور الفقاعات على جانب واحد ، قم بتحويل الفطيرة إلى الجانب الآخر واطهيها لمدة دقيقة أخرى. يتم تقديم أفضل الفطائر الموز مع شراب الشوكولاته أو العسل.
الفطائر على الكفير
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق الروسية في المقام الأول ، نقدم وصفة لفطائر بسيطة على الكفير ، مألوفة لنا كما الفطائر الروسية.
المكونات:
- الكفير - 200 مل.
- دقيق - 350 غم
- السكر - 70 جم.
- زبدة - 50 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة شاي.
- الصودا - 1/4 ملعقة شاي.
إعداد
رطل البيض مع السكر في وعاء لتذوب السكر تماما. صب في بيض الكفير ويقلب جيدا. اخلط الدقيق مع مسحوق الخبيز واثارة باستمرار ، صب عليه في العجين. أضف الصودا والزبدة المذابة. ضجة بدقة مرة أخرى. قبل القلي ، دهن المقلاة بالزبدة. إذا كان في عملية punkeye عصا صغيرة ، الشحوم مرة أخرى مقلاة. الفطائر على الكفير خدم مع القشدة الحامضة أو المربى.