في المطبخ الأرمني ، جنبا إلى جنب مع الكرز الكنيسة والحلويات الأخرى ، غاتا تحظى بشعبية كبيرة. هذه الحلوى مثالية للجلوس مع الأصدقاء في المطبخ مع كوب من الشاي أو فقط للاستخدام المنزلي اليومي. لكن أولئك الذين يتبعون هذا الرقم ، يجدر أن نتذكر أن الغاط الأرمني هو طبق ذو سعرات حرارية عالية. هنا واحدة من وصفات الغات الأرمينية مع الجوز.
المكونات:
- الدقيق - 6 أكواب.
- كريم حامض - 400 جم؛
- المرغرين - 200 غرام ؛
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- زبدة - 200 غم
- الفانيلين - حسب الذوق
- السكر - 2 كوب.
- الجوز - حسب الذوق.
إعداد
أولاً ، نقسم الدقيق إلى جزأين: واحد للعجين ، والآخر للحشو. نحن نفرك الزيت على مبشرة كبيرة ونخلطها بدقة بالطحين. إضافة الصودا و الفانيلين. مرة أخرى يحرك ويجلب العجين إلى مثل هذا الاتساق الذي لا يلتصق بيديك. نضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
بينما تبرد العجينة ، أعد الحشوة. مزيج من السكر والمكسرات والفانيلين حتى تصبح ناعمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال السكر بالعسل.
نأخذ العجين ونقسمه إلى أربعة أجزاء متساوية. نأخذ واحدة منها ونبدأ بسماكة 3 سم ، ثم نغطيتها بالملء بالتساوي على السطح بأكمله ونلفها إلى لفة. لجعل الجات مع المكسرات أفضل لونًا بنيًا ، اشربه مع صفار البيض وتقطيعه إلى قطع على شكل مثلثات أو مستطيلات ، على القوائم ، يمكنك اختراق أنماط مختلفة باستخدام شوكة.
يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويُخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا. حتى طهي جميع العجين المتبقية.
في المطبخ الأرمني هناك العديد من الوصفات المختلفة للغات ، وبمجرد تجربتها ، ستحتاج بالتأكيد إلى المحاولة مرة أخرى.