لجعل مجموعة متنوعة في القائمة اليومية ليست صعبة ، مجرد إلقاء نظرة على المطابخ الوطنية من مختلف الشعوب. نحن نقدم خيارا ممتازا - طبق لذيذ ، لذيذ يجمع بين اللحوم والمعكرونة والخضروات - لاغمان. إعداد أحد البحارة في المنزل سوف يجيد حتى طباخ مبتدئ ، لا يتطلب مهارات خاصة.
وصفة بسيطة
لطهي lagman في المنزل ، تحتاج إلى الشعرية الصحيحة. بالطبع ، من الناحية المثالية ، يجب طهي الشعرية من تلقاء نفسها ، ولكن في بعض الأحيان لا تملك القوة أو الوقت. نذهب إلى أقرب متجر كبير واختيار المعكرونة الجاهزة. تأكد من أن ننظر إلى التعبئة والتغليف كان مكتوبا "المجموعة (أ)" و "مصنوعة من أصناف القمح الصلب". إذا كان هناك شعرية ، هناك القليل جدا من اليسار. نحن نحاول وصفة lagman في المنزل من الدجاج.
المكونات:
- المعكرونة البيض - 150 غرام لكل وجبة.
- فيليه (صدر) دجاج - 0.6 كغم؛
- سلطة البصل الأبيض متوسطة الحجم - 3 قطع.
- مرق من الدجاج - 2 لتر.
- فلفل حلو أو gogoshara - 0.4 كجم ؛
- النفط الخام المكرر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- 2 الجزر الكبيرة.
- الطماطم الوردي كثيفة - 0،3-0،4 كجم.
- البقدونس ، الريحان ، الشبت ، الكزبرة - 1 مجموعة صغيرة ؛
- الملح المعالج باليود - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- فلفل طازج مطحون - حسب الذوق
- الثوم - 2 فصوص (اختياري).
إعداد
إلى دجاجي ، نقوم بتجفيفه باستخدام المناديل وقطعها إلى كتل طويلة صغيرة عبر الألياف. تقلى اللحم بسرعة في الزيت الساخن حتى يتحول لونه الأبيض إلى جميع الجوانب. بعد ذلك ، أضيفي البصل إلى شرائح رقيقة (قطع على طول المصابيح) والجزر. لها أو ثلاثة على مبشرة كبيرة ، أو shinkuyu القش قصيرة رقيقة. نصبه في 3-4 ملاعق كبيرة. ملعونات من المرق ووضعها تحت الغطاء على الحد الأدنى من الحرارة لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك نلقي بنفس الطماطم المسحوقة والطماطم والفلفل تمزيقه سابقا من البذور والفواصل. حرك المزيج من وقت لآخر وانتظر 10 دقائق أخرى. يضاف الثوم والملح والفلفل حسب الذوق ويضع الخضار في الفرن. بعد 2 دقيقة إيقاف. يجب غلي المرق المتبقي وغليه في المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. عادة ما يكون حوالي 7 دقائق ، إذا كان هناك الكثير من الشعرية ، خذ المزيد من المرق.
ثم نخدم اللاجرمان في المنزل: في أطباق عميقة أو كؤوس حساء نضع الشعرية واللحوم بالخضار ونملأ بالمرق. اعتمادا على كمية من مرق ، يمكنك خدمة lagman وكخيار من الحساء مع الشعرية ، وكدورة ثانية.
بطريقة مختلفة قليلا
اللحوم الأكثر شعبية في الآونة الأخيرة لا يزال لحم الخنزير. بالطبع ، لا يتم إعداد الطبق الأصلي مع هذا النوع من اللحوم ، ولكن يمكنك تجربة والخروج مع وصفة لحم خنزير lagman في المنزل.
المكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- القوس سلطة بيضاء - 3 قطع.
- لب لحم الخنزير (لحم المتن) - 0،7-0،8 كجم ؛
- جزر متوسطة الحجم - 2 قطعة.
- زيت عباد الشمس المكرر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الشعرية - 0.3 كجم.
- البطاطا - 4 قطع.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- البحر الملح غرامة - 1 ملعقة صغيرة.
- مرق اللحم - 2.5 لتر.
- البقدونس - حفنة صغيرة واحدة؛
- فلفل أسود طازج - على طرف الملعقة.
إعداد
قم بتسخين الزيت وحرك لحم الخنزير بسرعة ، ثم تقطيعه إلى قطع "لدغة واحدة". ينبغي أن تكون بنية اللون خفيفة ، وليس المقلية وليس على البخار ، بحيث يتم وضع النار على الحد الأقصى وخلطها بسرعة. بمجرد أن يصل اللحم إلى الحالة المطلوبة ، ضع البصل المفروم ثم اتركه لفترة (دقيقة)
يتم استخدام نفس الوصفة لإعداد اللحم في المنزل من لحم البقر ، ولكننا فقط نطهو اللحم مدة أطول - 40 دقيقة على الأقل.