تعتبر واحدة من أكثر أنواع الصلصات فاكهًا ورائعة بشكل مذهل في الطهي دسمًا ومشرومًا - يمكن تقديمها بشكل كامل للأطباق المختلفة: الدجاج واللحوم والخضروات أو حتى المعكرونة. سوف يتطلب الأمر قدرا كبيرا من خيالك وسيتحول الطبق المعتاد على الفور ويصبح أصليا. إذا كنت تستخدم الفطر الغابات ، بدلا من القلي ، فمن الأفضل لغليهم. لذلك دعونا نعرف كيفية صنع صلصة الفطر دسم.
صلصة الفطر دسم من champignons
المكونات:
- فيليه دجاج - 500 غم
- زبدة - 50 جم؛
- فطر فطر طازج - 200 جم؛
- لمبة - 1 قطعة.
- كريم - 200 مل.
- الخضروات الطازجة - حسب الذوق
- دقيق
- زيت نباتي
- التوابل.
إعداد
تغلي شرائح الدجاج ، تجفف الجافة وتقطع إلى قطع صغيرة. يتم معالجة الفطر البستاني وشرائح مقشرة ومشبعة. نقوم بتنظيف اللمبة من القشور ، ونقطع نصف الحلقات ونضعها في مقلاة عميقة مع تسخين الزيت فيها. ثم تضاف قطع الدجاج وتقلى وتحريك حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، رمي الفطر وعابرة على النار ضعيفة تقريبا إلى الاستعداد. يضاف الملح حسب الذوق ، الفلفل ، يرش القليل من الدقيق ، ثم يُسكب في كريمة دافئة ويخلط جيداً. المقبل ، إضافة الأعشاب الطازجة المطحونة والحساء لمدة 5 دقائق.
الآن إزالة مقلاة من النار ، ووضع قطعة من الزبدة ، وتخلط والسماح لها الشراب تحت الغطاء لفترة من الوقت. على استعداد لصلصة الفطر دسم مع الدجاج ، ووضعها في البيانو ، وخفقت حتى خلاط متجانسة وخدمتها على الطاولة.
وصفة لصلصة الفطر دسم
المكونات:
- فطر فطر طازج - 100 جم؛
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق
- لمبة - 1 قطعة.
- كريم - 300 مل؛
- زبدة - 50 جم؛
- التوابل.
إعداد
أولا نقوم بإعداد جميع المكونات. لهذا ، يتم غسل الفطر والبصل وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ثم ضع الخضار في مقلاة ، صب القليل من الزيت واتركها حتى يتبخر السائل الزائد.
على شعلة أخرى نضع مقلاة أخرى ساخنة بالتوازي ونقلب دقيق القمح عليها. بمجرد أن يظلم ، ورمي الزبدة ، وخلط وصب كريم. نحرص على أن تكون النار دائمًا عند الحد الأدنى ولا تنسى تحريك الكتلة بملعقة. الآن تحول إلى صلصة الخضار تحميص ، وتخلط جيدا ، ويخنة حتى سميكة. في نهاية المطاف ، الملح ، الفلفل الطبق حسب الذوق ، خفقت مع خلاط وصب في قدر.
صلصة الفطر دسم
المكونات:
- فطر أبيض - 200 غم
- لمبة - 1 قطعة.
- الخضر الطازجة - 1 باقة؛
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق
- كريم - 300 مل؛
- التوابل.
إعداد
لذا ، يقطع الفطر الأبيض النظيف إلى قطع عشوائية ويوضع جانباً. يتم تنظيف المصباح والتمزيق والمقلية حتى تصبح ذهبية في الزيت النباتي. ثم نعلق الفطر عليها ونحلق مع الغطاء المغلق ، حتى تتبخر كل الرطوبة.
في مقلاة أخرى ، تذوب الزبدة ، صب في الدقيق والمزيج ، بحيث يتم تشكيل أي كتل. إذا كنت ترغب في تحضير صلصة كريمة الكريمة ، قم بشوي الدقيق على مقلاة جافة ثم ارمي قطعة من الزبدة. ثم صب تدريجيا في كريم دافئ ومزيج الكتلة بدقة.
يتم تحضير الصلصة بالضرورة فقط على نار هادئة مع التقليب وعدم التقليب حتى الغليان. في نهاية الطهي ، ننشر الفطر المقلي ، المقلية مع البصل ، المخففة بالحليب إذا رغبت في ذلك وطهيها لبضع دقائق أخرى. ثم نسكب في القدر ونضعها على المائدة في حالة دافئة.