الفطائر على الكفير - وجبة خفيفة عالمية ، والتي يمكن أن تكون إما إضافة إلى الطبق الرئيسي ، أو طبق مستقل لتناول وجبة خفيفة سريعة مع كوب من الشاي. يتم إعداد المنتجات دون ملء أو تعبئة ، ويتم تحديد تركيبة من قبل توافر المنتجات وتفضيلات الذوق.
كيف لطهي الكعك المسطح على الكفير؟
إن عملية صنع الخبز المسطح هي عملية أولية ويتم تقليلها إلى تعجن العجين ، وتكمل أجزاءها بمنتجات الحشو والخبز.
- يمكن خلط العجينة على الكفير للحصول على التورتيلا بسرعة مع إضافة الصودا ، أو على الخميرة ، مما يتطلب مزيدًا من التدقيق والمقاربة.
- تدور أجزاء من أساس الطحين عن طريق درفلة أو يتم تقشيرها على اليدين المجفف بطاولة مليئة بالدهون.
- في وسط الكعكة المسطحة انتشرت الحشوة ، اطوى الحواف لأعلى ، المسيل للدموع واعطي المنتج بعناية أيديًا على شكل مسطّح ، وحاول عدم الإضرار بسلامة العجينة.
- خبز الكعك على الكفير في كثير من الأحيان في مقلاة جاف أو يتأهل ، وتغطي ذلك في عملية مع غطاء.
كعك الخميرة على الكفير
يتم إعداد الفطائر على الكفير ، التي سيتم تقديم وصفة أكثر من ذلك ، من اختبار سريع الخميرة. عند العجن ، لا تقم بتشبع القاعدة بالطحين ، مما يسمح لها بالبقاء ناعماً ولزج قليلاً. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تستكمل المنتجات الخصبة ومتجدد الهواء مع الجبن ، والخضروات ، والفطر ، واللحوم أو حشو الحلو.
المكونات:
- الكفير - 250 مل.
- الدقيق - 350-400 غرام ؛
- خميرة جافة - 1.5 ش. الملاعق.
- السكر والملح - 0.5 ملعقة كبيرة لكل منهما. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- في الكفير الدافئ يذوب السكر والخميرة ، ويترك في الحرارة لمدة 15 دقيقة.
- يُضاف الزيت والملح والدقيق ويُعجن العجينة الناعمة ثم يُوضع لمدة ساعة ونصف حتى يقترب من الحرارة.
- فصل قاعدة الدقيق إلى أجزاء ، تشكيل منتجات مسطحة إلى حجم الجزء السفلي من المقلاة.
- أخبز الكعك الرائع على الكفير في مقلاة جافة تحت الغطاء ، احمر من الجانبين أو في الفرن على ورقة خبز.
كعك الجبن على الكفير
يمكن تحضير الكيك اللذيذ والسريع على الكفير بإضافته إلى الجبن الصلب المبشور. يمكن تقطيع الحشوة لمثل هذه المنتجات أو لحم الخنزير المطحون أو النقانق المغلية أو المدخنة أو النقانق أو النقانق أو حشو محمص أو الجبن المبشور أو الجبن مع الخضار والأشياء الأخرى التي تختارها.
المكونات:
- الكفير - 250 مل.
- الدقيق - 350-400 غرام ؛
- الجبن المبشور والحشو - 1 كوب.
- الصودا والسكر والملح - 0.5 ملعقة شاي لكل منهما؛
- النفط.
إعداد
- في الكفير والملح والسكر والصودا يتم حله.
- يُضاف الجبن والدقيق ويُعجن العجين.
- فصل الأجزاء من القاعدة وملء مع ملء.
- تُقلى كعك الجبن على الكفير ، في مقلاة أسفل الغطاء إلى أحمر الخدود على كلا الجانبين ، مع إضافة القليل من الزيت النباتي إلى القاع.
