على الرغم من الشائعات المنتشرة بأن قمة الطعم السيئ للطهي هو الرنجة المقلية ، خارج أسرتنا ، فإن الأسماك الأطلسية سعيدة بالزريعة مع مجموعة متنوعة من الإضافات. كيف لطهي الرنجة المقلية سنقول بمزيد من التفصيل في هذه المقالة.
وصفة الرنجة المجمدة
المكونات:
- شرائح سمك الرنجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. 200 غرام
- ليمز - 2 قطعة.
- خليط من الفلفل والملح - حسب الذوق
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
أولا ، نقوم بفرك نكهة الليمون ونمزجها مع الطحين قبل الختم ، خليط من الفلفل وقليل من الملح. شرائح سمك الرنجة مع 1/2 عصير الليمون ومملح قليلاً ، إذا لم تكن الأسماك مالحة من قبل. بعد 10-15 دقيقة ، نغطس السمك بمنشفة ورقية وننهار في طحين زهري.
في مقلاة ، نقوم بإحماء الزيت النباتي ونقلب الرنجة من كلا الجانبين إلى اللون البني القامض عليه. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية من الطبق ، فقم بتحضير سمك الرنجة المحمص في الفرن ، لذلك ، ضع السمك على صينية خبز مدهونة بالدهون وشويها على 190 درجة من 15 إلى 20 دقيقة.
رنجة مشوية في الفيتنامية
المكونات:
- شرائح سمك الرنجة - 4 قطع.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 1 فص.
- بصل - 1/4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زنجبيل (مبشور) - ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الحار الطازج - حسب الذوق.
إعداد
أعدت شرائح سمك الرنجة المحضرة ، ثم غطينا منشفة ورقية وقطعناها بسكين حادة ، وحاول ألا يضر الجلد. في هاون ، أو خلاط صغير ، ضع الثوم ، والزنجبيل ، والبصل ، والفلفل الحار ، واسكبه مع صلصة الصويا . تحويل محتويات الخلاط إلى معجون حار وفرك في الشقوق على الأسماك. اتركي الرنكة لمدة 15 دقيقة للحصول على نكهة وطعم من النقع ، ثم تقلى السمك على الشواية حتى تصبح جاهزة.
رنجة مشوية في السويدية
المكونات:
- المملحة ، أو الرنجة الطازجة (فيليه) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الدقيق - 1/4 من هذا البند ؛
- خبز الخبز - 1/4؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الشبت - 1 غصن.
للصلصة:
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بصل (مهروس) - ملعقة صغيرة؛
- مخلل الجيركين - 2 قطعة.
- عصير الليمون
- الكبر - 1/2 ملعقة شاي.
- الملح والفلفل.
إعداد
امسح شريحة سمك الرنجة بمنشفة ورقية. يخلط الطحين مع الخبز . نسكب الرنجة في خليط من الطحين والفتات ونرش عليها الملح والفلفل. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلب السمك من الجانبين إلى اللون الذهبي. الرنجة المملحة المشوية التي نضعها على المناديل لامتصاص الدهون الزائدة.
اخلط مكونات الصلصة في الخلاط حتى تتجانس وأخدم الصلصة مع السمك ، ثم رش كل شيء بالشبت المفروم الطازج.