من المعروف أن شراء الفطر الأبيض ليس متعة رخيصة ، لكنه يبرر نفسه. الملحق في شكل الفطر الأبيض عبق تناسب أي طبق تقريبا. اليوم سوف نخبرك بكيفية تحضير الصلصة من هذه الفطر المدهش ، والتي ستصبح إضافة عالمية لأطباقك المفضلة.
وصفة للصلصة البيضاء مع الفطر
صلصات دسم بيضاء رائعة للأطباق من اللحوم والأطباق الجانبية. نسخة أخرى من هذه الصلصة العالمية التي نريد مشاركتها في الوصفة أدناه.
المكونات:
- ceps المجففة - 30 غ؛
- الماء الساخن - 1 البند ؛
- الكراث - 1 قطعة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الزعتر - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- كريم - 1/4 قرن؛
- جبنة بارميزان مبشورة - ثلث قرن؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
املأ الفطر المجفف بكوب من الماء الساخن واتركيه لمدة 20 دقيقة. نحن ندمج ونخزن المياه من تحت الفطر. زبدة الزبدة في مقلاة وأقليها مع الفطر المفروم مع البصل والثوم والزعتر والملح والفلفل. بعد دقيقتين أضف إلى المقلاة خليط من الكريمة والماء المتبقي بعد نقع الفطر. Sdabrivaem صلصة مستقبلية جبن البارميزان وطهي الطعام ، واثارة ، على نار خفيفة ، 2-4 دقائق ، حتى لا تتكاثف صلصة الفطر الأبيض المجفف.
وصفة للصلصة من الفطر الأبيض الجاف
طهي شريحة لحم العصير ولا يمكن العثور على الصلصة الصحيحة لذلك؟ الخيار المثالي هو صلصة الفطر الأبيض مع إضافة الجبن gorgonzola. القالب النبيل من الجبن سيحدد طعم شريحة اللحم مع النعامة الخفيفة ، والتي ستكون سلسة مع النبيذ ونكهة فطر.
المكونات:
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فطر أبيض مجفف - 1 بند؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زعتر - فرع واحد
- نبيذ أبيض جاف - 1/4؛
- جبنة جورجونزولا - 100 جم؛
- مايونيز - نصف قرن؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يمتلئ الفطر بالماء الساخن ويترك لمدة 20-25 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تقطيعه وتقطيره جيداً مع الكراث حسب الطلب لمدة 5 دقائق. يُضاف الزعتر ، والنبيذ الأبيض ، والملح ، والفلفل إلى المقلاة ، ويواصل الطهي حتى يتبخر السائل تمامًا.
في هذه الأثناء ، يتم وضع الجبن والمايونيز والخردل في الخلاط وتضرب حتى تصبح متجانسة. نقل الكتلة الناتجة إلى مقلاة والمزيج. ننتظر حتى تتكاثف الصلصة وتزيلها من النار.
صلصة من الفطر الأبيض المجمد
سوف تلعب صلصة الطماطم الكلاسيكية بألوان جديدة مع إضافة الفطر الأبيض العطري. هذه الصلصة مناسبة لإعداد الأطباق الإيطالية الكلاسيكية ، مثل المعكرونة والبيتزا واللازانيا ، ولتكميل أطباق المطبخ الروسي: الملفوف الملفوف ، الزينة من الحبوب والبطاطس أو كرات اللحم.
المكونات:
- الفطر الأبيض - 150 غ؛
- زيت الزيتون
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق الغار - 1 pc.
- الطماطم في عصيرها - 800 غرام.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- السكر - 1/2 ملعقة صغيرة.
- champignons - 150 غرام.
إعداد
يتم إذابة الفطر الأبيض ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة. في مقلاة ، نقوم بإحماء زيت الزيتون. يُقلى البصل ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح شفافًا ، ويضاف إليه ورق الغار. بمجرد أن يصبح البصل واضحًا ، ضع الفطر عليها واستمر في الطبخ لمدة 4-5 دقائق أخرى. املأ البصل والفطر مع الطماطم مع الصلصة. صلصة الموسم بالملح والفلفل والقليل من السكر. نحن تتبخر الرطوبة الزائدة من الطماطم على درجة حرارة منخفضة ، بشكل دوري خلط الصلصة.
قطعت البستانية إلى أطباق وتقلى بسرعة في مقلاة منفصلة. يقلى الفطر في صلصة سميكة وإزالته من النار. الآن يمكن تقديم الصلصة إلى الطاولة في وقت واحد ، أو يمكن استكمالها بالبارميزان المبشور والريحان الطازج.