إذا كنت تتبع الصيام ، يجب عليك تحديد قائمتك ضمن إطار العمل الثابت ، باستثناء جميع المنتجات ذات الأصل الحيواني منها. يجب التخلص من بعض الأطباق تمامًا ، وبعضها يمكن صنعه في خيارات بديلة ، مثل الفطائر الخالية من الدهون.
كيف لطهي الفطائر الخالية من الدهون؟
لتزيين الفطائر المحلاة المنتفخة ، عليك اتباع توصيات بسيطة ، والتي سوف تعطيك الفرصة للاستمتاع بالطعم المطلوب من الطعام المفضل لديك.
- لإعداد العجين ، استخدم الدقيق المنخول بشكل حصري.
- عند إضافته إلى أساس الخضار المطحونة أو كتلة الفاكهة ، قم بالضغط عليها بالرطوبة الزائدة من الشاش.
- يتم إعداد العجين في كثير من الأحيان بإضافة الصودا أو الخميرة ، مما يمنح الوقت لإثبات الدفء.
- يقلى الفريتس في مقلاة مع قاع سميك على زيت نباتي منقح دافئ.
الفطائر على الخميرة - وصفة
يتم الحصول على فطائر الخميرة الخالية من الدهون. لتنفيذ الوصفة ، يمكنك أخذ الخميرة الجافة بنسب محددة أو استبدالها بـ 20 جرامًا من الطعم الطازج. بتغير كمية السكر ، ستتمكن من الحصول على علاج من أي درجة من الحلاوة ، وإضافة القليل من الفانيليا أو الفانيلا إلى النكهة.
المكونات:
- الدقيق - 4 أكواب.
- ماء - 3 أكواب.
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة.
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
- في مزيج عاء من الدقيق ، الخميرة الجافة والسكر والملح وصب كل شيء تدفقت إلى الدفء لطيف مع الماء. عند استخدام الخميرة الطازجة ، يتم إذابتها مبدئيًا في الماء.
- حرك مكونات الاختبار مع الخفق حتى تصبح موحدة.
- اترك القاعدة ، تغطي الغطاء في الحرارة لمدة 40-60 دقيقة.
- ابتعدي عن القاعدة التي تقترب دون تحريكها ، كمية صغيرة من الملعقة وانتشرت في الزيت المسخن مسبقاً.
- فراي يحمر الفطائر لفيف من الجانبين.
دقيق الشوفان الشوفان
تباين آخر من منتجات الخميرة هو الفطائر الخالية من الدهون من دقيق الشوفان . هذا الطبق المفيد سيكون في مكان ليس فقط في البريد. سيقدر أنصار التغذية الصحية الخصائص الثمينة للطعام وسيسعدهم تضمينها في قائمة الطعام كلما أمكن. بدلا من الماء ، يمكنك استخدام الحليب على أساس قاعدة الخضروات ، وجوز الهند ، على سبيل المثال.
المكونات:
- شوفان صغير - 1 كوب؛
- دقيق - 1 كوب؛
- ماء - 1 كوب
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
- الجمع بين الدقيق المنخول مع رقائق والخميرة الجافة والملح والسكر ، وخلط وتصب الماء الدافئ.
- تحريك القاعدة والمكان في الحرارة لمدة ساعة.
- بعد مرور الوقت ، دون تحريك العجين ، تقلى فطائر لذيذة بطريقة تقليدية.
الفطائر مع التفاح
إذا كنت تحب التفاح ، فإن الوصفة التالية للمنتجات ستكون بالتأكيد على حسب رغبتك. أكل الفطائر التفاح هي عطرة ، مع مذكرة الفواكه خفية. في العجين ، يمكنك إضافة قليل من القرفة المطحونة ، والتي ستجعل الحلوى أكثر توابلًا. عملية إنشاء 4 حصص من dainties سيستغرق حوالي ساعة.
المكونات:
- دقيق - 1.5 كوب؛
- ماء - 1 كوب
- الخميرة الجافة سريع المفعول - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التفاح - 2 قطعة.
- ملح - ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
- يتم خلط الخميرة سريعة المفعول مع السكر والملح ، سكب في الماء المغلي الحار ومختلطة.
- صر التفاح على مبشرة ، تكمن في خليط الخميرة السائلة.
- يُضاف الدقيق الذي ينخل من العجين ويُحقق تفكك جميع كتل الدقيق.
- ضع الحاوية مع الاختبار في وعاء بالماء الدافئ واترك لمدة 30 دقيقة للرفع.
- تقلى فطائر التفاح الخالية من الزيت مع الزيت الدافئ ، مع قطف أجزاء صغيرة ووضعها في مقلاة.
الفطائر الموز صيام
فطائر الزبد مع الموز ليست أقل شهية ، مما يعطي المنتجات رائحة مذهلة وطعم غير عادي. يفضل استخدام الفواكه الناعمة الناضجة ، والتي يتم تعجنها تمامًا في هريس مع شوكة تقليدية. يتم ترك رقائق الشوفان الصغيرة في شكلها الأصلي ، ويتم وضع رقائق كبيرة في خلاط أو مطحنة القهوة.
المكونات:
- الماء - 2 كوب.
- الموز - 2 قطعة.
- دقيق - 1.5 كوب؛
- رقائق الشوفان - ½ كوب.
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- ملح - ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة؛
- الزيوت النباتية - ¼ كوب.
