حساء الكرفس هو خيار ممتاز لغداء صحي وصحي. يحتوي الكرفس على نكهة محددة ومذاق حلو ومري حار ، ولكن الأطباق مع ذلك تصبح لذيذة بشكل غير عادي ولذيذة بشكل خاص ، خاصة الشوربات!
حساء الكرفس الحساء
المكونات:
- لحم الدجاج - 2 قطعة.
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- ملفوف البروكلي - 200 غ؛
- الماء المغلي - 2 لتر.
- بصل - 1 قطعة.
- سيقان الكرفس - 5 قطع.
- الخضر (الريحان والبقدونس والكرفس) - إذا رغبت ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
كيف تصنع الحساء من الكرفس؟ يوضع دجاج لحم الخنزير في طنجرة مملوءة بالماء. نضع الموقد ، ونغلي المزيج ، ونزيل الرغوة ، ونتبل بالملح والفلفل حسب الذوق ونطهو على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. ثم نأخذ اللحم من المرق برفق ، ونبرد قليلاً ، ونفكك العظام ونضعها جانباً.
ترشح مرق من خلال القماش القطني وتضعه في بطاطا مقطعة على البطاطا وتقطيع البروكلي. يقطن الجزر والبصل والكرفس في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق. نقوم بتحويل شوربة الخضار الجاهزة إلى مرق ، ونجعلها تغلي وتطبخها مع الغطاء مغلقًا لمدة 10 دقائق. في النهاية ، نضيف إلى قطع دجاج الحساء ونخلط ونطهو لمدة 5 دقائق. الخضار المفروم ناعما ، سكب في قدر وإطفاء الحريق. تركنا الطبق يخمر تحت الغطاء ويسكب شوربة الكرفس والقرنبيط على أطباق التقديم.
شوربة الطماطم مع الكرفس
المكونات:
- مرق - 1 لتر.
- الطماطم - 200 غرام ؛
- عصير الطماطم - 250 غ؛
- البطاطس -
- بصل - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- الخضر البقدونس.
- الكرفس - 2 ينبع.
إعداد
وصفة لصنع حساء الكرفس بسيطة للغاية. في مقلاة مع الزيت النباتي ، تقلى البصل المفروم ، والكرفس والثوم حتى تصبح شفافة. يُسكب المرق مع المرق على نار متوسطة ويُغلى المزيج. ثم نرمي البطاطا إلى شرائح ونطهوها لنحو 10 دقائق.
أضف الطماطم المسحوقة والبقدونس. نحن نصب عصير الطماطم و نتبل بالملح و الفلفل حسب الذوق. تُطهى حساء الطماطم لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، ثم تصب في أطباق وتُقدّم على طاولة مع الكريمة الحامضة المبردة والخضار.
شوربة الكرفس
المكونات:
- كرفس الكرفس - 500 غ؛
- جبنة البارميزان - 50 جم؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة البشاميل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مرق الخضار - 1 لتر.
- الملح والفلفل وجوزة الطيب - حسب الذوق.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الحليب - 0.5 ليتر.
إعداد
الكرفس هو بشكل صحيح بلدي وشرائح رقيقة جدا. قليها في قدر مع زيت الزيتون قبل تسخينها. الآن دعونا نستعد صلصة البشاميل. للقيام بذلك ، في وعاء منفصل ، تذوب الزبدة. يضاف الدقيق ويخلط جيدا حتى لا تشكل كتل. أزيلي الصلصة من الصحن وصب الحليب الدافئ برفق. مرة أخرى ، ضعي النار على نار ضعيفة واطهيهما لمدة 10 دقائق مع التقليب باستمرار. ثم يضاف الملح قليلا إليها وإضافة جوزة الطيب المبشور. نحن نصب الصلصة والمرق في الكرفس ونخلط جيدا. أغلق المقلاة بغطاء وأغليها. المقبل ، والملح ، والفلفل لدينا الحساء لتذوق وطهي على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
حساء اليقطين مع الكرفس
المكونات:
- القرع - 500 غ ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- قرنبيط - 150 غرام ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملفوف الأبيض - 150 غرام ؛
- الكرفس - 150 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخضر الشبت والبقدونس.
إعداد
لجعل حساء اليقطين مع الكرفس ، ونحن قشر البطاطا والجزر وقطع جميع الخضروات في مكعبات صغيرة. ننقلها إلى مقلاة ونسكبها بالكامل بالماء والملح ونضيف الزبدة والزيت النباتي. طهي الحساء حتى نعومة الخضار. الماء يجب أن تغلي حوالي النصف. ثم نضرب كل شيء بخلاط جيد ، ونغلي مرة أخرى ، ونضيف الخضار المقطعة ونخدم شوربة الهريس الجاهز من اليقطين والكرفس على المائدة.