بالنسبة إلى جامعي عيش الغراب ، فإن الصيف والخريف وقت ذهبي ، لأنه في الغابات في هذه الفترة هناك الكثير من الفطر. ومنهم ، يمكنك إنشاء عدد كبير من الأطباق اللذيذة. الآن سوف نخبرك عن وصفات الطبخ بالطماطم مع البطاطس.
وصفة من ceps مع البطاطس
المكونات:
- الفطر الأبيض - 450 غ؛
- البطاطا - 1 كجم.
- البصل - 300 غرام.
إعداد
نقوم بتنظيف البطاطا ونطهو حتى ينضج النصف. الفطر وقطع إلى قطع صغيرة. نحن نزيل البصل. يقلى الفطر مع البصل في الزيت النباتي تقريبا إلى أقصى حد. ثم يخلط البطاطس ، الفطر ، البصل ، يقلب ويترك الجلوس لمدة 20 دقيقة أخرى ، البطاطس ، المطبوخة مع فطر بورسيني ، تقدم مباشرة على المائدة.
البطاطا مع الفطر الأبيض المجفف
المكونات:
- البطاطا - 1 كجم.
- البصل - 150 غ؛
- صلصة الطماطم - 400 غ؛
- الفطر الأبيض المجفف - 300 غرام.
- الزيوت النباتية المكررة - 30 مل.
- الملح والتوابل والخضر - حسب الذوق.
إعداد
يوضع الفطر المجفف في وعاء ، ويصب في الماء ويتركه لتنتفخ لمدة 3 ساعات ، ثم يتم تصريف هذه المياه ، ويطهى الفطر حتى يصبح جاهزًا. نضعهم في مصفاة ونضعها في مقلاة ونضيف البصل المفروم وصلصة الطماطم ونطهو لمدة 15 دقيقة تقطع البطاطس إلى شرائح ومقلية. نقل البطاطا إلى صلصة الفطر ، مع التوابل ويطهى لمدة 20 دقيقة.
الفطر الأبيض مع البطاطس والقشدة الحامضة والثوم
المكونات:
- بطاطا - 700 جم؛
- الفطر الأبيض - 0،5 كلغ ؛
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 3 فصوص
- كريم حامض - 100 جم؛
- زيت نباتي
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
قطع البصل إلى حلقات نصف ، الثوم - مكعبات صغيرة. في مقلاة صب الزيت النباتي ، تسخينه ، ينشر البصل والثوم ويقلّى لمدة 3 دقائق ، ثم يحوله إلى الطبق. يتم غسلها جيدا الفطر ، مقطعة إلى قطع صغيرة. انتشر الفطر في مقلاة ويقلى حتى تتبخر كل الرطوبة. لتذوق الملح ، اخلطيه ، غطّيه المقلاة ونفخها حتى تصبح جاهزة.
نقطع البطاطا نغسلها ونقشعها مع القش ونحمرها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نضيف الملح ونخلط مرة أخرى ونغطي المقلاة بغطاء ونجعله نصف جاهز. نربط البطاطا ، والفطر ، والثوم ، والبصل ، والفلفل حسب الذوق ونخلط برفق. أعلى انتشار القشدة الحامضة ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة. انتهى الطبق بريتروشيفاييم الانتهاء من الأعشاب ويترك لمدة 10 دقائق لتشرب.
كيف تقلى الفطر الأبيض مع البطاطس؟
المكونات:
- بطاطا - 500 غم
- بصل - 300 جم؛
- فطر أبيض - 300 غم
- زيت نباتي مكرر للقلي
- الشبت الخضر - 50 غ ؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف الفطر الأبيض وغسله بشكل صحيح. بعد ذلك ، نقطعها بشكل تعسفي ونضعها في ماء مغلي. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 15 دقيقة تقريباً ، ثم نرمي الفطر في مصفاة ونغسل بالماء المغلي. نَقْشِ البطاطا ونُقْشُ القشة ، حلقات البصل نصف. ثم نقوم بإعداد الفطر الأبيض مع البطاطس بإحدى الطرق التالية.
الخيار الأول
في كمية قليلة من الزيت النباتي المكرر ، قم بتقطيع البصل المقطّع ، وبعد ذلك
الخيار الثاني
نسكب الزيت النباتي المكرر في مقلاة ، نضع عليه الفطر المغلي والمغسول لمدة 15 دقيقة ، ثم نضيف البطاطا. عندما يكون جاهزًا تقريبًا ، أضيفي البصل وجلب الطبق إلى درجة الاستعداد. في النهاية ، ضع الملح والتوابل وأطفئ النار.