جاء الكرفس إلينا من البحر الأبيض المتوسط ، حيث كان هذا النبات معروفًا منذ آلاف السنين. كانت النساء اليونانيات القديمة على يقين من أن الكرفس هو عشب سحري يطيل عمر الشباب ، وممثلي الطب القديم الذين أعدوا من هذا النبات مجموعة متنوعة من الأدوية التي تساعد في محاربة العديد من الأمراض.
في الكرفس ، كل شيء مفيد ، كل من الأوراق والسيقان ، ولكنه الجذر الذي يحتل المرتبة الأولى في هذه القائمة وفقًا لعدد الخصائص الطبية والعناصر الغذائية المحتواة.
فوائد وأضرار جذر الكرفس
جذر الكرفس مليء بالمواد الحيوية التي تسهم في تقوية الجسم وحمايته وحمايته. إذن ، ما فائدة جذر الكرفس؟
- يقوي الجهاز العصبي.
- يحفز العمليات الأيضية.
- إنها أداة ممتازة لمنع ظهور السرطان.
- نظرا لارتفاع تركيز الحديد ، فهو بمثابة مساعد ممتاز في مكافحة فقر الدم.
- تطبيع الضغط.
- يؤثر إيجابا على حدة البصر.
- نظرًا لمحتوى السعرات الحرارية المنخفضة ، يتم استخدام جذر الكرفس في الأنظمة الغذائية.
- يساعد على التعامل بسرعة مع نزلات البرد.
- يزيد من الحصانة.
- له تأثير ملين ومدر للبول خفيف.
على الرغم من كل هذه الصفات المفيدة ، فإن جذر الكرفس يمكن أن يسببه ويضر به ، إذا استخدمته:
- مع قرحة في المعدة.
- مع التهاب المعدة.
- مع البواسير.
- مع الدوالي ؛
- خلال فترة الحمل.
محتوى السعرات الحرارية من جذر الكرفس
هذا النبات المذهل هو المنتج المثالي الذي يمكنك من خلاله محاربة الوزن الزائد. إن محتوى السعرات الحرارية لجذر الكرفس منخفض للغاية ، ويبلغ سعره 32 كيلوكالوري فقط لكل 100 غرام ، حيث يقوم هذا المنتج بتطهير الجسم تمامًا من السموم ويعيد عملية الأيض . مع اتباع نظام غذائي ، يمكنك تناول السلطات أو العصير أو الحساء من جذر الكرفس ، وهو وسيلة ممتازة لفقدان الوزن وحرق الدهون وإثراء الجسم بالفيتامينات.