الفطر هي جميلة سواء في حد ذاتها وكمكون للصلصات. مجموعة متنوعة من الصلصات مع الفطر في تكوينها لا توصف ببساطة ، وفي الواقع ، والفطر ، كمحايدة ومحبوبة من قبل العديد من المنتجات ، يمكن أن تزين نفسها مع أي وصفة تقريبا. اليوم سنحاول جمع وصفات لذيذة من صلصات الفطر في مقال واحد.
صلصة الفطر مع القشدة الحامضة
صلصة الفطر المثالي للحوم موجود! هذه هي صلصة الفطر الحامضة ، ويرد وصفه أدناه. بعد تذوق هذه الصلصة ، لم يعد بإمكانك تناول شرائح اللحم دون إضافة مشروم رائع.
المكونات:
- زيت الزيتون - ملعقة شاي واحدة؛
- champignons - 150 غ ؛
- كريم - 150 مل.
- الفلفل والملح حسب الذوق.
- الثوم - 2 فصوص.
إعداد
يتم تسخين الزبدة في مقلاة وتقلى على البطاطا المهروسة. سيكون الفطر جاهزًا بمجرد أن يصبح ذهبيًا. يُضاف الكريما والملح والفلفل ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يتم تقليل كمية الصلصة في مقلاة إلى نصف ، إضافة الثوم المشوي من خلال الصحافة وإزالة الصلصة على الفور من النار. صلصة الفطر دسم من الفطرون خدم مع شريحة لحم جيدة.
صلصة الفطر من الفطر المجفف
وصفة صلصة البولندي القديمة على أساس boletus المجففة له طعم قوي ومثالي لكل من أطباق اللحوم والخضروات.
المكونات:
- شجيرة مجففة - بند واحد
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل الأبيض - حسب الذوق.
إعداد
غسل الفطر المجفف ووضعه في مقلاة وصب 3 أكواب من الماء المعدني.
نقوم بتنظيف البصل الكبير ونقطعه إلى أرباع ونرسله إلى المقلاة إلى الفطر. حالما يكون الفطر جاهزًا تمامًا ، ضعه في طبق ليبرد ، ثم اسحقه يدويًا أو بخلاط. أعد الفطر إلى المقلاة مع المرق. نحصل على المصابيح.
في مقلاة ، تذوب الزبدة ويقلى الدقيق عليها. إضافة مشوي دقيق في مرق الفطر ومزيج. اطبخي الصلصة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة ، ثم ضعي الملح والفلفل حسب الرغبة. الصلصة النهائية لها لون داكن غني ورائحة رائعة.
صلصة الفطر لالسباغيتي
هذه الصلصة الإيطالية تجمع ليس فقط طعم رائع ، ولكن أيضا بساطة في الطبخ. ليس الاستثناء هو الوصفة التالية ، والتي يمكن اعتبارها بأمان تقليدية.
المكونات:
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البقدونس (الأرض) - 1 ½ ملعقة كبيرة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكرفس - 3 سيقان.
- الثوم - 2-3 فصوص
- مشروم - 250 غ؛
- الطماطم في عصيرها - 800 غرام.
- هريس الطماطم - 800 غرام ؛
- ريحان مجفف - ملعقة صغيرة؛
- اوريغانو مجفف - ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل.
- نبيذ أحمر جاف - 120 مل.
إعداد
قبل إعداد صلصة الفطر ، يجب إعداد جميع المكونات المتاحة: قطع البصل والكرفس ، وقطع الفطر إلى أطباق ، وتمرير الثوم من خلال الصحافة.
في المقلاة ، اسكب زيت الزيتون واقلّي الكرفس والبصل حتى يصبح طرياً. نضع الفطر والبقدونس على البصل ونخلطه ونعطي خليط من الثوم والأعشاب والبهارات.
الآن هو دور الطماطم (البندورة) ، يمكن أن يتم هرسها بملعقة ويخلط مع طماطم الطماطم ، ثم يضاف الخليط إلى الفطر في المقلاة. الآن من الضروري أن تصب في النبيذ وتقلي الصلصة على نار صغيرة لمدة 40-45 دقيقة ، وبعد ذلك يتم فحص صلصة الفطر للمكرونة للتوابل وتكملها حسب الذوق.
يمكن استكمال هذه الوصفة النباتية لأصحاب اللحوم بالدجاج أو اللحم المفروم ، أو المقلية مع البصل والكرفس ، أو وضع كرات اللحم فيها.