الكريات مع الجبن على اللبن في مقلاة
شهية ولذيذة سوف تكون الكعك المقلية على الكفير مع ملء الجبن مع الخضر. للحصول على طعم أكثر إثارة للاهتمام ، يمكنك إضافة إلى تكوين الجبن الصلب المبشور والجبن وحشو التوابل مع الثوم المفروم والفلفل المطحون ، وغيرها من الإضافات الحارة من اختيارك وطعمك.
المكونات:
- الكفير - 250 مل.
- الدقيق - 350-400 غرام ؛
- الصودا والملح - 0.5 ملعقة شاي لكل منهما؛
- زبدة - 30 جم؛
- الجبن - 300 غرام ؛
- الخضر - 1 باقة؛
- توابل للتعبئة؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
- يذاب في الكفير الصودا والملح.
- أضيفي الزبدة المذوّبة ، الطحين ، دلك ، دعنا نقف قليلاً.
- قم بخل الجبن ، أضيفي الأعشاب المفرومة ، التوابل ، المزيج.
- شكل العجين وكعك حشو مع الجبن على اللبن ، وتقلى في مقلاة بالزيت تحت الغطاء.
كعك البطاطس على الكفير
ستكون إضافة رائعة لقائمة الغداء أو وجبة خفيفة لذيذة لتناول الشاي كعكة مسطحة مع الكفير. في البطاطا المهروسة ، بالإضافة إلى الزبدة والجبن المبشور ، يمكن إضافة الأعشاب الممزّقة ، والفطر المقلي أو البصل مع الجزر عند صنع الحشوة. يُسمح بمنتجات فراي في مقلاة جافة وفي الزيت.
المكونات:
- الكفير - 250 مل.
- الدقيق - 450 غرام ؛
- الصودا والملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- بطاطس مهروسة - 500 غم
- جبن - 50 جم؛
- زبدة - 30 جم؛
- الفلفل.
إعداد
- في الكفير إضافة الصودا والملح والطحين والمزيج ، وضع الكتلة في الحرارة لمدة 30 دقيقة.
- يتم خلط البطاطا المهروسة مع الجبن المبشور والزبدة والفلفل.
- من العجينة والحشو ، يتم تشكيل الكعك باللبن مع البطاطس ، والتي يتم تحميصها تحت الغطاء ، تحمر من الجانبين.
الكعك من دقيق الجاودار على الزبادي
الأكثر فائدة هي خبز الجاودار على الكفير. قيمة دقيق الحبوب الكاملة المستخدمة واضحة ، وبالتالي يمكن أن تكون المنتجات التي تم الحصول عليها دون شك مدرجة في قائمة النظام الغذائي وفي النظام الغذائي لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة حبوب الكزبرة والكمون وغيرها من التوابل إلى العجين.
المكونات:
- الكفير - 350 مل.
- دقيق قمح كامل - 300 جم؛
- الزيوت النباتية والصودا والملح - 1 ملعقة صغيرة لكل منها.
- الكزبرة.
إعداد
- مزيج الكفير والصودا والملح والزيت.
- أضف الكزبرة إذا رغبت في ذلك ، صب في الدقيق والمزيج.
- ترك العجينة لزجة لمدة 20-30 دقيقة ، غطت مع فيلم.
- لف الدقيق على طاولة مطحونة بالغبار ، قم بتقطيع الكعك المستدير ، وقم بنقلها إلى صينية خبز مع رق.
- الكعك الجاودار على الكفير على محيط مع شوكة ، وإرسال لمدة 15-20 دقيقة في فرن تسخين إلى 190 درجة.
التورتيلا الأوسيتي على الكفير
الفطائر على الزبادي ، المطبوخة وفقا للوصفة التالية ، تعرف باسم فطائر الأوسيتي ، ويمكن صنعها مع حشو الجبن مع الخضار واللحم المفروم والقرع والحشو الآخر. بعد الخبز في الفرن ، يتم تكديس المنتجات على طبق ويتم تشحيمها بسخونة بالزبدة. في المقلاة ، يتم قلي وجبة خفيفة على الفور مع إضافة الزبدة.
