تعتمد النتيجة النهائية لطهي الشيش كباب ، الحدة والعصبية ، أكثر على التتبيلة لشيش كباب والصلصة. يمكن أن ينقع اللحم في الماء أو النبيذ أو الكونياك أو الكفير أو المايونيز أو عصير الليمون. لكن حرفيا في كل واحدة من الوصفات تستخدم القوس. ويعتقد عموما أن المزيد من البصل ، وأفضل ، وأكثر غنى وألذ شيش كباب سيكون. عادة يتم وضع البصل في نسبة واحد إلى واحد مع اللحم. يتم تقطيعه إلى حلقات كبيرة ووضعه على السيخ.
خليط من التوابل لشيش كباب
هناك كمية كبيرة من التوابل لشيش كباب. يجب اختيار أي نوع من التوابل أو الصلصات اعتمادًا على نوع اللحم المستخدم في شيش كباب . إذا كنت تأخذ الحمل ، ثم الزنجبيل والقرنفل وإكليل الجبل هي أفضل لهذا كباب شيش. فهي لن تقتصر على إثراء طعم كباب الشيش فحسب ، بل ستجعل أيضاً أقل ملحوظة رائحة ونكهة لحم الضأن. إذا كنت تستخدم لحم العجل ولحم الخنزير لشيش كباب ، والتوابل والكزبرة والزنجبيل هي مناسبة والتوابل. يتم إضافتها إلى الحقيقي ، "صحيح" القبلية شيش كباب. يتم الجمع بين الدجاج والبط أفضل مع الطرخون ، والأوزة مع بذور الكراوية ، وجوزة الطيب والزعتر. إذا كنت تقوم بطهي السمك ، تأكد من وضع الخضار والكزبرة المطحونة والفلفل الحلو.
لا يوجد أحد ، مجموعة عالمية من التوابل ، مناسبة لكل مناسبة ، ولكن هناك بالتأكيد أنه يمكنك وضع أي من الكباب. من بينها يمكن أن يسمى الخردل ، والريحان ، البصل الغار واليانسون والأعشاب الايطالية. يمكنك استخدام الأعشاب المجففة لتتبيلة. يمكن أن يكون لسمك طعم كباب شيش أنواع مختلفة من الصلصات. عدد وصفاتهم كبير جدا مثل عدد الوصفات لشيش كباب. يمكنك طبخ صلصة الثوم ، والطماطم ، و satsebeli ، والجير ، وغيرها من شأنها أن تحب.
في كثير من الأحيان ، يشمل تكوين التوابل لشيش كباب التوابل ، التي يمكن أن يطلق عليها رائحة مشبعة. أولا ، هناك أنواع مختلفة من الفلفل ، والأعشاب المجففة ، الفجل ، الخردل ، الكزبرة ، الكرفس ، البردقوش ، الريحان ، الزعتر. يوصي القلي قلي خليط من التوابل للكباب ل
اليوم يمكنك شراء مجموعة واسعة من التوابل ، وهي مريحة للغاية ، لأنك لا تحتاج إلى الاعتناء بالنسب الصحيحة من المكونات. ولكن مع مرور الوقت ، يفقدون مذاقهم الأصلي ، لذلك ينصح بشراء التوابل في عبوات محكمة الغلق أو طحنها مباشرة قبل إضافة الكباب.
لا تحسن التوابل نكهة وطعم الطبق فحسب ، بل تسهم أيضًا في عمليات الهضم وزيادة الشهية.