بالنسبة لأولئك الذين يفضلون المأكولات الشهية المصنوعة منزليًا لشراء أطباق اللحم الشهية ، سوف نخبركم كيف نطبخ رغيف اللحم اللذيذ اللذيذ من الساق. هذا الطبق لن يكون فقط أكثر فائدة من المنتجات الصناعية ، لأنه يخلو من أنواع مختلفة من المواد الضارة ، ولكن في العديد من الطرق سوف يتجاوزها في صفاته الذوق.
لفة لحم الخنزير المسلوق المطبوخ - وصفة
المكونات:
- عرقوب لحم الخنزير كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح المشترك - 10 غرام ؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا - 10 غم
- أسنان الثوم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 110 جم؛
- الجزر - 110 غرام ؛
- جذر البقدونس - 95 جم؛
- جذر الكرفس - 95 جم؛
- البازلاء الفلفل عبق - 4-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأسود البازلاء - 8-10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق الغار - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
لتحضير لفة ، اختر دفة لحم الخنزير الكبيرة ، وحرق الشعيرات الموجودة فوق النار وشطفها جيداً تحت الماء الجاري ، وقم بتجفيف الأوساخ بفرشاة أو سكين.
الآن نضع العجلة في المقلاة الأنسب ونسكبها بالكامل بالماء بحيث تغطي المحتويات بسنتين. لتعظيم طعم الطبق ، نضيف الجزر المنقى والبصل وجذور البقدونس والكرفس إلى الماء ، ونقوم أيضًا بإلقاء أوراق الغار والبازلاء من الفلفل الأسود والعطر. نلتقط الطبق بقوة أكبر من الطعم ووضعه على النار. عند الغليان ، قم بإزالة الرغوة ، ثم قلل الحرارة تحت المقلاة إلى الحد الأدنى ، وقم بتغطية الأطباق بغطاء ، واطهي السبانخ لمدة ثلاث ساعات.
بعد قليل نترك المشروب يبرد قليلاً ، ثم نستخرج مرقة مرقها ، ونقطعها في الجزء الأكثر لحمة على طول العظم ونستخلصها ، ونفصلها عن اللب. قم بتوسعة سطح قطعة العمل بمزيج من الفلفل المسحوق ثم رشها مع فصوص ناعمة ومفرومة من الثوم واللفائف مع لفائف ، مما يساعد نفسك في فيلم الطعام. ويمكنه أيضًا إصلاح المنتج من خلال تثبيته بإحكام أو ربطه بالخيوط. نضع الطرد لفترة في وعاء مع الحمولة المحملة عليه ، ثم نحوله إلى رف الثلاجة لعدة ساعات أو ليلاً.
لفة على البخار مع برجر ، خبز في الفرن
المكونات:
- عرقوب لحم الخنزير كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق الغار - 4-5 قطع.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 7-8 قطعة.
- أسنان الثوم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فطر طازج - 245 جم؛
- بصل - 95 جم؛
- صلصة الصويا - 55 مل.
- خردل ديجون - 20 غ؛
- زهرة العسل - 20 غ؛
- خليط طازج من خمسة فلفل - 5 غ؛
- مجموعة من التوابل والبهارات للحوم - 5 غ؛
- زيت نباتي مكرر - 35 مل؛
- الملح المطبوخ حسب الذوق.
إعداد
يتم إعداد العجلة بشكل صحيح ، وتُوضع في قدر ، وتُسكب بالماء ، وتُملَّى ، ونرمي غارًا ، وفاصوليا من الفلفل الحلو والتوابل المرغوبة ونطهو على نار معتدلة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. بعد ذلك ، اتركه يبرد قليلاً ، واقطعه على طول ، ثم انزع العظم بحرص ، ثم افرد الجسد ككتاب. نمزج اللحم داخل الأرض مع خليط من خمسة فلفل وتوابل وتوابل للحوم ونضع الثوم المقطع ويمنح
ننتشر مشوي على العصا ، والماء والخليط من خليط الخردل الثالث ، وإيقاف لفات وخيوط ذلك. قم بتوزيع المنتج على قطع رقائق النفط ، افرك من جميع الجوانب مع الخليط المتبقي وقم بتحويل الرقاقة قليلاً على الجانبين ، وليس الختم تمامًا. ضع الطبق في الفرن المسخن إلى 210 درجة وقم بتحميصه بنصف ساعة.