المكونات:
- الكفير - 200 مل.
- دقيق - 500 غم
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- السكر - 10 غرام.
- الملح - 5 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- ملء والزيت للقلي.
إعداد
- حل الخميرة في الكفير الدافئ مع السكر.
- بعد 15 دقيقة ، أضيفي الملح والزيت والدقيق ، اخلطيه واتركيه في الدفء للمقاربة ، بمجرد تعجنه.
- فصل العجين إلى أجزاء ، شكل كعك مسطح مع ملء.
- اقلي الكعك على الكيفير في مقلاة ، قبل تسخينه مع إضافة الزبدة والزيت النباتي.
رقاق الذرة على الكفير
يمكن استخدام الكيك من حبوب الذرة على الزبادي كإضافة إلى الأطباق الرئيسية بدلاً من الخبز ، ويقدم مع العسل والمربى أو ببساطة مع القشدة الحامضة للشاي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة القليل من السكر إلى العجين. يتم الحصول على منتجات لذيذة مع نكهة الليمون ، والتي يمكن استبدالها بالبرتقال أو الفانيليا إذا رغبت في ذلك.
المكونات:
- الكفير - 250 مل.
- دقيق الذرة - 1.5 كوب.
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- الملح والليمون والزيت النباتي للقلي.
إعداد
- مزيج دقيق الذرة مع مسحوق الخبز والملح.
- صب في الكفير ، دلك ، إضافة نكهة من الليمون أو البرتقال.
- شكل من الوزن المستلم من الكعكة المسطحة ومنتجات الزريعة في الزيت المحمر ، يحمر في متوسط النار من طرفين.
- رقاق الذرة النهائي على الكفير ، ينتشر على منديل لامتصاص الدهون الزائدة.
الكريات مع الكفير والنقانق
ناجحة الكعك المغذي وكامل الجسم المطبوخ مع الجبن والنقانق على الكفير. في الحشوة ، يمكنك إضافة أي خضار ، استبدال الجبن بالمواد المضافة الأخرى أو القضاء عليه تمامًا من التركيبة. بدلا من الزيت النباتي لعجن العجين ، يمكنك استخدام السمن المذاب أو الزبدة.
المكونات:
- الكفير - 250 مل.
- الدقيق - 320-350 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الزيوت النباتية - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- النقانق - 200 غرام ؛
- الجبن - 150 غرام ؛
- زيت للقلي.
إعداد
- يتم ضرب البيض مع قليل من الملح والكفير والزبدة والدقيق ويضاف الدقيق.
- فرك السجق المبشور والجبن مختلطة ، إضافة الخضر إذا رغبت في ذلك.
- من قطع العجين والحشو ، يتم تشكيل الكعك المسطح المسطح ، وينتشر في مقلاة بالزيت ويقلى تحت غطاء على نار متوسطة حتى أحمر على الجانبين.
الفطائر مع اللبن والبصل
يمكن أن تكون جودة تعبئة الكعك المسطح من البصل الأخضر ، والتي يمكن أن تعطي وجبة خفيفة طعم لذيذ ، معتدل. يتم تبسيط عملية تحضير المنتجات من خلال حقيقة أن قطع البصل يتداخل ببساطة مع العجين عندما يتم لف طبقات الدقيق. عند قلي منتجات للحنان ، يمكنك إضافة شريحة من الزبدة في مقلاة.
المكونات:
- الكفير - 150 مل.
- دقيق - 350 غم
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- بيضة - قطعة واحدة
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- الزيوت النباتية والقشدة للقلي.
إعداد
- خفقت البيض والملح.
- إضافة الكفير ، ثم أجزاء من الطحين ، مما يجعل دلك.
