لحم العجل العطاء مثالية لطهي شيش كباب. يمكن أن يكون أيضًا بديلًا ممتازًا لحم الخنزير أو الدجاج.
وصفة لحم العجل بالششليك
المكونات:
- لحم العجل (اللب) - 985 غرام ؛
- بصل - 55 جم؛
- البصل الأخضر الطازج - 0.5 حفنة.
- مايونيز هوم - 20 مل؛
- التوابل .
إعداد
يغسل العجول ويقطع إلى شرائح. يتم تنظيف البصل وتمزيقه بالحلقات والبصل الأخضر المفروم ناعماً بسكين. نضع اللحم في وعاء وننام مع البصل المحضر ، نتبل به التوابل ، نضيف المايونيز ونخلط كل شيء بدقة. نخمر لحم العجل لمدة 3 ساعات ، وفي الوقت نفسه نضيء الشواء حتى. بعد ذلك ، خيط القطع على الأسياخ وأقلي الدير كبريش إلى قشرة ردية.
كيف لطهي شيش كباب من لحم العجل؟
المكونات:
- لب العجول - 455 غ؛
- بيكون مدخن - 195 جم؛
- زيت نباتي - 45 مل؛
- الريحان - حسب الذوق
- التوابل.
للصلصة:
- فلفل أصفر حلو - 95 جم؛
- الفلفل الحار - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جذر الزنجبيل الطازج - 1 سم.
- خل النبيذ - 45 مل؛
- السكر - 15 غ.
إعداد
لصنع صلصة الفلفل والزنجبيل ، أضيفي مكعبات الفلفل ، صب كل شيء مع الخل والزيت وخففه بالماء. نرسل الأطباق مع الصلصة على النار وتغلي لمدة 10 دقائق. ثم نلقي السكر وضعف لمدة 5-7 دقائق دون غطاء. يتم قطع لحم العجل والدهون إلى مكعبات صغيرة ، محنك مع التوابل ، والتناوب ، سلسلة على أسياخ. يخلط مسلسل مع الريحان المقطّع ، ويُسكب هذا الخليط من كباب شيش ويُنقع لمدة 20 دقيقة. ثم اقليه على الشواية وقدم مع صلصة الزنجبيل.
كيف لذيذ أن ينقع لحم العجل لشيش كباب؟
المكونات:
- لحم العجل - 805 غرام ؛
- الفلفل الحار - 2 كبسولات؛
- صلصة الصويا الداكنة - 20 مل؛
- زيت الزيتون - 25 مل.
- متوسط البطاطس - 1.5 كجم ؛
- النبيذ الاحمر - 0،5 البنود ؛
- السكر - 10 غرام.
- الكمون - 5 غرام ؛
- الليمون - 65 غ؛
- الفلفل الحلو - حسب الذوق
- التوابل.
إعداد
يتم غسل اللحوم وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع. في مغرفة نحن دافئ صلصة الصويا مع النبيذ الاحمر ، ونحن رمي السكر والفلفل الحار والكمون. نضع لحم العجل في طنجرة ، نسكب ماء مالح دافئ ، نغلق الغطاء ونضعه بعيدا لمدة 4 ساعات في البرد. نغسل البطاطس الصغيرة ونقطعها إلى نصفين ونضيفها إلى وعاء. نحن نسكب زيت الزيتون ، ونلقي الفلفل الحلو والملح حسب الذوق. جميع مختلطة وإرسالها إلى البرد لمدة 2 ساعة. بعد ذلك ، تقلى اللحم والبطاطا على صر ، رش الطبق بعصير الليمون.
كيف تتغذى على لحم العجل شيش كباب في عصير الجريب فروت؟
المكونات:
- لحم العجل - 995 غرام ؛
- جريب فروت - قطعتان.
- فلفل أصفر بلغاري - 65 جم؛
- التفاح الحامض - 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل،
- البصل - 45 غ.
إعداد
قطع لحم العجل إلى قطع وإضافة إلى وعاء عميق. ثم يضاف عصير واحد من الجريب فروت ويتبل بالتوابل ويزيل اللحم ليلاً في البرد. الفلفل ، والجريب فروت ، والبصل والتفاح مقطعة إلى قطع كبيرة ووضعها على أسياخ. بشكل منفصل إعداد أسياخ مع اللحوم ويقلى كل شيء حتى ينضج. اللحم قبل التقديم مملح.
وصفات لحم العجل شيش كباب في أسلوب القوقاز
المكونات:
- لحم العجل - 985 غرام ؛
- بصل - 145 جم؛
- الدهون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خل خلوي - 95 مل؛
- التوابل.
إعداد
قطع اللحم إلى مكعبات وإضافتها إلى وعاء. ثم يرش مع التوابل ، ورمي البصل المسحوق ، صب الخل وتخلط جيدا. Marinuem في مكان بارد لمدة 3 ساعات ، ومن ثم سلسلة اللحم على أسياخ ، بالتناوب مع البصل ، والشحوم كل شيء مع الدهون الدهنية. كباب شيش مقلي على الشواية لمدة 15 دقيقة وخدم مع الخضروات الطازجة.
لحم العجل شيش كباب في البيرة
المكونات:
- لحم العجل (اللب) - 1225 غرام ؛
- بيرة داكنة - زجاجة واحدة
- بصل - 95 جم؛
- التوابل.
إعداد
نقطع اللحم البتلو إلى مكعبات ونضيفهم إلى وعاء. ثم يضاف البصل والخواتم المفرومة وتصب كل البيرة المظلمة. يُتبّل المزيج بالتوابل ويُنقع اللحم لمدة 30 دقيقة ، ثم يُسكَب على الأسياخ ويقلى حتى الشفتين.