بين التوت في الغابات ، والتوت البري بارزة بشكل خاص - هذا التوت غني بشكل خاص في الأحماض المفيدة ، وإطالة الشباب والفيتامينات والعناصر الدقيقة. إذا تم جمع التوت كثيرًا ، فإن السؤال المطروح هو: كيفية طهي العنب - مع السكر أو بدون - في الشتاء.
الحفاظ على الفيتامينات
إذا لم تكن هناك حاجة لتخزين التوت لفترة طويلة ، فعادة ما يتم تحضير التوت البري ، مع السكر ، هذه الوصفة ليست مناسبة للحصاد لفصل الشتاء ، ولكن لا تضيع الفيتامينات.
المكونات:
- التوت ، تنظيفها من الحطام - 2 كجم.
- سكر رملي - 2 كجم.
إعداد
في معالج الطعام نضع التوت ، الذي نفرزه أولاً ، ونزيل المنجف والمجفأ ، نملأ بالماء المغلي ونجففه. اطحنها في البطاطس المهروسة. نقع مع السكر والمزج ، في انتظار أن تذوب السكر في هريس التوت. نحن نضع قطع العمل لدينا في جرار معقمة ، مغلقة بإحكام ومخزنة في الثلاجة. ومع ذلك ، إذا كان هذا الخليط متحللاً في حاويات بلاستيكية صغيرة ومجمدة ، عندئذ يمكنك الصمود حتى الربيع. إذا لم يكن لديك مزيج أو مفرمة ، سوف تحصل على جبنة البقر مع السكر لفصل الشتاء إذا تخطيت التوت من خلال مفرمة اللحم. فقط لا تنسى أن تغسل مفرمة اللحم جيدا قبل أن تكون قطعة العمل ذات جودة.
خمر
إذا لم يكن لديك مجمد كبير ، وتريد الاحتفاظ بالتوت حتى الموسم التالي ، فسيتعين عليك التضحية ببعض الفيتامينات. Cowberry في شراب مع السكر لفصل الشتاء هي أيضا مفيدة للغاية.
المكونات:
- التوت البري ، المورقة من الأغصان والأوراق - 2 كجم.
- سكر رمل أبيض محلي - 3 كجم؛
- عصير برتقال طازج - 2 ليتر.
إعداد
سنقوم بإعداد التوت: سنقوم بتصنيفه ، وسنقوم بغسله وتجفيفه. نقع مع السكر ونتركهم لمدة 5-8 ساعات. املأ العصير وابدأ في الطهي. إذا لم يكن هناك وقت للانتظار ، قم بتسخين العصير بالسكر ، مع التحريك لصنع شراب ، صبه على التوت البري والطهي. عندما يغلي الخليط ، اصنع أصغر نار ولا تنسى أن تحرك. بعد ربع ساعة ، يمكنك حزم التوت في جرار معقمة ولفها.
وصفة غير عادية
يتم إعداد Cowberry مع السكر لفصل الشتاء بطرق كثيرة ، وصفات يمكن لأي شخص أن يختار من قائمة ضخمة من الخيارات. إذا كنت تحب التوت ، ولكن المربى المعتادة والكومبوتيس مملة ، فإننا نعد طبقًا جديدًا. لينجونبيري الرطب مع السكر لفصل الشتاء - انها لذيذة جدا.
المكونات:
- التوت من cowberry كبيرة ناضجة - 2 كجم.
- ملح كبير دون إضافات - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- تنظيف جودة السكر الأبيض - 2 كوب.
- التوابل (عبق أو غيرها من الفلفل ، النورات القرنفل ، أوراق الغار ، الكزبرة ، الثوم المجفف وبذور الشبت) - حسب الذوق.
- الماء النقي المغلي - 5 لترات.
إعداد
يتم وضع توت غسلها بحتة في enamelware على الأقل 10 لترات. نبدل التوابل و (إذا رغبت) الأعشاب العطرية. عند صب ، يذوب خليط السكر والملح في الماء. غطت التوت البري المغطى بطريقة بحيث كانت قدرة الهواء ، ولكن لم تحصل على الحطام والحشرات. نحافظ على دفء أسبوع ، ثم نأخذهم إلى القبو. نحصل على كل من وجبة خفيفة ، وعلاج ، وفرصة لمفاجأة الجميع مع طبق غير عادي ، والفيتامينات لفترة طويلة.