- فصل الكسر على 2 أجزاء ، طرح كل ، ويرش مع البصل الأخضر المفروم ، ولفة في لفة ضيقة.
- قطع لفة في القطع المتقاطعة ، كل لفة.
- كيك البصل المقلي على الكفير في مقلاة مطحونة بالزيت ، يحمر من الجانبين.
كعك مع الجبن على الكفير
سوف المشجعين من الجبن ملء في الخبز مثل الكعكات المطبوخة مع الجبن والأعشاب على الكفير. يتم الحصول على المنتجات بشكل أكثر رقة ، إذا تم إضافة القليل من اللبن الرائب إلى الحشوة أو استبداله بالزبدة. من الخضروات الطازجة ، يمكنك استخدام البقدونس والريحان والكزبرة ، بالإضافة إلى الشبت والبصل الأخضر.
المكونات:
- الكفير - 200 مل.
- الدقيق - 300-350 غرام ؛
- زبدة - 30 جم؛
- الملح والصودا - مقابل 0.25 ملعقة شاي؛
- brynza والجبن -100 غرام ؛
- البصل الأخضر والشبت - 1 حفنة.
- زيت للقلي.
إعداد
- دقيق منخول بالملح والصودا.
- نذوب الزبدة ، ونخلط مع الكفير ، ونصب في الدقيق ، وننتج الدفعة.
- قسِّمي العجينة إلى 10 أجزاء ، ثم نفرغ كل منها.
- يمتد الجبن مع الجبن ويخلط مع الشبث المفروم والبصل الأخضر.
- املأ الكعكة بالحشوة ، واحملي الحواف ولفها مرة أخرى.
- خبز المنتجات في مقلاة ساخنة تحت الغطاء.
الكعك الحلو على الكفير
جعل الكعك الحلو على الكفير في مقلاة سهل ، وخاصة عندما لا يكون هناك القليل من قاعدة الدقيق أعدت لخبز آخر الكفير اليسار. إذا لزم الأمر ، يمكن خلط السكر للرش مع القرفة المطحونة ، أو سكر الفانيلا أو استبداله بمنتج من قصب البنى.
المكونات:
- الكفير - 200 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 350-400 غرام ؛
- الزبدة أو الزيت النباتي - 100 غرام ؛
- الملح والصودا - ل 0.5 ملعقة شاي؛
- السكر - حسب الذوق
- زيت للقلي.
إعداد
- خفقت البيض مع الملح ، وخلط مع الكفير ، الصودا والدقيق ، وجعل دلك.
- فصل الكتلة للأجزاء ، طرح كل منها ، تليين بالزيت ويرش بالسكر.
- أضعاف طبقة أربع مرات ، مرة أخرى النفط ، وتحلية ، طرح.
- المرة الأخيرة التي تليين الشغل مع النفط والسكر ، أضعاف أربع مرات والضغط قليلا.
- قلي المنتجات إلى أحمر الخدود على الزيت.
الكعك مع اللحم على الكفير
يمكن تحضير الكعك المسطح البسيط مع حشو الكفير المحشو باللحم المفروم بناءً على نسب المكونات والتوصيات المقدمة في هذا القسم. يمكن خبز المنتجات على صاج الخبز في الفرن إلى أحمر الخدود أو الزريعة في مقلاة ذات قاع سميك على نار متوسطة ، وتزييت الحاوية مسبقًا بالزيت.
المكونات:
- الكفير - 250 مل.
- الدقيق - 450 غرام ؛
- الملح والصودا - ل 0.5 ملعقة شاي؛
- قوة العضلة - 350 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- يخلط الكفير مع الصودا والملح والدقيق ويعجن العجين ويقسم إلى أجزاء.
- في اللحم المفروم ، إضافة البصل المفروم والفلفل والملح وقليل من الماء ، مزيج.
- املأ الكعك المسطح المدرفل ، ثم دحرجه ، واقليه في مقلاة مغطاة بالزيت تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.