جاء إلينا اللحم على الطاولة من المطبخ التركي. بالطريقة التي يتم طهيها ، فإنها تبدو وكأنها شوكولاتة معروفة للجميع. ولكن بفضل وجود أي حبوب أو خضراوات في كرات اللحم ، بالإضافة إلى التحضير الإلزامي لمرق اللحم ، أصبح هذا الطبق شائعًا جدًا ، خاصة بين الأطفال.
يتم دمج كرات اللحم اللذيذة مع المرق اللذيذ مع أي معجون خضار ، مع العصائر ، وكذلك مع المعكرونة المطبوخة.
كرات اللحم في الفرن مع الجبن
المكونات:
- اللحم المفروم - 250 غ؛
- الأرز المسلوق - نصف كوب.
- بصل - 1 قطعة.
- زيت نباتي - ملعقة طعام واحدة؛
- صلصة الفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة؛
- مسحوق الفلفل الحلو - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الجبن المبشور - 150 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- للعجين: بطاطس مهروسة - 1 كوب؛
- دقيق القمح - كوب ونصف.
- المرغرين 200 غرام ؛
- ماء - 200 مل.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الملح حسب الذوق.
إعداد
لتحضير العجين ، يخلط الدقيق مع البطاطس المهروسة ، ومسحوق الخبيز ، ثم يضاف شرائح المارجرين إلى شرائح ، ويساعد على طحنها بمساعدة من معالج الطعام. يضاف الماء ويعجن العجين. لفترة من الوقت ، وضعناه جانبا في الثلاجة ، بعد لفه في فيلم غذائي.
لكرات اللحم ، طحن وتقلى البصل. نحن نجمع البصل واللحم المفروم والأرز المسلوق والبيض والجبن وصلصة الفلفل الحار والفلفل الحلو والملح. حسنا نحن مزيج.
يتم تدوير العجين في كعك صغير مسطح بحجم أكبر بقليل من القوالب. نضع العجين في قوالب الخبز. قمة مع وجبة من اللحم المفروم. نعلق حواف العجين ونضعها في فرن ساخن (حوالي 200 درجة) لمدة 15 دقيقة.
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو علاجيًا أو ينحل ، فمن الأفضل عدم تقطيع كرات اللحم ، ولكن الطهي حتى ينضج طهيًا لشخصين ثم يخنة في المرق.
كرات اللحم مع الجبن وصلصة الفطر دسم
المكونات:
- فرم الدجاج - 750 جم؛
- بطاطس مهروسة - 400 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- بصل - قطعتان.
- الثوم - سن واحد
- الجبن - 100 غرام ؛
- فطر فطر - 300 غم
- كريم - 200 مل.
- دقيق - 2 ملعقة طعام؛
- زيت نباتي
- الملح والفلفل.
إعداد
نحن نمزج اللحم المفروم مع البطاطا المهروسة والبيض والبصل المفروم. يضاف الملح والفلفل والضغط على الثوم. فازت بشكل شامل على الكتلة. نحن نقطع الجبن إلى مكعبات.
مع ملعقة طعام ، نأخذ قطعة من اللحم المفروم ونشكل كعكة منه. في وسط الكعكة المسطحة ، سنقوم بتحريك قطعة من الجبن. أضعاف الكعكة وتدحرجها في الكرة.
في الزيت النباتي ، تقلى كل كرات اللحم من الجانبين ، حتى تصبح قشرة لذيذة ، وتضاف إلى قدر يحتوي على قاع سميك.
تحضير المرق. للقيام بذلك ، وطحن الفطر ويمررها على الزيت النباتي ، جنبا إلى جنب مع البصل المفروم. عندما يقلى الفطر والبصل ، يضاف الدقيق ويستمر في القلي. بعد 3-4 دقائق ، اسكبي الكريمة والملح وصلصة الفلفل. نغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ونسكبها في كرات اللحم. مرة أخرى ، الحساء حتى ينضج. للتزيين ، نحن نطبخ الأرز أو السباغيتي.