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- الجمع بين الطحين والرقائق ، ومسحوق الخبز والسكر والملح.
- يتم خلط هريس الموز مع الماء ويسكب على المكونات الجافة.
- تحريك العجين بعناية ، وإضافة ملعقة كبيرة من الزيت.
- فراي الموز الفطائر بطريقة تقليدية.
فطائر دهنية مصنوعة من الحنطة السوداء
يتم إعداد الفطائر فطيرة ، وصفه أدناه ، من خليط من الدقيق العادي والحنطة السوداء. ويمكن شراء هذه الأخيرة في شكل جاهز أو صنع بشكل مستقل ، وطحن الحنطة السوداء في مطحنة القهوة. إنه لذيذ جدا لتقديمه مع العسل السائل أو المربى أو الفاكهة وشراب التوت.
المكونات:
- دقيق القمح ودقيق الحنطة السوداء - 100 غرام ؛
- الماء دافئ - 400 مل.
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة شاي؛
- ملح - ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
- حل الخميرة في الماء الدافئ.
- الجمع بين نوعين من الطحين والسكر والملح ، تصب في خليط الخميرة.
- حرك القالب بخفقه واتركه في الحرارة لمدة ساعة.
- من العجين تقترب ، دون تحريكه ، تقلى فطائر الحنطة السوداء ، وكذلك التقليدية في مقلاة ساخنة مع الزبدة.
فريتز على المياه المعدنية
رقيق وناعم إلى حد ما حتى بدون إضافة الخميرة أو مسحوق الخبيز ، فإن الفطائر الخالية من الماء تحتوي على عدد كبير من فقاعات الغاز. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة القليل من الفانيليا أو التفاح الطازج المبشور إلى القاعدة ، مما سيثري المذاق الطازج للمنتجات ويجعلها أكثر شهية وعطرية.
المكونات:
- مياه غازية عالية - 2 كوب.
- دقيق - 500 غم
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح - ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
- في الصودا ، يذوب الملح والسكر ، يتدخل الدقيق المنخل ، بحثًا عن حل كل الكتل.
- اترك الوعاء مع القاعدة لمدة 20 دقيقة.
- قم بتعبئة المنتجات بالزيت الساخن ، وضع أجزاء صغيرة من العجينة وتحميصها على كلا الجانبين.
الفطائر على خميرة
إذا كان لديك مقبلات منزلية الصنع تستخدم عادة لصنع الخبز أو الخبز المنزلي ، فقد حان الوقت لطهي الفطائر الخالية من الخميرة دون مسحوق الخميرة ، باستخدام منتج "حي" طبيعي. في هذه الحالة ، يمكنك استبدال السكر بالعسل السائل أو المذاب وإضافة المزيد إلى أساس التفاح أو التوت أو الفانيلا أو القرفة.
المكونات:
- العجين المخمر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء - 1 كوب
- دقيق - 300 غرام ؛
- السكر أو العسل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - ¼ كوب.
إعداد
- إلى الخميرة صب 100 مل من الماء ، صب 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق ، وتخلط وترك في الحرارة لمدة 1.5-2 ساعة.
- أضف بقية الماء ، أو تذوب السكر أو العسل فيه ، ثم اسكب ملعقة كبيرة من الزيت وصب في الدقيق ، مما يجعل الملمس قشدة حامضة سميكة.
- اعط الكتلة للوقوف لمدة ساعة وتبدأ في تحضير الفطائر.
الفطائر المقلية من Courgettes - وصفه
يمكن إعداد الفطائر من الكوسة لإعدادها لتناول الإفطار أو العشاء أو الغداء للمرة الثانية. لإعداد القاعدة ، يمكنك استخدام الفواكه النباتية من أي نضج ، واستخراج ، إذا لزم الأمر ، اللب الداخلي بالبذور الصلبة وتخليص الجلد. لمدة نصف ساعة سيكون من الممكن ترتيب علاج لأربعة.
المكونات:
- كوسة مقشرة - 500 غم؛
- دقيق - 1.5 كوب؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
- اسكع اللحم على المبشرة وأضيفي الملح واتركيه لمدة 10 دقائق.
- اعصر كتلة الخضار من العصير ، واستخدمي قطع الشاش ، وتوابل الفلفل ، وخلط الدقيق.
- قلي الفطائر الخالية من الخضار من الكوسة في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي.
اليقطين محشوة الفطائر
باستخدام فكرة الوصفة السابقة ، يمكنك طهي الفطائر اللحم غير المحلى من اليقطين . بدلا من دقيق القمح في هذه الحالة ، تستخدم في كثير من الأحيان الحمص ، ولصحة الذوق تكمل أساس مختلف التوابل والبهارات. يمكن صنع المنتجات كحلوى ، وإضافة الفانيليا والسكر المحبب بدلاً من التوابل.
المكونات:
- لب اليقطين - 500 غ؛
- الدقيق - 1-1،5 زجاج ؛
- الملح والتوابل.
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
- فرك القرع على مبشرة بخير ، إضافة الملح ، وترك لمدة 10-15 دقيقة.
- اضغط على العصير الزائد عن طريق وضع الكتلة في قطع من القماش الشاش أو القطن.
- قم بتوسعة قاعدة الخضار حسب الذوق ، أضيفي الطحين والمزيج.
- الفطائر فراي بطريقة تقليدية.